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聽到我的情報局說有一家店，
竟然賣臭魚！！！
而且居然吃過的人都讚不絕口，
這麼神奇的東西我怎麼能放過呢！
來來來，排好隊，跟著小妹我一探究竟！
到店，坐下。
好奇心滿滿的我，
請老闆娘上幾個特色的徽州菜給我們嘗嘗。
當然，絕對少不了今天我們要研究的主角~
(｡◕ˇ∀ˇ◕）
首先上桌的這盤，綠色的豆芽頭與紅色的辣椒塊相互映襯，顯得如春天般生機勃勃。
豆芽清脆，粉絲晶瑩剔透，滑口有嚼勁。調味適中，一點也不膩，越吃越好吃~
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光看這個賣相，小夥伴們就已經連連稱讚了。蛋白透明得如琥珀一般閃爍。輕輕地夾起一塊，和青椒碎塊、蔥花、辣椒，沾著底下的酸甜醋，送進口裡，
口感比平時的黑色皮蛋更厚實，蒜香飽滿，清涼的口感，是這道菜的一大特點。
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乍一看，色澤棕紅，散發出高貴奢華的氣質。選用上等五花肉，加以二十餘種材料與醬汁特製而成。味道濃厚，鹹鮮可口，肉爛不膩，仔細琢磨，醬汁還有花雕酒的味道。豐富的口感令人慾罷不能，無論是佐飯菜，配佳酒，都是不二選擇。
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經典的一道徽州菜，擺盤華麗，讓人耳目一新。煎得金黃的麵餅稍稍有點厚，略粘牙，配以雞肉卻起到了中和的作用。
雞肉肉質柔軟，記得沾上醬汁，甜辣相伴，味蕾得到了釋放，吃出了家的味道。
等了一會兒，我們心心念念的主角
一端上來，我們幾個小夥伴立刻把頭湊近，瞬間就被一股酸臭古怪的味道襲擊。就好像這魚是已經餿了似的。懷著一種忐忑不安，又躍躍欲試的心情，我們伸出筷子，夾了一小塊肉，
入口的那刻，瞬間！！！就沒有了臭味，咀嚼幾口，肉質層層分離，微鹹帶辣，一種特別的香味在口中橫衝直撞。
原來，這種魚製作過程有講究，是把新鮮鱖魚用淡鹽水醃製，經過六七天的自然發酵，魚體便發出似臭非臭氣味。跟臭豆腐一個原理，聞起來臭，吃起來香。骨肉分離，刺少肉多，不愧是徽菜的一道名作啊！
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若沒有細看，肯定以為這一道是白蘿蔔，孤陋寡聞的我，也是第一次見這樣的藕。
藕帶，又名「藕樁子」或「雞頭管」，是還沒有成形的藕，爽口無筋，清香四溢，故被雅稱為「最嫩的藕」。
這真是一道非常不錯的開胃菜，用泡椒醃製，有點甜有點酸又有點辣，藕帶外層柔軟內裡酥脆，極其爽口，保證你吃不離口。
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除了徽菜，也有中規中矩的京菜。正宗的老北京風味醬料，拌以均勻細膩的肉絲兒，簡直芳香四溢。
鋪以一張薄餅，四蔬一肉，葷素結合，樸素又地道，看似簡單，又蘊含著精粹。一口咬下去，各種魅力爭相綻放，飽滿快哉！
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以上菜式只是冰山一角，
還有四星推薦的哦！
飯畢，老闆娘笑盈盈地給了我們拿來了這個：「來，嘗嘗這個，很好吃的~」
眼看就是一串串蒜頭，我們半信半疑地接過來塞進嘴裡，蒜頭的刺鼻辛辣經過醃製後消失得無影無蹤，取而代之的是酸酸甜甜的味道，香脆可口，十分開胃。據說北方人經常在飯桌上擺上幾個醃蒜頭，吃著過癮，還能幫助消化。
(≖ ‿ ≖)✧
地址：建南花園商場11棟底層商場101號
（人均50-80元）
營業時間：11:00-14:30，17:00-凌晨02:00
電話： 18923662636
這次美食之旅，實在是受益匪淺。
平日只著眼於本地的粵菜，
而今不禁感嘆，
中國是一個餐飲文化大國，
八大菜系的烹調技藝各具風韻，
其菜餚之特色也各有千秋。
若是吃厭了西餐小吃，
不妨也嘗嘗徽州味道吧~
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