對於如今的年輕人來說，「喝奶茶」似乎已經成為了一種時尚！
而喜茶的出現和其火爆程度就恰巧印證了年輕人對於「喝奶茶」這件事情的喜愛程度。
為了能夠喝上一杯喜茶，年輕人們更是不惜花費兩三個小時的時間排隊。為此，甚至還因此出現了一種新的職業——代購喜茶，往往這些代購喜茶的黃牛憑藉幫年輕人排隊購買喜茶就能輕鬆月入過萬，由此也可見喜茶在今天這個時代下究竟有多火！
這不，在前段時間的新財富深圳創富百人榜上，喜茶29歲的創始人聶雲宸就以40億的身家成功上榜，成為了這100人中最年輕的一位創始人。
但喜茶成功的背後也存在一個很大的問題，那就是太貴，動輒就30多塊錢的喜茶對於大城市的人來說並不算什麼，但在很多三四線城市，用30多塊錢來買一杯奶茶對於很多人來說未免有些太過奢侈。
在這樣的大環境下，奶茶界就殺出了一匹大黑馬，它就是被稱作奶茶店「拼多多」的「蜜雪冰城」！
說到蜜雪冰城，很多人可能並不陌生。作為一個老牌茶飲品牌，雖然你可能沒買過蜜雪冰城，但你一定聽說過他的名字，不僅如此，你還會發現曾經這個在三四線城市非常火爆的蜜雪冰城如今已經把門店開到了很多一線的大城市，甚至門口還排起了長長的隊伍。
是的！就是這家十多年的老品牌，如今憑藉均價不超過10元的產品，再一次的火了！不僅如此，它還成為了全球第一家門店數量突破10000家的餐飲品牌！
2019年，蜜雪冰城更是拿下了65億的銷售額，遠遠超過了喜茶，成為了年度茶飲品牌界最大的黑馬！
壹
很多人可能都想不到，如今火遍了全國的蜜雪冰城是一家成立於1997年的老品牌！
1996年，蜜雪冰城的創始人張紅超隻身一人前往鄭州創業。趁著酷暑炎熱的夏季，賣冷飲成為了張紅超的第一選擇。憑藉良好的口味，張紅超的創業可以說順風順水，每天都有很多周邊的人慕名而來，只為吃一口他家的刨冰。
隨著生意越來越好，張紅超向家裡人借了4000塊錢，在鄭州文化路租下了一家小店鋪，並將其取名為「蜜雪冰城」，開啟了自己正式的創業之路。
小店開張後，張紅超又陸續增加了包括奶昔、聖代、奶茶等在內的眾多冷飲產品，獲得了客戶們的一致盛讚。
直到2006年，鄭州的街頭出現了一批叫做「彩虹帽」的冰淇淋店並且受到了眾多年輕人的喜愛，因此一下子張紅超的生意就比原來差了很多。
為了去研究「彩虹帽」的冰淇淋為什麼受到年輕人的喜愛，張紅超自己買了很多關於冰淇淋製作的書自己研究了一番。
但研究歸研究，最後還是要通過實踐去印證。但當時的冰淇淋機太貴了，張紅超根本買不起，為此他天天在二手市場裡轉，看有沒有人賣不要的二手冰淇淋機。
一天張紅超還真就發現了有人要賣閒置的冰淇淋機，張紅超高興壞了，馬上將它買回了家。一回家張紅超就開始了自己對冰淇淋的研究，通過自己之前讀的書，張紅超不停的嘗試各種配方比例。經過幾天的搗鼓，張紅超終於找到了一個自己滿意的配比答案。
有了配方後，張紅超又對冰淇淋的定價產生了興趣，經過他的計算，這種配比的冰淇淋實際上成本並不高，但「彩虹帽」卻要賣10元一個。經過一番推算，張紅超決定自己的冰淇淋只賣2元一個。
就這樣，很快張紅超在自己曾經的小店旁邊又租下了一家小店，同樣的掛上「蜜雪冰城」的招牌，但卻專門賣冰淇淋。
最後，憑藉和「彩虹帽」一樣好的味道，但單價卻遠低於「彩虹帽」的價格，蜜雪冰城一下就在當地火了，甚至吸引了很多外地人慕名而來！
就這樣，一傳十，十傳百，蜜雪冰城的名氣越來越大，分店也越開越多了！
貳
