兒子最近迷上它，每天早餐嚷著吃，不揉面不擀麵，出鍋比蛋糕還香。很多家長一到晚上，就為孩子第二天早餐要吃什麼而犯愁。雖然現在的早餐可以在餐館或者是叫外賣解決，但是給孩子吃的東西，還是覺得在家裡吃更健康安心。雞蛋餅、煮粥或是煮麵，做來做去也就這幾樣，時間長了孩子也就吃膩了。今天小編為大家推薦一款早餐，香甜可口又營養，我家兒子最近迷上它，每天都嚷嚷著早餐要吃，這款早餐就是棗糕。棗糕不僅味道好，做起來也不麻煩，不用揉面不用擀麵，出鍋滿滿紅棗的香氣，比蛋糕還要香。
香甜可口的紅糖棗糕
By 食尚快樂兔
配料：
低筋麵粉 180克、棗泥 100克、紅糖 80克、雞蛋 5個、白糖 60克、色拉油 50克、無鉛泡打粉 4克、精鹽 2克、檸檬汁 少許
烹飪步驟：
1.準備紅糖 大棗 白糖分別稱重
2.準備雞蛋 低粉 色拉油 泡打粉 鹽 分別稱重和少許檸檬汁
3.大棗洗淨去核放入鍋中加水 末過大棗為宜 煮爛
4.棗泥為了更細膩放入料理機中打碎（可以省略）
5.再倒入鍋中加紅糖小火熬煮
6.成濃稠狀
7.濃稠的棗泥稱重100克
8.雞蛋 蛋清 蛋黃分離
9.將棗泥分三次加入蛋黃中攪拌
10.蛋黃棗泥攪拌均勻
11.再倒入色拉油拌勻
12.加入低筋麵粉 泡打粉（用篩子過濾一下比較細膩）
13.攪拌均勻待用
14.蛋清加少許檸檬汁和鹽（這時烤箱預熱上下150～160度）
15.蛋白用打蛋器打發成魚眼狀加三分之一白糖繼續打發
16.蛋白出細小紋路加第二次糖繼續打發
17.蛋白成粗紋後加最後一次糖繼續低擋打發
18.蛋白成雞尾狀就打發好了
19.取三分之一蛋白放入紅糖棗泥中翻拌
20.翻拌均勻的蛋白棗泥
21.拌好的棗泥倒入剩餘的蛋白中翻拌
22.蛋白棗泥翻拌均勻 注意不要過度翻拌以免蛋白消泡
23.拌均勻後倒入模具中 輕震幾下 去除大泡
24.放入預熱好的烤箱中烘烤30分鐘左右（密切觀察 看自家烤箱習性）用牙籤扎幾下 沒有殘留物 就考好了
25.出爐啦
26.取出後切塊 棗香四溢 香甜可口
烹飪小貼士：
1. 紅棗含有大量維生素C，與蛋白質含量豐富的食物一同食用，不利於營養的吸收和利用。因此，兩者食用時間，要間隔1-2個小時。2. 紅棗含糖量較高，吃過紅棗之後要及時刷牙或漱口，否則對牙齒健康不利。3. 紅棗儘量不要同黃瓜或是蘿蔔一同食用，黃瓜和蘿蔔中所含的酶容易分解紅棗中的維生素，從而破壞營養成分。4. 紅棗不要一次性食用過量，也不要空腹食用，否則刺激胃黏膜，引起胃部不適，為消化系統增加負擔。
你有其他的早餐推薦嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。