轉眼春節已過，家裡的餃子和麵條吃太多了，生活沒有了新鮮感。而且疫情期間，大家也不出門。與其待在家裡無所事事，不如學習一種新的美食，給自己增加點樂趣，豐富一下日常生活。今天小編就為大家介紹一種新的千層餅！
準備食材：麵粉500g、食用油4湯勺、椒鹽1湯勺、牛奶1袋、白糖1湯勺、發酵粉少許、白芝麻少許。
第一步、和面發麵
麵粉放入盆中，放入少許白糖、發酵粉、1袋牛奶和適量的清水開始和面，最好是軟一點，和成團狀，蓋上保鮮膜，發麵1個小時。
第二步、揉面排氣
面發好後，放到面板上，用手輕輕按壓幾次，將麵團裡的氣排出，然後開始不停地搓揉，使其變得更疏鬆即可。
第三步、製作油酥
碗中放入2湯勺麵粉、1湯勺椒鹽，鍋中燒熱3湯勺食用油，澆在碗中，迅速攪拌成糊狀。
第四步、擀麵切面
將麵團分成幾個小份，分別揉成麵團，分別擀成長方形樣，用到將其兩側切幾刀。
第五步、平鋪油酥
將攪拌好的油酥，用勺子撒在麵餅上平鋪，儘量讓油酥鋪滿整個麵餅。然後將一側一段面與另一側對著，依照上下右順序依次折起，折得時候注意不要讓油酥流出來。
第六步、餅撒芝麻
將折好的餅揉成團，兩面都撒一些白芝麻，用擀麵杖將其擀成圓形，不要太厚。
第七步、餅鐺烤餅
電餅鐺上下面刷油，將擀好的大餅平鋪，蓋上蓋子，烤3分鐘左右。
第八步、出鍋裝盤
待電餅鐺縫隙冒出熱氣，說明餅已經烤好，用鏟子將其放到案板上，用刀切成小塊就可以享用了。
每天分享一道美食，關於今天的油酥千層餅，小編有3個小技巧。
技巧1：揉面的時候放入少量的白糖，可以大大縮短發面的時間，同時也可以提鮮。
技巧2：做油酥時放入1勺椒鹽，可以讓千層餅味道更誘人。
技巧3：鋪油酥的時候一定要將整個餅鋪好，這樣才能製作出層次分明的餅。另外，也一定要注意摺疊麵團時，不要讓油酥跑出來。
怎麼樣，今天這個美食是不是很簡單呢，而且做出來的千層餅不亞於外麵店裡的哦！大家一起來試試吧！
溫馨提示：疫情期間，大家儘量不要外出，家中勤洗手、多通風，必須出門，請帶好口罩，做好防護措施。大家一起努力，就能攻克難關！