蜜雪冰城之所以能做到今天的量級，絕對離不開其「農村包圍城市」的戰略。
近幾年隨著「消費升級」的口號，不少品牌和商家都開始將目標用戶投向了「中產」市場，比如說文章開頭所提到的喜茶就是代表性品牌。
但是面對「消費升級」這波浪潮，蜜雪冰城卻一直堅持自己「農村包圍城市」的打法，最終在紅海中找到了適合自己的新藍海。
一直以來，蜜雪冰城都是以主攻三四線城市為主。不僅如此，在開店的策略上，蜜雪冰城採用的都是密集型開店，也就是說在同一條街上很有可能同時存在好幾家蜜雪冰城。
這種密集型的開店模式在品牌的宣傳上是極具侵略性的，在用戶思維裡一條街上能有好幾家同品牌的店，消費潛意識裡就認為這是一家很火的店。因此，往往能為品牌帶來很大的曝光量。
除此之外，蜜雪冰城做到今天這麼大的體量，除了採用了「農村包圍城市」的定位以外，還有存在一個重要因素，那就是擴張的方式。
對於冷飲行業來說，口碑和品牌是極為重要的，但對此蜜雪冰城卻反其道而行之。也就是說在營銷上蜜雪冰城從來不花一分錢！
是的！從創建到今天突破10000家門店，蜜雪冰城在營銷上的費用基本是沒有的，而之所以能一步步做起來靠的全是口口相傳的口碑。
舉個例子，蜜雪冰城由老盟友帶動新盟友加盟或者直接由鐵桿粉絲、用戶轉化為新加盟商的比例高達90%。
為什麼會出現這樣的情況，因為蜜雪冰城所有的營銷費用都轉化為了一種貸款的模式。新加盟的加盟商蜜雪冰城拿出錢來免息貸款給他們幫助他們解決新店遇到的資金問題。而對於老的加盟商來說，蜜雪冰城也可以免息貸款給他們進行老門店的升級和改造。
不僅如此，依託蜜雪冰城上遊供應鏈優勢，在自己的體系下，蜜雪冰城的存活率往往達到了95%以上，因此這種口碑的口口相傳最終不僅帶動蜜雪冰城的加盟越來越多，還同時帶動了其品牌的知名度。
叄
蜜雪冰城2元的冰淇淋背後實際上是一種網際網路的流量思維！
無論是網際網路還是移動網際網路時代，只有先擁有流量，接下來做什麼事情都是後面再思考的事情。
而流量的本質就是用戶的關注度！
比如說小米憑什麼能在眾多的國產手機中崛起？很簡單，因為小米最初就是憑藉價格優勢，博取了眾多流量的關注。
而有了關注、有了流量，接下來隨著消費升級，你接下來變現也就是自然而然的事情了。
因此，在這一點上蜜雪冰城採用了同樣的思維和戰略。在今天這個時代，當你喜茶、奈雪都是大幾十才能買到的時候，我還賣2塊錢一個的冰淇淋勢必就會引起用戶的關注，有了用戶的關注你就有機會培養用戶的粘性。
比如說我2元的冰淇淋你吃習慣了，產生了依賴，我漲到3塊，相信很多用戶還是能接受這1元的漲價的，但就是這簡簡單單的1元漲價，在大流量面前最終就轉化為了高利潤！
但話說回來，這種用低價吸引流量的戰略其背後也存在弊端。
舉個簡單的例子，名創優品實際上採用的也是同樣的思維，就是「十元店」的思維，雖然最終也獲得了成功，但在一些沒有真正嘗試過的用戶心智中最終會產生一種「便宜無設計」、「便宜無好貨」的思維，因此如何打破這群用戶的心智，也成為了這類品牌在以後提升自己品牌價值的過程中最為頭疼的問題。
就像蜜雪冰城CEO張宏甫自己說的一樣：「未來的茶飲品牌發展中，必有一場中西方文化的競爭，誰也不知道在未來誰將真正勝出。」
是的，正如今天的電商行業一樣，拼多多的出現打亂了原有的電商格局，加強的整個行業的競爭，但如果論未來兩種電商模式誰將真正的脫穎而出誰也說不準，我們唯一能做的就是拭目以待！