九龍區作為香港十分重要的工商業活動中心,其中油麻地、尖沙咀、旺角等地最為繁華,世界最繁忙機場之一的前香港機場啟德機場就在九龍。
同時,九龍還擁有有許多大型商場、飯店和小的店鋪、酒樓,絕對可以在九龍吃到昏天暗地。
這一碗就是被米其林所看中的狗仔粉,像是廣州瀨粉+寧波年糕的結合,細長條的粉軟糯軟糯的,配上底料,也就是濃稠的湯汁、榨菜、蝦米、香菇,鮮香十足。可以選擇辣或者不辣,都有不一樣的味覺體驗。
不大的店面、四五個桌椅,卻受到全港人的喜愛。說是店面可能還不太確切,也僅僅是一個門面而已,店裡還掛著與諸多明星的合影。到了夜晚,會有更多的年輕人聚集在此嘗一碗香港傳統的狗仔粉。BTW,這還是一家24hr營業的店哦!夜宵的好去處。
地址:九龍佐敦寧波街27A地下(白加士街)
價格:HKD$20(小)/ HKD$30(大)
香港群眾對於甜品是情有獨鐘的,每天一碗糖水幾乎已經成了習慣。寧波薑汁湯丸,糖水帶有淡淡的薑汁味,不會很辣,小巧的湯丸內裡是黑芝麻餡,軟糯可口,入口細膩。火候正好的芝麻糊用料十足、口感香醇,喝完暖遍全身。
佳佳甜品在佐敦開業40年了,這裡除了遊客,也有很多附近的街坊也會光顧。鋪面比較大,等位也不用很久,很快就到了。價目牌掛在牆上,喜歡吃什麼照下單,吃完後再結帳。全部都是傳統廣東糖水,總共有17款。
地址:寧波街29號(惠康超市對面)
價格:HKD$18-HKD$20
Tips:由於業主的加租,被迫3月就搬遷到寧波街啦,不在原來的白加士街咯!
大皇牌套餐中包含了三種滷味:生腸、魷魚、火雞腎,全都是爽滑鮮脆的口感。帶著動物內臟獨有的味道,再配上芥末+甜醬,奇異的搭配卻能帶來意料之外的好吃,哪怕不喜歡吃內臟的小夥伴也可以嘗試。
店主餘啟康是旺角著名「肥姐小食店」肥姐的兒子,兩間小食店同樣都是賣滷水小食,雖然不像肥姐那裡大排長龍,味道還是非常的正宗。老闆人很nice,對於上了米其林指南,也笑言可能是評審員「見到媽媽(的店)太長龍」,故「不好彩」到了自己的店。
地址:九龍尖沙咀厚福街3號
價格:HKD$28
必點單品滑溜粉腸,軟糯有勁的米腸配上店主精心配製的醬汁,最後一道工序會淋上些許豬油,那股脂香讓人慾罷不能,簡直讓人停不住口!
要了解一個地方的文化,就要從他們的小吃開始。開在深水埗的店鋪,沒有特意的裝潢,但憑藉馳名的腸粉,吸引來不少覓食者,幾乎是所有吃過的人都會成為它的回頭客,生意好到一天可以賣五六千條腸粉。
地址:九龍深水埗桂林街121號地下(近順興樓)
價格:HKD$7/4條
唐餅,看似簡單,好像就是麵粉和糖油的組合。但是,就這些簡單的食材就可以做出六七樣不同的東西,主要就是依靠師傅的眼光和經驗了。紅豆燒餅,紅豆餡味道適中,不會太甜,餅很軟糯,不會粘牙,從早到晚,不斷出爐,保證最新鮮,超讚。
這家在九龍店面不大但聲名甚佳、躲在狹窄花園街的小店每每去都要大排長龍。店裡仍然保持著八十年代的裝修風格,特懷舊的感覺。十點之後,唐餅的種類會比較齊全,而到了晚上五六點基本沒有什麼剩餘的了。
地址:九龍旺角花園街135號地下(旺角道北)
價格:HKD$5
層層分明的九層芝麻糕看起來就是師傅用心製作出的糕點。入口後,芝麻的濃鬱香味立刻在口中爆開,細膩的黑芝麻粉並不會帶來沙沙的口感,相反,卻是一種如果凍般的細爽嫩滑,並沒有過分的甜,完全是原汁原味的黑芝麻。
創立40多年的深水涉坤記,由傅氏一家經營,本只是間尋常街坊糕品店,然而那古法製作的糕品卻令它聲名遠播。每晚4點起以人手磨米粉、蒸米漿,所做的糕點鬆軟又不過甜,連香港特首曾蔭權都特地到這老店買幾件糕點慢慢品嘗。
地址:九龍深水埗福華街115-117號
價格:HKD$8
Joyful Dessert House (綠茶心太軟)
傳說曾引得米芝蓮評委於一星期內兩度到店「試菜」的綠茶心太軟,濃鬱的綠茶醬裹在厚實的綠茶蛋糕內,口味並不會過於苦澀配上抹茶經典的搭配——紅豆,完美。再吃上兩口綠茶冰淇淋。這樣一款形色具備、風味絕佳的甜點,絕對是在香港絕不可錯過的。
意想不到連港式西點店都可獲得外國人主導的米芝蓮評審的Thumbs up。港人對於甜品要求十分高,他家的甜品十分精緻而且有酒店出品的風範。餐廳環境雖然不屬高檔路線,但從燈光到坐位以至小店向來敗筆的洗手間都可保持衛生企理。
