不想起
不想起
鬼才會想起
昨天今天到明天
每天都不想起
——饅頭饅頭音樂君《鬼才會想起》
請自行為這段文字搭配 《Jingle Bells》音樂
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在開始嘗試早起做飯之前，這首歌完全就是我早晨的內心寫照。如果說讓我倒回被窩的是地心引力，那現在讓我起床的，就是一頓美好的早餐呀，畢竟我是一個從頭天晚上入睡前就在想第二天吃什麼的人！
過去的五個工作日，我嘗試給自己做了 5 種早餐，用時 5 分鐘，15 分鐘， 20 分鐘不等，現在就來告訴你在家做早餐到底靠不靠譜，它是怎樣一種體驗。
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5 分鐘早餐組
毫無難度門檻
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三文魚三明治早餐
如果你只有 5 分鐘的時間，那就來個三明治戰鬥早餐吧！你需要做的只有 3 件事：
條件允許的話，最好選擇全麥麵包，再來幾片菜葉水果，這樣碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素全都齊活了~
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15 分鐘早餐組
需要開火，但吃得很爽
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桃心蛋與拌菜早餐
有了 15 分鐘的時間，我們就可以開火做點熱的了。我的建議是同時開兩個火，一邊煮菜、一邊煎蛋，吃的時候配一份全麥麵包。
原料
細火腿腸， 1 根
雞蛋，1 個
花椰菜、小胡蘿蔔、小蘑菇，若干
桃心煎蛋
火腿腸劈成人字形，反方向分開，彎成一個桃心狀，用牙籤固定。
平底鍋燒熱後，倒入少量油塗勻，先把火腿腸放進去正反面都煎一下，然後打一個雞蛋到桃心裡，保持小火加熱。
半凝固後蓋鍋蓋加熱 3 分鐘左右。煎雞蛋的同時，可以在旁邊放幾個小胡蘿蔔一同煎一煎。
拌菜
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水波蛋沙拉早餐
總吃煮菜覺得乏味的話，也可以試試沙拉早餐，比如這個水波蛋沙拉，就著蛋液和調料拌菜吃~
原料
沙拉講究的是多重口感和味道層次的搭配，嚴格按照搭配標準至少需要 5 - 6 種以上的原料。如果早晨來個簡易版，我建議你至少準備：
1 種綠葉菜，比如：各種生菜（包括上圖的菊苣）、芝麻菜、豌豆苗
1 種其它的蔬菜/水果，比如：蘋果、橙子、櫻桃番茄、黃瓜片、牛油果
1 種高鈣食品，比如：奶酪
1 種蛋白質來源，比如：雞蛋、熟培根、堅果、魚肉
有了以上這幾種原料，沙拉就不會有「吃草」的單調感了，至於調味可以用最簡單的橄欖油+鹽+黑胡椒。如果你想像我一樣用蛋液+調料拌沙拉的話，請到這裡複習水波蛋的製作——[視頻] 我做了班尼迪克蛋早餐給你，超治癒！
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可麗餅早餐
想同時給多人做早餐的話，也可以試試烙簡易版的可麗餅（就是千層蛋糕裡的麵皮），製作簡單，但是原材料裡把雞蛋、牛奶、糧食全都包括了。
原料
（2 - 3 張餅）
雞蛋， 1 個
麵粉， 60 g
牛奶 ，120 g
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20 分鐘早餐組
需要一點廚房經驗，但頗有幸福感
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雞肉牛油果炒飯
看到這張圖的時候，很多人都不相信 20 分鐘就能把它做出來，但是事實就是這麼簡單，20 分鐘還有找零呢！
原料
去骨雞腿肉， 1 個
牛油果，半個
隔夜米飯，1 碗（最好是粗糧）
洋蔥，1/4 個
凍蔬菜（胡蘿蔔、豌豆、玉米），1 把
就是圖片這種，關鍵詞「美國雜菜 凍蔬菜」
為了讓雞肉入味，頭天晚上，請給雞腿肉塗抹上鹽、黑胡椒、迷迭香、橄欖油，裝在保險袋裡，放在冰箱冷藏室醃一晚。早餐就可以按照以下步驟來：
煮一小鍋水，水深 5 釐米以內就足夠，熱了以後把冰凍菜放進去，開鍋後即可撈出。
煮菜的同時，開始煎雞肉。把平底鍋燒熱，倒一點橄欖油，把雞腿肉放進去，小火加熱，正反面總共各煎 3- 5 分鐘（依據不同爐灶火力為準），夾出放在廚房紙上（吸油）待用。
在剛才煎肉的鍋裡再加一點油，放入洋蔥粒，中火超軟後，加一小勺鹽攪勻，放入米飯、煮好的蔬菜，保持小火，用鏟子把米飯壓散，保證全都熱透後即可出鍋。
這時候雞腿肉也不燙了，切塊，和牛油果一起蓋在炒飯上，撒一點黑胡椒，就可以開吃啦！
以上就是我過去 5 個工作日的早餐了，下一周我會繼續保持做早餐分享給你們。據說世界上沒有難起的床，你需要的，只是一頓誘人的早餐！
圖/文：Summer
寫在最後
Hello！我是 Summer ，喜歡在廚房搗鼓食物，也喜歡走走停停，發現美味。
在這個帳號，我會分享我實踐過的食譜，以及與味道相關的經歷。
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