嘴饞又怕長肉？愛美女神的晚餐主食，解饞減肥兩不誤
眼看就要進入夏天，展現完美身材的時候到了！可是對小編來說，卻沒有一絲喜悅之心——積攢了一個秋冬的勝利果實已經牢牢佔據了小編的七尺——呃，五尺之軀，絲毫沒有向敵人低頭之意，真是秋風秋雨愁煞人啊！看了看去年櫃中衣，小編果斷決定——一年一次的減肥大計正式啟動！可是減肥就一定要吃兔子菜？就要放棄美味可口的肉肉了嗎？瘦，我所欲也，美食，亦我所欲也，如何解？今天小編就為大家推薦一個既能滿足口腹之慾，又能達到脂肪攝入低的食材——雞肉。
雞肉也是肉，為什麼減脂作用好？這還得從這種食材本身的特點說起，雞肉質地細嫩，中醫上認為，雞肉的營養很豐富，溫中補脾、益氣養血、補腎益精功效顯著，同時還能補充維生素、蛋白質、人體必須的磷脂等等，但是脂肪含量低，僅是同樣重量豬肉的十分之一，所以即使多吃也不會發胖，是減肥期間非常完美的食物來源，完全可以將減肥和美味合二為一。但是這裡小編也要提醒大家重要的一點，減肥期間食用雞肉也有要求，那就是一定要去皮，因為雞皮裡脂肪的含量還是很高的，像雞翅、雞腳以及雞心等內臟就不適合食用了。雞肉做菜的方法有很多種，今天小編和大家分享的是味道鮮香、飽腹感強又低脂的減脂版紅燒雞腿。
【菜名】：紅燒雞腿——減脂版
【配料】：琵琶腿8個，冰糖10顆，生抽老抽適量，大蔥、蒜、姜適量，幹辣椒、花椒、八角各幾個、鹽、料酒適量
【烹飪方法】：
1、 先把幹辣椒掰成小段，姜、蔥切成段，不用太小，方便最後取出，八角花椒處理好。
2、 把準備好的琵琶雞腿洗乾淨，注意去掉小細毛，涼水下鍋，這樣做更加利於去掉雞肉裡的腥氣，水開後把浮沫撇掉，煮2分鐘撈出來放在涼水盆裡清洗過涼，瀝乾水分。
3、 鍋裡放油和冰糖，中火炒出紅棕的糖色，把瀝好水的雞腿放進鍋裡翻炒，使雞腿能均勻地裹上糖色。
4、 放入準備好的八角、花椒、蔥姜繼續翻炒出香味。
5、 鍋裡加水，水量一定要一次性加夠，沒過雞腿就可以。然後加入適量的生抽、老抽、鹽、幹辣椒段。
6、 大火燒沸，小火煮20-30分鐘，這期間可以切點青紅椒配色用。
7、 煮好後打開鍋蓋，大火把湯汁收到濃稠就可以出鍋啦。
8、 今天小編給大家擺個盤，撒上點芝麻和蔥花，是不是瞬間高大上？
【烹飪小貼士】：
1、 因為孩子也要吃，所以這裡的雞腿沒有去皮，減脂的親們在清洗雞腿的時候注意去皮。
2、 所有減脂期間的菜品都不要加蠔油，蠔油雖鮮，但是高糖高鹽的。
3、 這裡用的冰糖也可以用白糖代替，不過都不用太多，主要是炒糖色用。
【文案編輯】：目海食隨心