來源：北京商報
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近日，北京商報記者走訪發現，五穀道場正在逐漸恢復曾經關閉的渠道布局。除了已經進入北京多家超市，與永輝超市的合作溝通也在進行中。年初，五穀道場還入駐了多家連鎖終端。業內人士認為，五穀道場發展逐漸轉好，尤其是在疫情期間，銷量迅速上漲，這使得五穀道場母公司克明面業加緊了渠道布局。但是，此輪上漲行情，究竟是五穀道場的「非油炸」概念重獲人心，還是搭上了整體方便麵市場回暖的東風，有待時間檢驗。而擺在五穀道場面前的難題是，市場份額不足1%，未來挑戰不小。
01
恢復渠道
在草橋物美超市，北京商報記者看到，五穀道場已經實現鋪貨，佔據方便麵貨架不到五分之一的位置，有3種口味。在角門西的美廉美超市中，五穀道場鋪貨量相比較大一些，佔據了貨架四分之一的位置，共上線5種口味。
在北京部分社區小店，五穀道場的產品也已經實現鋪貨。在豐臺區的鄰裡旺購超市中，五穀道場方便麵佔據了三分之一的位置，五穀道場袋裝產品目前處於缺貨狀態。
除了上述渠道的恢復外，北京商報記者走訪發現，五穀道場對於家樂福、永輝等超市的渠道布局依舊沒有恢復。家樂福超市理貨員表示，很久之前在五穀道場庫存賣完後，就一直沒有五穀道場的貨了。對於今後是否會鋪貨，該理貨員稱「不是很清楚，主要還得看上面公司的安排」。
值得注意的是，4月中旬，五穀道場母公司克明面業在投資者互動平臺表示，關於入駐事宜，正在與永輝超市進行溝通中。此外，五穀道場還在2月進駐了30多個全國連鎖店，新增了5000多家終端門店，比如711等。
與當下克明面業為五穀道場大面積擴張渠道戰略形成鮮明對比的是，五穀道場原東家中糧集團曾因其銷量問題，對一些虧損渠道進行關閉調整，並在2017退出了北京市場。
戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊表示，此次五穀道場大面積布局線下渠道，進駐商超大賣場，主要還是因為疫情期間其產品的銷量、品牌認知度的迅速提升，想藉此契機推動其市場佔比。
02
寡頭市場
「目前，國內方便麵市場品牌繁多，一些品牌推出具有特色的產品以搶佔更多市場，但整體來看，方便麵巨頭康師傅依然領跑市場。」業內人士表示。
公開數據顯示，康師傅方便麵產品在市場中所佔的份額超40%，統一佔據將近20%的市場份額，僅康師傅和統一兩個品牌就佔據了整個市場份額的60%。在消費者對品牌的忠誠度方面，康師傅消費者忠誠度為76%，佔據了絕對優勢。
相比之下，五穀道場的市佔率不盡如人意。歐睿國際數據顯示，五穀道場在2015年、2016年和2017年的市場佔有率分別為0.12%、0.09%、和0.03%，呈逐年下降趨勢。而在疫情期間，克明面業相關負責人對北京商報記者表示，目前，五穀道場方便麵的市場佔比份額不足1%。
由於市場佔比較低，近幾年，五穀道場一直處虧損狀態。數據顯示，2015-2018年，五穀道場淨利潤分別虧損為1.92億元、3302.06萬元、1053.4萬元、886萬元。
北京記者走訪了已經鋪貨的物美和美廉美超市發現，五穀道場無論是在鋪貨佔比上還是銷量上，都不如康師傅、統一等品牌。在草橋物美超市，康師傅佔據貨架二分之一的位置，統一、今麥郎各佔據不到三分之的位置，而五穀道場僅佔據不到五分之一的位置。草橋物美超市理貨員說：「五穀道場方便麵賣得不如康師傅的好。」
朱丹蓬表示，五穀道場的發展一直都不是很理想，曾經在中糧集團手中時，就因為銷量不足導致清場，退出了多家商超渠道。
03
打破桎梏
值得一提的是，在疫情期間，五穀道場重新回歸增長軌道。數據顯示，僅2月五穀道場盈利便超過300萬元，超過2019年全年盈利。3月五穀道場方便麵累計訂單超過40萬箱，產能相比2019年提升80%以上。克明面業表示，疫情期間，五穀道場的銷量同比增長50%以上，春節期間的銷售利潤比去年同期增長24倍。
事實上，疫情也加速了整個方便麵市場的回暖速度。數據顯示，受疫情影響，2月以來，天貓平臺方便食品整體銷量同比增長700%。其中「方便麵」一詞搜索量大增200多倍。在京東平臺，從除夕到初九，售出了1500萬包方便麵。2月3日-2月6日，蘇寧小店方便麵銷量環比猛增了342%；2月10日-2月13日，方便麵銷量同比增長357.59%。
徐雄俊表示，與其說是克明面業救活了五穀道場，不如說是疫情推動了五穀道場發展。五穀道場依託疫情的特殊節點，受到大量消費端的青睞，無論是在銷量上還是在品牌認知度上都有一定的提升。同時，得益於整個方便麵市場回暖加速，也為五穀道場的發展提供了一個相對優質的環境。
在朱丹蓬看來：「疫情期間五穀道場的銷量劇增，只是偶然性的。藉助疫情的發展而不斷擴大渠道布局，五穀道場顯得過於盲目樂觀。無論疫情前後，五穀道場依舊無法與康師傅等品牌抗衡。當疫情紅利消失後，五穀道場銷量會下滑，但布局渠道的成本卻一直在。並隨著入駐渠道的增多造成成本上漲。因此，在渠道布局方面，五穀道場還需理智一點。」
對於五穀道場曾憑藉「非油炸更健康」的廣告打開方便麵高端市場大門，如今能否繼續藉此觀點加速發展，朱丹蓬在接受北京商報記者採訪時稱，非油炸方便麵相比較油炸方便麵產品，味道上略差一籌，這使得很多消費者反映五穀道場方便麵不好吃，成為了其被消費者詬病的缺點之一。
「就目前市場而言，非油炸概念並非五穀道場獨家所有，統一、今麥郎等品牌均已入局，如果五穀道場僅憑藉『非油炸』的單一概念，很難與其他方便麵巨頭抗衡。」徐雄俊稱。
就不斷擴大渠道布局背後的原因以及未來發展等問題，北京商報記者對克明面業進行採訪，但截至發稿，並未得到回覆。