近日,「2020中國烘焙美食文化節暨創新技能大賽」在浙江舟山成功召開。此次文化節的舉辦吸引了全國各地百餘款知名品牌同臺競賽交流,經過大賽專家層面評選,錦華餅藝參選的「法式黑松露曲奇」和「好事發生」兩款產品同時被評獲「創新金獎」榮譽稱號,這是對錦華餅藝研發力與創新力的充分肯定。
自創立以來,錦華餅藝堅持選料上乘,以潮流時尚的設計與精良的味覺體驗營造極致品味,品類豐富、搭配細緻,打造集「顏值」與「美味」於一身的精緻「餅藝」,開創風格獨特的錦華新「食」代。
一方面,錦華餅藝始終堅持自主研發,持續進行工藝革新。為求高品質餅藝產出,跨國界打造創新研發專家梯隊,聘請多國米其林級法國餐大師及廣州華南理工大學孫為正教授及行業頂級烘焙工程師聯合技術產品開發。近年來,錦華餅藝的研發更注重食材「天性」的挖掘與搭配理念的創新,靈感爆發,研發了多個「顏味並重」的人氣美味。
2019年,「黑松露流心奶黃月餅」上市,全國暢銷;2020年,利用「黑科技」原料植物肉,研發出「松茸植物肉酥餅」及「黑松露玫瑰植物肉鬆餅」,色香味俱備;同年「法式黑松露曲奇」成功開發上市,口感獨特美味,成為網絡潮人青睞的網紅零食。
另一方面錦華餅藝始終注重產品顏值塑造。推出的每款產品都注重精美外形,講求細節完善,無論外盒或內配,拒絕平庸包裝設計。對錦華餅藝而言:糕餅,不應該僅是充飢果腹的美味,而應該是具鑑賞深度的藝術精品及健康營養的美味佳餚。
2021年年貨季,錦華餅藝隆重推出全新概念「美味」——「四喜糕點」:將糕點以花生/蘋果/柿子/鳳梨的形象打造,分別命名為「好事發生」、「歲歲平安」、「事事如意」、「豐衣足食」,把吉祥話蘊含其中賦予了每款糕點濃厚的情感氛圍,表達了錦華對消費者的美好祝願,好看、好吃、好寓意,融祝福於美味、形神俱優!
本次獲獎對於錦華餅藝而言,是一份振奮人心的鼓舞與認可!
未來,錦華餅藝將不負眾望,以振興烘焙行業為己任,迎合大健康時代趨勢,充分發揮自身優勢,持續創新研發、衝上時代浪潮,為中國烘焙行業的健康發展做貢獻!
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