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hello，各位看官
還記得三年前火爆宇宙朋友圈的那位
建築甜點師——Dina Rakasko
沒錯，就是下面這位
甜點師千千萬萬
建築師不計其數
建築甜點師獨此一位
本著對各位有夢想的甜點師，建築師
還有千千萬萬的各位
Stephen覺得有必要跟大家介紹一下
她最近的近況
當然是從她的作品開始啦
幾何螺旋，密集聚合，像素水果……
你想到和沒想到的
都在上面了
可以看出來啊
Dina已經將各種線條玩得出神入化了
Stephen認為那個稜形心型的模具
90%的慕斯玩家都會用過
感受一下模具的誕生
而除開凌厲的線條和抽象的幾何之外
作為一個甜點師，味道當然是第一位
作為一個建築甜點師，更加不是虛有其表
每一個蛋糕她都會設計出獨特的配方
根據蛋糕的造型來匹配
所以不會甜點的建築師
不是好網紅
不對，現在Dina已經逐漸
撕掉網紅的標籤
逐漸成為甜點界的新生力量
逐漸地邁向大師
看看她這兩天出席的活動就知道了
全都是頂級的甜點盛會
專門為紅寶石巧克力設計的金字塔模具
2017年9月 受邀出席可可百利集團舉行的
上海紅寶石巧克力發布會
同時出席的還有著名的
Martin Diez，MarijnCoertjens和Janice Wong
整個夏天她和團隊都在研發一種獨特的模具
去突出紅寶石巧克力的特別，新穎，明亮
和令人難忘的莓果味道
她和團隊當然還是運用建築的技術去建模
就彷佛採用設計一個建築物的理念
去對這種未知進行探索
採用了金字塔的形式
構建了82個各不相同但又統一協調的模具
TED演講介紹櫻桃模具的設計
Stephen就暫時不給你們翻譯，大概就是設計思路
2018年2月 受邀參加TED演講
「 當日常食物變成藝術的一部分 」
受邀請去TED演講
講述自己如何從建築業轉移到烘焙業
和如何結合兩個行業的故事
Dina 認為 由於新技術的出現
人們可能在個人生活和工作領域涉足全新的領域
路虎專屬定製品牌蛋糕
2018年7月
研發路虎70周年紀念蛋糕
Dina製作一個滿足現代潮流的蛋糕
能代表路虎公司與時俱進的理念
每一塊巧克力板都是代表著不同年代的車型
蛋糕整體用粉色漸變過渡
代表著路虎公司不斷變化的設計
而蛋糕顏色密度的變化象徵著路虎公司的發展
Dina直言，這個模具需要超過8公斤的巧克力
從製作3D模型，切割巧克力汽車圖紙，
製作不同巧克力模板，切割模板，
將所有模板按拼接
都是一個前所未有的挑戰
不過她也樂在其中
Dina和Antoino及其團隊
2019年5月
受邀參觀Antonio Bachour邁阿密的甜點店
記得我們上幾期介紹過Antonio
這次Dina也是挺著大肚子去和Antonio交流技藝
關於Antonio的往期介紹和配方請戳下面連結
👇
和Melissa，Nina還有Martin的合影
攝於德國科隆糖果博覽會現場
關於Melissa Coppel（右二）
介紹和配方請戳下面連結👇
科隆糖果博覽會製作現場
2019年9月
參加德國科隆糖果博覽會
一同參加的還有著名的
NinaTarasova，Melissa Coppel，Martin Diez……
3天的時間裡，製作了320個小蛋糕
期間還被問到可不可以訂購她的模具
她坦言，模具的製作非常耗時間
所以一時間還不能量產
不過嘛不過嘛
設計模具成本是高的
藝術修為是要砸錢的
而設計這麼多獨一無二的模具
不販售似乎就太孤芳自賞啦
為此Dina成立了自己的品牌
對！下圖這樣的
模具的設計和甜點的製作
不過除開甜點和建築
對Dina最開心幸福的事就是
迎來自己小女兒的誕生
生活高於一切
不管你是網紅還是大師還是平凡人
Dina很好地告訴我們
找到可以讓自己才華施展的領域
便是成功的第一步
相信各行各業的你我，都可以做到
(下一期分享她的配方哦）
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