點擊藍色字訂閱每天都有精彩
關注「世界烘焙西點」進微信群請掃描二維碼
美好的料理，即是食材間展現的平衡，但平衡不是溫和，因此其中或酸澀、或甘甜、或辛嗆、或香醇……最後奇異地融成和諧。
嵐舒於巴黎費蘭迪法國高等廚藝學院(ESCF-Ferrandi) 畢業後曾與Pierre Hermé等多位法國名廚共事，此外，她曾於米其林星級餐廳les Ambassadeurs、Relais d』Auteuil 及 Thomas Keller於美國加州開設的 The French Laundry 工作，從而吸取經驗，磨練廚藝。
在返回家鄉臺灣後，陳嵐舒於2008年在臺中開設樂沐法式餐廳，致力提供揉合正宗法式烹調及現代創意的頂級佳餚。透過實踐從各法國廚藝大師身上學習所得的經驗，她成功為臺灣的美食愛好者打造非同凡響的歐洲菜式餐飲體驗。陳嵐舒把自己所熟識的臺灣本土食材及特色注入法式佳餚，除了能證明她具備烹調正宗法國菜的廚藝，同時也展示出她創意非凡的實力。她所設計的創新菜色層出不窮，在法式佳餚邏輯與繁複工序中加入個人特色，將每一道佳餚均締造成融合多國文化色彩的美食體驗。
嵐舒於巴黎費蘭迪法國高等廚藝學院(ESCF-Ferrandi) 畢業後曾與Pierre Hermé等多位法國名廚共事，此外，她曾於米其林星級餐廳les Ambassadeurs、Relais d』Auteuil 及 Thomas Keller於美國加州開設的 The French Laundry 工作，從而吸取經驗，磨練廚藝。
在返回家鄉臺灣後，陳嵐舒於2008年在臺中開設樂沐法式餐廳，致力提供揉合正宗法式烹調及現代創意的頂級佳餚。透過實踐從各法國廚藝大師身上學習所得的經驗，她成功為臺灣的美食愛好者打造非同凡響的歐洲菜式餐飲體驗。陳嵐舒把自己所熟識的臺灣本土食材及特色注入法式佳餚，除了能證明她具備烹調正宗法國菜的廚藝，同時也展示出她創意非凡的實力。她所設計的創新菜色層出不窮，在法式佳餚邏輯與繁複工序中加入個人特色，將每一道佳餚均締造成融合多國文化色彩的美食體驗。