一周早餐食譜,天冷更要吃好點,做法都不難,喜歡就照著做吧

2020-12-23 魔多廚房

一周早餐食譜,天冷更要吃好點,食材簡單,做法都不難,喜歡就照著做吧!很多小夥伴說冬天早上起不了,經常不吃早餐就去上班上學,這樣對身體非常不好。經過了一夜的睡眠,早上起來腹中飢餓,如果不吃早餐,一上午工作學習都有可能打不起精神,影響工作或學習的效率。

一周七天,天天早餐不重樣,雖然每天都要早點起床,為家人做早餐,忙碌也是一種幸福的充實,比睡懶覺的人多了一個小時的時間做自己喜歡的事情,看著每天的早餐照片,覺得時間沒有虛度。少睡會兒懶覺,為自己和家人做一份暖心的早餐,外面再冷都不怕,精神好注意力也集中,自然也能提高工作和學習的效率了。

可能會有人說,只有全職媽媽才能這麼閒,上班的媽媽們哪有時間做早餐,其實不然,只要你想做,無論是全職媽媽還是職場媽媽,都是可以做的。而且在我認識的人裡,也有很多爸爸加入到了每天做早餐的隊伍裡,做得還很不錯呢!只要你喜歡,只要你想做,就沒有做不到的事兒!來看看我家這一周都做了哪些早餐吧!

周一:牛奶、菠蘿蝦仁蛋炒飯、薯條、棒棒奶酪。

很多營養專家們都建議早餐喝牛奶,雖然我家不是天天喝,但每周也會安排一兩次的。大女兒下午放學的加餐也會是牛奶或酸奶,所以奶製品的補充並不一定必須在早餐。

薯條是孩子們都喜歡的一種零食,對我來說也是一種主食。把土豆削去皮後,切成粗條,用清水衝洗去表面的澱粉後瀝水,放一小勺油和一點鹽拌均勻,放到空氣炸鍋裡,一般設置200度15分鐘左右,炸出來的薯條油少鹽少口感也不錯, 給孩子們吃正合適。

如果家裡有剩米飯,做蛋炒飯是最方便省事的。蛋炒飯的做法很多, 每次我都會換著花樣炒。現在正是菠蘿季,所以搭配了菠蘿一起炒,做成了菠蘿飯。

菠蘿飯的做法:菠蘿在表面切掉一塊,挖出果肉,一部分果肉切成丁備和,雞蛋液在碗裡攪拌均勻,黃瓜、胡蘿蔔去皮切小丁備用,蝦仁解凍。炒鍋上火燒熱,放食用油,先放胡蘿蔔丁炒至油發紅,再放蝦仁炒熟,放雞蛋液炒成塊,倒入黃瓜丁和剩米飯,加鹽翻炒均勻,最後加入一部分菠蘿果肉翻炒均勻,出鍋後裝在菠蘿裡,好吃又好看,鹹香微甜,非常美味。

周二:小米玉米紅薯粥、青椒胡蘿蔔炒牛排、煎餅、饊子、煎雞蛋。

用砂鍋或電飯鍋煮早餐粥都比較方便,小米、玉米渣、紅薯都比較容易熟,半個小時就足夠了。

冰箱裡有牛排,解凍後切成條,炒鍋裡放點食用油,把切成條的牛排、胡蘿蔔條一起炒一炒,最後再加上切成條的青椒,加鹽調味,簡單省事又能補充營養,卷在煎餅裡吃也特別香。

從老家帶回來不少的煎餅,分成小份冷凍在冰箱裡,想吃的時候取出來解凍,不加熱都可以,配上熱乎乎的菜,薄薄的煎餅很快就軟了,吃起來也不會那麼費事。用這種粗糧煎餅卷上饊子和炒菜一起吃特別香,一不小心就會吃多了。

周三:紅棗豆漿、牛奶、南瓜花卷、香蔥炒鵝蛋、三明治。

大人和孩子的口味不一樣,家裡有大人有孩子,做不同的早餐也是經常的事。比如今天,多多的早餐是牛奶和買來的三明治,算是一份西式早餐,而我和多爸則喜歡豆漿加花卷和炒菜的中式早餐。

用切碎的香蔥和鵝蛋一起拌均勻,再放一點鹽調味,我還加了幾粒枸杞一起拌。炒鍋燒熱後放上食用油,倒入香蔥鵝蛋液,兩面煎熟即可出鍋裝盤。

紅棗豆漿是用去核的紅棗和黃豆一起放進豆漿機裡製作的,營養豐富又健康美味,當早餐飲品很是不錯,也是很多人都喜歡的中式早餐飲品。

南瓜花卷是提前做好的,用蒸熟的南瓜和麵粉、酵母粉一起揉面,做成花卷的形狀蒸熟,不用加水不用加糖,蒸出來的南瓜花卷又香又軟,特別好吃。北方人大多都愛吃麵食,所以家裡經常做,一次可以多做一些,吃不完的冷凍在冰箱裡,早上起來熱一熱就可以上桌了,特別方便。

