文/Thoi@TOPYS
關於吃，人人都有一套哲學。
蘇格拉底說，壞人活著是為了吃與喝，而好人卻是為了活著才吃與喝。
櫻桃小丸子說，在有檔次的餐廳吃飯，卻盡說些沒檔次的話，如果盤子裡的魚聽到，沒死也得給氣死了。
加菲貓說，愛情來得快去得也快，只有豬肉卷才是永恆的。
而我，卻永遠只能被——「中午吃什麼？」所困擾。
什麼才是健康食品？如何才能吃得好？
怎樣吃才能跟得上世界流行趨勢？（什麼？現在就連吃個東西也有世界流行趨勢？？）
來，讓我們把話筒交給全世界最懂吃的The Whole Foods。
連續預測健康食品趨勢四年，知名連鎖超市The Whole Foods在教你吃這個問題上可是專家。此次預測方法與往年一樣，The Whole Foods邀請26位來自不同領域的美食專家，以2018年的健康食品數據為基礎，推斷出最終結果。
以下十款健康食物邀您共享，在這兒我就祝您怎麼吃都不長胖吧~
仿肉小吃
迷上素食的小夥伴告訴我，「素食館的仿肉餅式小蘑菇實在是太好吃了。」到底什麼是仿肉小吃呢？
仿肉小吃，以素食為基礎，通過混入香料製作而成。專家推測，2019年市面上會出現大批量仿肉小吃類食品，而這不僅僅是素食主義者的福音，同時也會廣受非素食主義者的喜好，甚至會成為他們調節個人飲食習慣的重要橋梁。
混入牛肉味的蘑菇幹，加入豬肉味的薯片，嗯，我餓了。
海味零食
魚肝油、美好時光海苔、吞拿魚乾...
海味零食早在幾年前便流行於全年齡段人類，但這趟流行趨勢似乎沒有停下來意思。據推測，海味零食在明年還會繼續擴大它的味蕾板塊，市場上會出現為「海草麵條」、「鮭魚脆皮」等一系列新鮮海洋小吃。
這一聽，海鮮的吃法似乎又多了108種。
速凍食品
2018年都快要翻篇啦，冷藏櫃裡的速凍食品還是只有原味雪糕、水餃、麵條、饅頭，那你還真是跟不上時代節奏了。
2019年的速凍食品在大類上並不會有多大變化，創新點是口味的增加，譬如，你能在超市剁手時發現某家雪糕公司竟推出了牛油果口味雪糕，還會發現某家食品公司推出了椰漿湯圓。
到底還會出現多少「雜交」品，我也是迫不及待想去2019年的冷藏櫃掃個遍。
環太平洋風味
咦，環太平洋風味不就是海味嗎？
還真不是，舉個例子讓你秒懂環太平風味——夏威夷披薩。
在過往僅能在太平洋海岸邊找到蛛絲馬跡的味蕾，在2019年如同夏威夷襯衫，病毒般地在全球傳播，接下來，你可能會在北歐大國喝到五彩繽紛的熱帶水果雞尾酒，更有可能在東北大炕上吃到蝦醬、墨魚醬。
腦補一下，穿著毛衣吃水果冰沙的樣子。
保質期更長的益生菌
從小喝到大的益力，到2019年還有新玩法耶。
據推測，明年會有更多食品公司那這個別稱為「對生命有益的細菌」開刀，不僅是與其他食品的混合，還會開發「個人線」產品，例如益生菌麥片，益生菌湯、益生菌營養棒等。
還有兩個意想不到的玩法——清潔生產商會在清潔用品裡加入益生菌，清洗過後的碗筷據說會更有營養。而美容品牌也會在防曬霜和其他局部身體護理來添加益生菌，讓你的毛孔「吃」上營養。
罌粟的下一步
國內某知名vlog博主發微博說道，「對一家餐廳最高的評價就是邊吃邊造謠，他們一定是放了罌粟殼。」
儘管罌粟花在全球大部分國家及地區尚未獲得正名，但罌粟花提煉而成的cannabidiol（大麻二酚，一種為不具精神活性的健康植物大麻）已然是近幾年精神補品的大明星。
在2019的食品趨勢中，該類食品多以調料品以及藥片的形式出現，還是要溫馨提示，謹慎食用。
環保包裝
看過紀錄片《塑料王國》的觀眾，大多都知道除了是過度包裝的快遞帶來的浪費，其他浪費佔比較高的則是食物包裝了。
在大眾環保包裝意識日漸增強的背景下，設計是個減少浪費的好法子，而另一法子就是運用可回收材料生產包裝。
明年食品貨架上，你會看到更多利用可回收秸稈生產的包裝，滿目玲琅的透明袋子也將會被木色包裝取代。
吃不胖的健康「脂肪」
羨慕擁有大長腿，每天狂吃零食還不胖的同事，直到有一天，她說，「我吃的不是巧克力棒，是減脂巧克力蛋白棒。」原來現在的都市男女還有這種新鮮吃法了。
作為深受當下飲食男女歡迎的——Phat fat（絕棒的脂肪），是一種高蛋白低碳水化合物。而在2019年的新趨勢中，Phat fat的品種會日漸增多，貨架上會出現類似名為椰子黃油巧克力棒，甚至還有黃油咖啡等純素食咖啡飲料。
快讓這些Phat fat填滿我的2019吧。
「人道主義」類食品
這是一個人人想站在世界中心呼喚愛的時代，在2019年的食物趨勢中，也沒有忽略這一點。
趨勢出品方The Whole Foods驚奇發現，在2010年代以來，人們在購買食品時會留意包裝上是否表明生產商會不會給予原產地居民提供回饋，以幫助這些長期處於相對落後貧困地區的人民更好地生活。
被零食取代的一日三餐
終於等到了周末吃聚餐，說要吃頓滿肉全席，哪曉得餐前小食就把我餵飽了。誤以為這應該怪罪於我的食量小（誤），其實這還是2019年的健康食物新趨勢壓軸呢。
在新趨勢中，零食會更加注重材料的搭配，在餐桌上除了你愛不惜手的素食牛肉乾，更多的是蘿蔔青菜——你記得要愛的青菜。
完了，這下子想到西方家庭的媽媽逼著小孩吃花菜的場景了。
The Whole Foods表示，「作為一家食物主打的連鎖超市，我們旨在用科學數據對食品趨勢進行推測，讓商家在未來產品生產更有頭緒，但請大家不要為迎合趨勢去改變飲食習慣。」
說吧，你會為哪一個食物趨勢進行信仰充值？
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