地址:九龍旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號店
價格:HKD$52
豆腐花好吃與否的關鍵就在於是否嫩滑、有豆味。公和豆品的豆花無論冷熱都十分軟滑細緻、入口即化,微甜的生薑糖水拌入白嫩的豆花中,豆味香濃是最大的賣點。煎釀豆腐很大塊,很嫩,幾乎沒有加調料,要靠辣醬豉油調味,沒什麼豆腥味。
這間於公元1893年就創業的豆品老字號店鋪,是傳統市場裡的豆類製品專賣店。店的後面就是工廠,即做即賣,特別新鮮。雖然店面小,環境也稱不上絕佳,但是就是這樣一家豆花店將老香港的傳統美食延續至今。
地址:九龍深水埗北河街118號地下
價格:豆花 HKD$8(冷熱同價)/煎釀豆腐 HKD$9
「老闆,豬肉、豬頸肉、牛肉、雞肉、雞皮、火雞腎、珍寶腸、雞軟骨每樣給我都來兩串!」沒有想到有朝一日,串烤都能登上米芝蓮!該脆的脆、該彈的彈,每一樣都烤得恰到好處,還有經典的濃濃咖喱味。
這只是一家路邊小小的門麵店,但是因為其加了咖喱的所謂印尼式燒烤而聞名。可以假裝學生混在學生群中,站在街邊享受好吃的串串。
地址:九龍九龍城福佬村道92-94號
價格:HKD$6-HKD$12
香濃的芝士混合著千島醬,再搭配細碎的秘制醃肉,形成了叄薯的的招牌醬料。焗薯的最美味之處就在於薯蓉鬆軟香滑,但是薯皮卻烤得香脆,再用色彩鮮豔的紙碗盛著,賣相也十分好看。
老闆黃凱成做了義大利餐廳廚師20年,2015年2月斥資50萬元開街頭小店,沒想到第一年就登上了米芝蓮指南。西餐總喜歡將薯角作為配菜,而在叄薯卻將其作為主角,開發了多種口味。而且老闆這麼帥,所以是拼了顏值的嗎?
地址:九龍旺角水渠道30-32A號美星樓地下5號鋪
價格:HKD$30
用雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪拌成糊,倒在兩塊特質的蜂巢狀鐵板中央,新鮮出爐的雞蛋仔色澤金黃,有蛋糕的香味,中間半空,外皮焦香,一口咬下酥脆彈牙。紫薯雞蛋仔裡面是一顆顆紫薯粒,不像一般店家是用紫薯粉末做的,將食材的原味與新鮮完美地體現出。
雞蛋仔是香港地道的街頭小吃。無論街邊小店還是廣場商鋪,大部分快餐店都出售有即烤即食的雞蛋仔,但是做到這樣外脆裡嫩的卻沒幾家。媽咪雞蛋仔在原味的基礎上大膽創新,開發出了抹茶紅豆味、花生奶油味、金莎朱古力味等等,受到香港青年一代的強烈追捧。
地址:九龍尖沙咀加拿芬道8-12號嘉芬大廈地下(K11對面)
價格:HKD$23
長時間精心熬煮的湯底,嘗起來就是「媽媽牌」的味道。精心調配的底料將菌菇的鮮美完美地發揮出來,但是迎合香港民眾的口味,會稍微偏甜,剛開始喝會有一點不習慣。暖暖的一碗湯喝下去絕對是最佳滋補。
對於這樣的小餐館環境與服務總會自行腦補,特別是那種非常好吃的蒼蠅館子的老闆基本上都是一個臉色,沒想到老闆和老闆娘卻很熱心介紹當天的推薦例湯,並且十分關心食客對食物味道的反饋。
地址:九龍香港大角咀櫸樹街20號
價格:HKD$31
Tips:周一到周六12-15,17:30-21:30營業,中間的時間休息,周日和公眾假期都休息。想去的小夥伴一定要看好時間!
百分之百純天然的黑芝麻被研磨成細細的粉末,製成又黑又滑的糊狀甜品。品嘗時,期間並沒有感覺有任何停下口的阻礙,濃稠的黑芝麻香在吃完之後很久都能再度回味。
在香港民眾對於糖水的熱愛下,香港開了大大小小、許許多多的糖水鋪子,華園就是其中老牌又人氣爆棚的一家。店裡坐著吃甜品的絕大多數都是上了年紀的居民,坐在位置上可以清楚的看見製作間裡的操作,熙熙攘攘,不停的有顧客進來也有顧客吃完離開。
地址:九龍新蒲崗祟齡街38號地下
價格:HKD$17
(▲圖:弱弱醬 )
這家香港地道的糖水店,入選了2016米芝蓮推薦街頭小吃。據說打動米芝蓮密探的,是一碗薑汁湯圓。湯底用了廣西的小黃姜,連皮打成薑汁後和番薯煲成薑湯,湯圓皮薄而糯口,裡面的香濃芝麻餡噴薄而出。總而言之,這家店最大的特色就是,真材實料,口感非常的濃醇,非常值得一試。
地址:佐敦寧波街25號
營業時間:12:00-4:00 周一至周日
價格:HKD$23/人