趙雷的一曲《成都》
讓不少文藝青年對這座城市充滿嚮往，
而在香芋眼裡，
它所吸引我的一直都是...
火鍋、串串和冒菜！！！
在成都，
有一家冷鍋串串店叫冒椒火辣，
火爆了整整三年。
不僅是很多在外人回家的第一頓，
更是不少外地遊客體驗成都美食的首選。
火爆到能讓一條冷清的少城老街奎星樓，
變成成都新的城市名片。
火爆到當初這條5點就已經沒有人的小街
如今已超越小通巷成為成都人發呆吃飯的首選之地。
火爆到他們家每天中午排號200以上，
下午排號400以上，
不管周一還是周六，無論上班還是放假！
咱徐州有對吃貨夫婦：
▷3個月內往返成都5次，只為川蜀那口辣！
▷他們不僅深深愛上了成都這座城市，還將火遍成都的冒椒火辣帶到了彭城！
▷在這，它不叫「冒椒火辣」，而是「串門兒」！
串門兒
地址： 1818美食廣場正門口東側
訂餐電話：0516-83601678
紅門大開，進門便是江湖，
主打火紅色色系的店內裝潢，
一桌桌熱氣騰騰的食物，
空氣中所飄浮的那股麻辣鮮香，
臉色發紅的食客，
越吃越熱的空氣.
這，儼然就是成都！
老闆把「冒椒火辣」搬到了徐州！
串門兒的菜品與配料講究「地道」二字！
無論是辣椒花椒還是印度椒
都由夫妻二人親自從成都食材基地
經過多方比對選定！
完全引進的「冒椒火辣」串串配方，
加上特地從成都請來從業十六年
擔任過多家知名餐飲主廚的串串師傅，
只為還原原汁原味的成都串串。
就連串串鍋底、油料、和香油都全是引進冒椒火辣。
像毛肚黃喉千層肚辣椒天味香腸
兔頭火鍋粉麻椒花椒這些關鍵食材，
都是搭乘專機從成都跨越1300公裡空運而來！
試營業六天，共計售出150000根籤，
所有籤子連在一起近60000米！
冒菜也同樣熱銷！
可見串門兒的吸引力有多大！
不過這些都還不夠，
我們再來看看香芋先遣試吃小隊
給大家帶來的串門兒測評吧！
Vikin：
「食材新鮮還便宜！大愛千層肚！」
不得不誇一誇串門兒家的串串物美價廉！一串僅要八毛錢！要想徵服吃貨的胃，首先得徵服吃貨的錢包哈哈哈～蔬菜食材是我吃過所有串串店中最新鮮、乾淨的，青翠欲滴的樣子真的不忍心涮它們。這些都全靠店裡自帶仙氣的保鮮櫃！
選擇串串時總覺得自己像個仙女，今晚該翻誰的牌子呢？真糾結！乾脆雨露均沾好啦~新鮮的蔬菜下鍋後格外入味！超級好吃！但不得不說是真的辣！不是舌尖上的辣！而是一入口嗆上鼻腔的辣！
無辣不歡的夥伴們一定要來嘗試一下，過癮MAX！
當然！最最最推薦的是千層肚！啊！吃到的第一口就覺得這簡直是人間美味！肚絲又細又Q，恰當的麻和辣交織在一起。
當然鴨腸脆毛肚之類的也是必選之物！五星推薦！進店必點！
果果：
「即使不敢吃辣，也能吃得過癮！」
以下是一篇獻給不能吃太辣和重口味星人的安利。
首先油碟必備！任何浸泡在辣鍋裡的串串在油碟裡一過，不僅辣度會降低許多，還混和香油特殊的醇厚香味。
其次必備紅糖餈粑，長條形的餈粑表層焦脆，內部柔軟，撒著些許黃豆粉豐富了口感的層次，底部浸透了甜甜的紅糖汁。
收好這份簡單的安利，不能太吃辣星人也可以在成都味兒濃濃的串門兒，暢快得和三五好友相約吃串啦！
香芋：
「鮮黃喉從此成了我本命！」
無論是清鍋、牛油鍋還是老北京鍋，甚至是串串裡，黃喉都是食客們不約而同的心頭好～
黃喉有序疊於碗中，碗雖不大，可就這層疊之勢，就讓人感受到其份量滿滿，愛吃的食客滿足感瞬間上來了。
搭配秘制調料，夾起入口，形容黃喉的標配詞「脆爽滑」邊吃邊從嘴裡蹦出！
阿帥：
「小兔兔那麼可愛，味道也不錯喲！」
成都的兔頭讓我念念不忘，這次我果斷地點了一個兔頭。店裡的冒菜小食基本上都是一小碗一小碗的，兔頭也不例外。
一個不大不小碗中放著一個半個手掌大小的兔頭；辣油的陪襯與小蔥和花生碎的點綴，以及鋪面而來濃鬱的香味，讓人食指大動。
剛到唇邊，便聞到一股撲鼻的香味，略有些麻，但鮮鹹的味兒已鑽進了鼻尖。掰開，果然兔肉極嫩。一吸就骨脫肉化，絲絲縷縷，把酥麻鮮香的味兒送入唇舌。
兔頭雖只有半個手掌大小，但肉多而飽滿，燜煮得酥，鮮而不腥，五香味濃鬱，讓人不禁吮指。又麻又辣的串串之後，一個香氣撲鼻的兔頭，能讓我好好的解解那個辣勁，因此麻辣兔頭一直為我所心心念念。
十七：
「小面小面！我的面！」
吃了這麼多串串總感覺缺了點什麼，別擔心，主食咱也有，來份兒地道的重慶小面吧！
佐料是小面的靈魂，一碗麵全靠調料提味兒。先調好調料，醬油、油潑辣子、花椒麵、花生、肉沫再加上時蔬，再將剛煮好熱騰騰的麵條放進去，麻辣鮮香，吸溜吸溜，根本停不下來！快，扶朕起來，朕還能再吃300回合！
還有更多美食，我們都吃了！！！
如果說輕鬆隨意是串串的第一印象，那麼吃入口中的麻、辣、鮮、香便是串串的終極奧義。升騰的火辣阻擋不住再來一串的熱情，前一秒恨不得整個人浸到到冰雪碧裡，後一秒又開始抱著串串啃，瞬間變性感舒淇嘴，肝腸如火河,汗滴匯流水，絲毫不誇張。
就在今天，
串門兒開業了！
開業了！開業了！
重要的事情說三遍！
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新鮮的食材配上麻辣的鍋底，
解辣的香油，冰鎮的雪碧，
吃一口就能冒汗的食物，
在這四方桌上你來我往地傳遞著。
既然天氣已經辣麼火熱，
何不再「火上澆油」一把火辣個痛快，
去吃串串吧！
美味又實惠，絕對辣的的過癮辣的爽！
走，咱們一起去「串門兒」！
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今天上午10:45串門兒大門，
有香港風水先生布陣拜神、
超級跑車們現場助陣、舞獅喝彩、
老闆點睛、揭牌匾、剪彩，
更有六位超模身穿兔女郎服飾
端鍋上菜等精彩活動！
現在已經正式開門迎客！
趕緊去吧！
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串門兒
地址： 1818美食廣場正門口東側
訂餐電話：0516-83601678