農村一塊煙燻臘肉＝抽290支香菸！有科學依據嗎？這種說法並不科學，從淺層認識上就可以斷定是無稽之談，沒有科學依據的。這個等式就是一個不等式，科學的測定，是不會產生這樣無科學依據的等式，是一種謬論。～～
第一，農村燻臘肉使用的燃料是非常有講究的，不是使用菸草作燃燒。農村在冬季燻臘肉是非常有講究的，一般情況下，都是採用松樹的幹松針、松樹枝、松樹木塊、松樹鋸末、松樹皮等等作為燃料，因為松樹內面含有豐富的芳香烴油脂物質即松脂，燻出來的臘肉帶有一種清香味，使人聞到食欲不振，因此，倍受人們的喜愛。但是燻臘肉內面含有三種有害物質，①是苯並芘，松樹柴火燃燒越旺時，溫度越高，產生的苯並芘越多，燃燒的溫度越低，產生的苯並芘是微量的。因此燻臘肉是用低溫燃燒的濃煙來燻制，所含的苯並芘含是非常微量的，對人危害有限度的。②是一些芳香烴和甲醇等物質，在燃燒過程中氧化成甲醛，對人體是有危害的，但量是非常微量的。③是木柴在高溫燃燒時使空氣中的少量氮氣和氧氣氧化成一氧化氮、二氧化氮，吸附在臘肉上形成了亞硝酸鹽，是對人體是有危害的。總之，這三種物質含量是微量的，少吃燻臘肉是非有任何危害的，若是長久過量食用燻臘肉，這些有害物質積累過多，是癌變的物質基礎，會引起致癌風險。而菸草是製作香菸的主要原料，內部所含的有害物質要多得多，農村人不會用菸草來燻臘肉的。
第二，菸草是製作香菸的原料，內面含有對人體有害的物質。菸草是非常複雜的植物，含有數百種複雜的化學成分，大部分都是對人體非常有害處的，如焦油、尼古丁、酸類、醇類、酚類、醛類等等40種有毒和致癌作用的物質。另外，在將菸草製成香菸過程中需要添加一些糖、甘草、可可、乙二醇、甘油等等作為調味、溼潤、生香、助燃物質，其本身是沒有毒的，但點燃後，就會發生一系列的化學反應，產生對人體有害的物質。吸菸有害健康，比吃燻臘肉要厲害百倍。
第三，燻臘肉雖然存在有害物質量很少，而吸菸危害更大。燻臘肉內面所含的三種主要有害物質，①含量非常少，是微量的。②燻臘肉在烹飪過程中，這些有害物質隨著高溫煮熟、炒制等環節要流失一部分。③燻臘肉是食物，需要人的消化系統通過消化腺的作用後分解成便於吸收的小分子物質，被吸收利用。因此有些有害的物質通過分解後變成無害的物質被吸收，人體不需要的物質排出體外。因此，人食用燻臘肉，有害風險是非常小的。但是，提醒大家燻臘肉不可長時間長期食用，每年少食對身體健康有好處的。而吸菸則不同，香菸燃燒變成的煙霧全被肺部吸入，通過肺氣泡存儲停留一段時間再排出體外，這些有害氣體一部分通過過濾進入血液，一部分有害物質被肺泡吸附在表面，沉積在肺部，一部分再次排出體外。因此，吸菸危害非常大的，比食用燻臘肉要厲害得多，對人身體產生的危害要大得很。
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