菁美食|Awfully Chocolate 再進京城

圖：楊姣

有時候太高興了，會向旁邊的朋友重擊一拳，看著粗暴，其實是更痛快的一種表達。語言上也有用負面詞語來加強語氣的現象。比如中文常說，「你真是太惡劣了！」英文也說，「You are terribly strong!」

Awful就是這樣一個詞，本意是「太、太惡劣」，經常用來代替「非常」、「極其」。一個甜品咖啡店，起名叫「Awfully Chocolate」，雄心可見一斑，這是要把巧克力甜品做到極致啊。

從1998年創始，Awfully Chocolate就是一副極簡主義一根筋的勁頭，強調擯棄繁瑣求質量。當時的新加坡也到處是五顏六色的各式蛋糕店。而創始Lyn宣布，我們要讓蛋糕返璞歸真，bring the cake back into cake。

這可不是喊喊口號而已。最初幾年，Awfully Chocolate只賣蛋糕，簡簡單單的黑巧克力圓蛋糕。

而且，只有三個口味——原味巧克力，香蕉巧克力，朗姆酒櫻桃巧克力。

而且，這個蛋糕完全不露面。公司官網上至今都寫著：其他蛋糕店會把蛋糕擺在櫥櫃裡，用造型來吸引顧客，我們決定不展示，也不會把蛋糕分成一塊塊地出售。據說當時媒體曾驚呼：你可聽說過沒見蛋糕的面就付錢的顧客嗎？

蛋糕的樣子嘛先要鋪墊一下，很多蛋糕是這個樣子的：

而Awfully的蛋糕是這樣的awfully不起眼，可又渾身透著對自身食材的傲嬌：

擔心孩子愛上人造奶油的媽媽們可以舒一口氣了。

這個「不展示」的誓言沒有趕走顧客，當然主要是因為食材好口味獨特。原材料據說從比利時和新加坡等地精挑細選，秘方獨一無二。Lyn說，用了好食材的真正的蛋糕咬起來有彈性，口味醇厚，不過於甜膩，帶些柔和的溼潤，讓人常惦記著再吃，過後又不會把腸子悔青了（這句是我的話）。以後陸續增加的其他甜品也都陳列在櫥櫃裡，但是，蛋糕還是繼續矜持地隱身，也算是堅守自創傳統的一種態度吧。

牛蛋糕當然要配上牛店。Awfully往往開在最時尚地段，設計和裝飾尊崇極簡。記得在上海開的第一批店都比較小，櫃檯點餐，全白色、原木色再加個黑板菜單，前臺點單。在北京曾經開過兩家後來又關了。今年，經過長達兩年的選址，又重新進入北京，先進駐頤堤港、大悅城，三裡屯的旗艦店7月29日剛開張。

再進帝都，面貌大不同。三裡屯太古裡店有200平米，無論裝飾和家具都屬於豪華升級版，也開始了餐桌點餐的全服務模式。

蛋糕老三樣之外，黑巧克力冰激凌，超級巧克力長條蛋糕這些傳統主打自然少不了：

另外，好幾樣新品也十分有趣。

巧克力提拉米蘇

這可不是經常看到的兩寸長一寸寬的提拉米蘇。圓圓胖胖的一罐，底層鋪上巧克力蛋糕，鋪上厚厚一層白色Mascarpone奶酪，把經咖啡酒浸泡過的手指餅乾和巧克力Sabayon擺上去，再加一層奶酪，最後撒上微苦的可可粉。

普通勺子挖進去就沾了一手奶油，店裡貼心地配備了輕巧的長勺子，可以更優雅地挖著吃。第一勺先嘗嘗最上層的奶酪，再一勺奶酪加手指餅乾，第三勺直達底部蛋糕，每一口感覺不同。關於提拉米蘇有很多愛情故事的傳說，七夕帶著情人來吃很應景。

黑巧克力泡芙

泡芙經烘培後，形成一個小香菇狀，顫顫地拿出來，底部切一個小口，放入「黑」冰激凌，上面擺上一長塊巧克力，再把熱巧克力澆上去，這個火候要掌握好，否則受到熱量冰激凌會化得很快。

開心果蘇芙蕾

在北京目前只有三裡屯店可以當場烘培提供，因為店面足夠大可以加個後廚房。原料是用松子、榛果、開心果、麵粉打磨和好，烘培時會發很大，吃的時候再澆上香草醬，口感很鬆軟。

飲料種類很多，天氣涼下來的時候一定要給孩子來一杯香香濃濃的經典黑巧克力。一口氣點了太多甜品的話，冰檸檬茶和伯爵茶會讓口味清爽一下，還有爸爸們可以喝的各色巧克力馬提尼雞尾酒等等。

推薦For Kids：「黑」冰激凌很受孩子歡迎，周末早餐也可以來嘗嘗配上黑冰激凌以及巧克力醬的華夫餅。

價格：6英寸蛋糕160-195元，8英寸320-390元，其他甜品價格適中。現在太多蛋糕店在價格上趕超國際水平，Awfully就顯得性價比很不錯了。

地址：

朝陽區三裡屯太古裡南區SLG38-2

朝陽區酒仙橋路18號頤堤港LG07

朝陽區朝陽北路101號5層5F－45

周邊設施：北京的三家店都開在都位於家長孩子最愛去的購物中心，吃了甜品還可以高高興興逛上一天，停車、洗手間都很方便。

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