奧利奧奶酪蛋糕
By 我愛番茄美食
吃過麥旋風吧，裡面的奧利奧碎吃著是不是很棒呢？今天番茄用奧利奧碎做了一款奶酪蛋糕，中間柔滑的乳酪蛋糕剛好變成了超大的乳酪味夾餡。不過這次的夾餡，不再能舔一舔解決掉..而是需要一口一口吃掉..無論「文吃」（配下午茶，用小勺子挖，小口抿著，切記捂嘴），還是「武吃」（直接扒開，嗷嗚咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕）都是很享受的事情凹~~~~~
原料：黃油、奧利奧餅乾屑、奶油奶酪、細砂糖、淡奶油、低筋麵粉、蛋黃、奧利奧餅乾塊。
做法步驟：
第1步、取錫紙長於模具的長度，直接鋪在模具內備用
第2步、黃油隔水融化成液體
第3步、將奧利奧餅乾屑倒入打蛋盆中與融化的黃油混合均勻
第4步、取1/2的餅乾屑混合物鋪入模具底部，用手或者擀麵杖壓緊實
第5步、奶油奶酪加砂糖隔水加熱，並不停用手動打蛋器攪拌至濃稠
第6步、加入淡奶油，用打蛋器繼續攪拌至奶酪無顆粒，呈順滑狀態離開熱水
第7步、待降溫後，加入低筋麵粉和蛋黃，用打蛋器攪拌呈順滑的奶酪糊
第8步、取奶酪糊的1/2倒入鋪好的奧利奧餅乾屑上
第9步、將奧利奧餅乾塊平鋪在奶酪糊上
第10步、將剩餘的奶酪糊倒入，最後將剩餘的奧利奧餅乾屑均勻的撒在最上面，用手壓平
第11步、將之前大於模具的錫紙內折蓋在奧利奧餅乾屑表面，放入預熱好180°的烤箱，上下火，中層，烤30-35分鐘即可
小貼士：
注意事項：1，出爐前，用牙籤插入蛋糕體中央，如出現少許粘黏物即可出爐。2，用手動打蛋器慢速方式攪拌奶酪糊，成品較不易龜裂。3，最後表面蓋上錫紙，目的是為了防止餅乾屑過幹。
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