夏季天熱出汗多，精氣神不好多吃它，補充營養，增強體質精神足！
最近因為我本身檢查出妊娠糖尿病的原因，飲食上一直比較清淡，老公跟著我吃了一段時間的降糖餐，他本身就瘦然後就更瘦了。夏季天氣太熱，他從事體育教育工作，一天的運動量比較大，吃得不好了就容易精氣神不好，就想著做一頓好吃的給他補補。對於無肉不歡的老公來說，豬蹄絕對能讓他胃口大開。
豬蹄富含滿滿的膠原蛋白，對防止皮膚乾癟起皺、增加皮膚彈性，延緩衰老和促進兒童生長發育具有重要功效。尤其是女性平時要經常吃豬蹄哦，對我們的皮膚非常好，不管是烤的、滷的、醬的、紅燒、燉湯等等，豬蹄那軟糯中帶著韌性的口感都讓人無法拒絕。本期就給大家分享一個家常版的燒豬蹄，也不需要炒糖色，焯水過後的豬蹄直接放入電飯鍋中燜煮，配上一些自己喜歡的蔬菜，簡簡單單，酥爛軟糯，香而不膩，下飯下酒特別棒，老公下班回家把這一整個豬蹄都吃完了，整個人也感覺精神氣足了很多。
食材：豬蹄一個、胡蘿蔔、杏鮑菇、香葉、八角、生薑、小蔥、料酒、白糖、鹽、生抽、老抽
做法：
1、將豬蹄表面的細毛用明火灼燒一下，刮掉燒焦的地方，然後斬成小塊兒，多次用水清洗乾淨。
2、把洗好的豬蹄倒入鍋中，加入生薑、蔥段、料酒，涼水燒開後去掉浮沫，撈出衝洗乾淨備用。把
3、把焯過水的豬蹄放入電飯鍋中，加入香葉、八角、生薑、小蔥、料酒、白糖、鹽、生抽、老抽攪拌均勻，再加上一小碗水，大概與豬蹄平齊即可，然後蓋上蓋子插上電源燜煮一個小時。
4、燜煮豬蹄的同時，把胡蘿蔔和杏鮑菇都清洗乾淨，切成小塊兒備用。
5、一個小時過後，豬蹄基本上已經軟爛，把胡蘿蔔和杏鮑菇倒入鍋中，再次燜上20分鐘左右，豬蹄就可以開動了。
經過長時間燉煮的豬蹄已經軟爛入味兒，胡蘿蔔和杏鮑菇吸收了醬汁的味道，醬香濃鬱，啃一口豬蹄，喝一口啤酒簡直不要太美味。剩下的配菜和醬汁來上搭配上一碗白米飯，好久沒吃到肉的滿足感油然而生，精氣神也特別足，喜歡吃豬蹄的一定要嘗試一下這個做法。
多說幾句：
1、家裡不方便燒豬蹄的話，可以買的時候直接讓店家給你燒好、剁好，回家之後直接清洗就可以。豬蹄燒一下之後表面的汗腺被破壞掉了，所以能夠很好的去腥。
2、豬蹄焯水一方面是去掉血水雜質，另一方面蔥姜料酒能夠很好的去除豬蹄的腥味兒。
3、電飯煲燜豬蹄大概需要80分鐘左右，喜歡筋道口感的可以少燜一會兒，喜歡軟糯口感可以多燜一會兒，如果覺得單吃豬蹄太膩的話，可以放一些自己喜歡的菜燉在一起。
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