周四:紅棗紅豆糯米粥、迷你豆沙卷、青椒木耳炒鵝蛋、烤雞翅、奶酪塊。

雜糧一般都不太好煮,如果早餐食用,可以用電飯煲的預約煮粥功能,把去核的紅棗、紅小豆、花豆、麥仁、糯米一起洗淨放進電飯鍋裡,設置好預約時間,早上起來就能看到煮好的粥,特別方便,又香又濃也很好喝。

用空氣炸鍋烤雞翅,油脂都落到底下的接油盤裡了,雞翅香嫩又不會油膩,吃起來更放心,最近家裡烤雞翅都是用空氣炸鍋做的。

蒸一鍋迷你豆沙卷當早餐主食,孩子們很喜歡,個頭做小一點,一口一個很可愛。做法也特別簡單,用自發粉加清水揉面,揉成光滑的麵團後搓長條形,擀開後包上一條豆沙餡,再收口朝下放置,切成小段,醒發充分後上鍋蒸熟,迷你豆沙卷就做好了,香香甜甜的,孩子們愛吃,我也開心。

我家的早餐總要安排一個蔬菜的,我比較喜歡用蔬菜搭配蛋類炒著吃,這樣一般菜裡營養比較全面。關於蛋類食材,我家也是雞蛋、鵝蛋、鴨蛋換著做。

做法:黑木耳泡開後放到開水鍋裡煮3分鐘撈出切碎;一個鵝蛋放到碗裡攪拌均勻,把切碎的青椒和木耳都放進去,加鹽調味。炒鍋上火燒熱,把拌好好的蔬菜蛋液倒進去,翻炒至熟即可出鍋裝盤。

周五:紅棗赤豆蓮子豆漿、黃瓜拌豆腐皮、煎蛋三明治、烤紅薯。

孩子說還想吃三明治,我提前烤了一個吐司麵包,切成片,兩片之間夾上煎雞蛋、奶酪片、番茄片,在表面蘸了點蛋液,平底鍋燒熱後放少許油,把三明治放進去煎一煎,出鍋後切兩半即可,即使沒有烤箱也是可以做三明治的。

用豆漿機做了兩杯豆漿和一杯米糊,大人喝豆漿,孩子喝米糊。原料都差不多,豆漿原料是去核的紅棗和赤小豆、蓮子、黃豆。

孩子的米糊是去核的紅棗和赤小豆、蓮子、大米,口感都挺細膩的,不過米糊更順滑一些。

周六:小米紅薯粥、豆沙餅、煎雞蛋、拍黃瓜、榨菜。

前幾天煮了小米玉米紅薯粥,香香甜甜的,孩子們都喜歡喝,周末不用著急,用電飯鍋煮了一鍋當早餐。

黃瓜是朋友家裡種的,洗乾淨後拍一拍切碎,用生抽醬油、香油、香醋、鹽調拌均勻就可上桌,早餐做點清脆爽口的小涼菜也是很好的。

豆沙發麵餅是我和孩子們都喜歡的一種麵食,用自發粉加清水揉面,切成小段,包上油酥,再擀成餅皮,包上豆沙餡,做成小圓餅,醒發後用平底鍋烙熟,又簡單又好吃,層層香酥,非常美味。

周日:紅棗赤豆豆漿、西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅、奶酪、酸奶、菠蘿包、蔓越莓幹。

今天的早餐也是分大人和孩子的,孩子的是酸奶+菠蘿包+煎雞蛋,大人的是紅棗赤豆豆漿+蔬菜雞蛋餅。

孩子們對麵包這類食物一般都比較喜歡,除了自己做的,也可以適當的買一些,搭配上營養健康的牛奶或酸奶都是很不錯的,孩子們吃得開心就好。酸奶是每天早上送到家的,特別新鮮。

蔬菜雞蛋餅是一種快手早餐主食,我這次用了西葫蘆和胡蘿蔔兩種蔬菜,分別擦成細絲後和雞蛋、鹽拌均勻,六圓盤燒熱後刷上食用油,舀一勺蔬菜蛋液放進去,煎熟一面翻過來再煎另一面,兩面熟透即可。好看又好吃,營養又豐富。

豆漿做了兩杯一人份的,用了去核紅棗、赤小豆、黃豆,大女兒對豆漿不太感興趣,單獨給大女兒準備了酸奶,菠蘿包是昨天出去玩買的,孩子很喜歡吃,搭配一些蔓越莓果乾和奶酪塊,當早餐很贊。

一周七天早餐,天天都有好吃的,天氣越來越冷了,能夠吃好吃飽再出門,對身體健康也很有好處,所以,千萬別偷懶不吃早餐哦。這一周早餐做起來都不難,喜歡就照著做吧!

感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方!

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