陝西人不僅愛吃麵、愛吃羊肉泡，還愛吃夾饃，除了聞名中外的肉夾饃，還有各種食材的夾饃稱霸陝西人日常飲食當中。記得小編曾經聽父親講過他小時候的一個笑話：「老師讓一男同學用『因為……所以……』造句，然後人家豪情萬丈、張口就來：因為肚子餓，所以要吃饃。瞬間笑翻全場」。但也可見陝西人、陝西娃對饃的熱愛。要說起這饃呀，陝西人可太會吃了，能吃出各種花樣來，今天咱們就羅列一下，看看咱們陝西夾饃的花樣到底有多少？
第一種：臘汁肉夾膜。 這是一種西安百姓最常吃的一種大眾食品，也是眾多老陝經常接觸到的，不僅口味好，而且飽腹。這種饃一定要用鐵圈虎背菊花的白吉餅，經過饃酥肉爛經典搭配，吃到最後都是滿手流油，讓人慾罷不能。
第二種：臘牛肉夾饃。 這個主要是以清真為主，肉用臘牛肉，極為酥爛，滋味鮮長，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。臘牛肉夾饃是西安人早上喝肉丸胡辣湯的標配，一碗胡辣湯，一個臘牛肉夾饃，就是一頓美美的早餐。
第三種：岐山臊子肉夾饃。 這個主要是在寶雞西府一帶，目前也進入了西安市場，與岐山臊子麵搭配，原料以大肉為主，包含了很多配料，酸辣為主，津津有味。相比臘汁肉夾饃，臊子肉夾饃少了一點油膩，多了一點鹹酸。
第四種：東坡肉夾饃。 這種肉夾饃以三角鍋盔夾白條冷肉為主，吃起來肥而不膩紅燒味十足，新蒸的熱饃充分吸收了肉汁的美味，據說是國民黨元老、著名書法家于右任當年喜歡的。
第五種：豬頭肉夾饃。 這個在延安比較知名，以南關肉夾饃最為知名，主要是百吉餅夾豬頭肉，其中豬頭肉用大蒜、蔥等涼拌，加起來吃著，很有感覺。
第六種：水盆月牙餅夾饃。特色的水盆羊肉，現烙的月牙餅是標配，再端上一碟小菜，好吃家通常會掰開餅子把小菜、粉絲、羊肉一股腦兒夾進去，又香又軟清爽還不膩口！
第七種：老潼關肉夾饃。老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同，剛出爐的千層燒餅裡邊是一層層的，皮薄鬆脆，像油酥餅。咬一口，能掉一桌子渣渣。甚至不加肉，光是吃饃都讓人吃得很嗨皮！
第八種：蛋菜夾饃。蛋菜夾饃，在灑金橋大名鼎鼎，現烙出來的飥飥饃，抹上一層辣醬，然後鋪一層鹹菜，再夾上兩三個鹹鴨蛋黃。最後再灑上幾粒酥脆的花生米，哎呀呀真是香死個人了。
第九種：土豆片夾饃。夾饃裡面有豆腐皮、土豆片、花幹還有生菜，當然如果需要還可以加別的，這種夾饃勝在眾口可調，只要是能吃辣的，對於那些喜歡不同種類食材的小眾口味也可以得到滿足，主材配上附材，都是依照顧客主管意願，所以每種搭配出來的口感隨時都會給你不同的驚喜。
第十種：花幹夾饃。高爐燒餅是現烤的，還是小時候的味道。燒餅裡夾了十幾種配菜，海帶絲，人造海蜇，玫瑰鹹菜，油炸花生米，鍋巴，青椒等等，著實豐富。加了花幹之後，口感簡直不能太贊！
第十一種：驢肉夾饃。驢肉是典型的高蛋白、低脂肪食品，營養極為豐富。口感和牛肉很像，但更為細膩。驢肉往往切得很細，而且肉感十足，很有嚼勁。驢肉夾饃是長方形的，有青椒提味兒，更為香嫩可口。
第十二種：羊城夾饃。外地人難想像，陝西人能把一個饃裡能夾那麼多菜品，有紅燒肉、有香腸，還可以在裡面夾點涼菜什麼的...而且這個用的是荷葉餅，相較其他饃餅有著獨特的松白香軟的口感。菜可以隨便選，梅菜扣肉和紅燒肉肥而不膩、入口即化，松花雞卷和醃製香腸口感獨特，即便你不愛吃肉，隨意換個菜夾饃也是風味獨特，有涼拌黃花、香辣土豆片、麻辣藕片、醬茄子味道都是極佳的。
第十三種：擀麵皮夾饃。這是一個神奇的夾饃，每個陝西人都會定期用擀麵皮夾饃解解饞，而這個地道的味道是出了陝西哪裡都複製不了的味道，擀麵皮具有筋鬥、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，夾到饃裡，既可以飽腹又可以使愛吃辣但是不那麼能吃辣的人在接受其辣度以外又領略其美味。
第十四種：鍋盔夾辣子。多片鍋盔，很厚實，味道也很棒！紅辣椒醬和綠辣椒配著鍋盔吃著很美味，辣子醬不是很辣，適合口味不太重又無辣不歡的寶寶們。咬一口香軟酥脆，雖然是家常味能體會到家的味道但是絕對會給你耳目一新的衝擊力。
第十五種：八寶辣子夾饃。八寶辣子夾饃不同於辣子鍋盔，裡面刷了自製的醬料，吃起來酸酸的，很是開胃。大家在享用美食的時候，可以根據自己的喜好，自己倒醬辣子，量多量少隨意掌控。
第十六種：酥皮口袋餅。酥皮口袋餅是許多陝西人的最愛。脆脆的餅皮包裹著豐富的醬筍，口感很豐富。清淡的筍吃膩了，可以換個口味，嘗一下酥皮口袋餅裡的筍，刷了醬之後，雖說香甜香甜的，但一點兒也不膩呦。
第十七種：月牙餅夾饃。月牙燒餅都是現烤的，燒餅本身就已經很脆很好吃了，夾上菜就妙不可言，有孜然肉啊，滷蛋啊，蔬菜啊什麼的，還有花乾兒和雞蛋是現滷的，搭配一碗熱熱的麻食，美滴很！！
第十八種：辣條夾饃。這款簡單而又神奇的夾饃，是80、90後童年的必備美食。那個時候衛龍還沒國際化，掰開饃夾進去幾片就是一頓美美的早飯。就是現在，也有很多大朋友偶爾也會買個辣條、來個自製個夾饃，哎呦，咬下去的全都是回憶啊！
其實說到這裡，陝西夾饃的種類還沒有羅列完，不過小編真的很感嘆，咱們陝西人已經把夾饃吃出精髓了！尤其是不管饃裡面夾的是啥，都能搭配的那麼經典，咬一口讓人分如沐春風，忘乎所以。真應了陝西人那句豪言壯語：給我一個饃，我能夾遍全世界！
朋友們，你們還吃過哪類夾饃？歡迎大家留言分享哦。