近日,黑龍江省雞西市某家庭聚餐引發中毒造成8人死亡的事件,引起社會廣泛關注。
據了解,該家庭聚餐曾食用家庭成員自製的酸湯子,且該酸湯子食材在冰箱中冷凍近一年。經流行病學調查和疾控中心採樣檢測後,在製作酸湯子的玉米面中檢出高濃度米酵菌酸,同時在患者胃液中亦有檢出,初步定性為米酵菌酸引起的食物中毒事件。
這一突發事件對食品安全再次敲響警鐘,提醒居民日常生活中應該時刻注意食品安全問題,而冰箱作為我們日常存放食物的重要工具,如何合理、科學的使用至關重要!下面就和大家分享幾點使用冰箱的注意事項。
【食物不要反覆解凍,關注保存期限】
冷凍食品在解凍過程中,伴隨外部溫度升高,細菌會迅速繁殖。雖然再次冷凍能抑制細菌生長,但不能「凍死」細菌。曾有檢測機構做過實驗,經過4次解凍、冷凍後,同一塊鮮肉的菌落總數竟然達到了最初的15倍。所以,食物解凍後建議儘快食用,不要反覆冷凍。
同時大家還應關注食物的保存時限,不要吃「過期」的食物。
人民日報曾發布過不同食物在冰箱中的安全存儲時間,如果食物超過了安全保存時間,要抓緊扔掉!因為即使人眼看不到食物的發黴腐敗,但內部也可能已經存在許多細菌了。千萬不要因為可惜,而拿身體健康冒險!
【給放進冰箱的食物穿件「衣服」,分裝存放】
由於各種食品的腐壞變質期不一樣,如果亂糟糟堆放在一起,容易互相「汙染」,讓原本能吃的食材也變「壞」。
大家把所有的食物放進冰箱前,建議先用保鮮膜或保鮮盒/袋包好,並按照種類分開放置。這樣既可以減少營養物質流失,也能避免食物間沾染細菌、串味。
【定期清潔冰箱,殺滅細菌】
除了做到前面兩點,還應注意消滅冰箱裡危害食品安全的源頭——細菌。
冰箱裡的細菌若不及時消除,它們會繼續「殘害」新鮮食物,加快食物腐敗變質速度,並讓冰箱充滿難聞的氣味。正常情況下應每月徹底清潔一次冰箱,但許多人家的冰箱經常囤的滿滿當當,清潔起來相當困難,而且也沒有時間做。還有一些家庭使用炭包、除臭劑等產品來消除冰箱氣味,但是這些傳統產品只能通過吸附味道淨化冰箱空氣,作用有限,也不能殺滅細菌。
隨著科技的進步,冰箱除味器也在不斷發展。再加上今年新冠疫情的爆發,越來越多的人更加關注食品安全與殺菌消毒。最近,小家電巨頭摩飛專門推出了一款針對冰箱食品安全的產品——摩飛冰箱衛士,它採用臭氧殺菌原理,能夠自動釋放臭氧,達到殺滅冰箱細菌、減少異味、延長食品保鮮期、降解果蔬農殘的四大功效。
經專業權威檢測鑑定,摩飛冰箱衛士能輕鬆殺滅冰箱中常見的細菌,如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌等,殺滅率超過99%。
比起手動清潔和使用傳統除味產品,摩飛冰箱衛士更加安全、放心、有保障,可以說是冰箱食品安全的最佳守護者!而且用戶只需要點開開關把它插在冰箱隔板上就不用管了,非常省心。
冰箱不是保險箱,希望大家以後能夠放下依賴思想,合理科學使用冰箱,或藉助專業冰箱殺菌除味產品讓冰箱更安全,為自己及家人健康提供保障!
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