尊重食物，尊重顧客，最重要是尊重身為廚師的自己。你要發自內心地相信自己的價值。做廚師不是讓客人吃飽就夠了，而是一種情感的分享，你要把你喜歡的，你愛的，通過雙手製作出來，傳遞給別人。如果你不覺得這是值得驕傲的，那麼你身為廚師，就無法帶給別人快樂的感覺。美女廚師陳嵐舒如是說。
陳嵐舒，中國臺灣人。2003年臺灣大學外文系畢業，畢業後即赴法國學習廚藝四年，在巴黎斐杭迪高等廚藝學校以第一名畢業，並考取法國廚師證照。唯一以法式料理獲得羅萊夏朵明星主廚頭銜的亞洲女性。
陳嵐舒於巴黎費蘭迪法國高等廚藝學院(ESCF-Ferrandi) 畢業後曾與Pierre Hermé等多位法國名廚共事，此外，她曾於米其林星級餐廳les Ambassadeurs、Relais d』Auteuil 及 Thomas Keller於美國加州開設的 The French Laundry 工作，從而吸取經驗，磨練廚藝。
在返回家鄉臺灣後，陳嵐舒於2008年在臺中開設樂沐法式餐廳，致力提供揉合正宗法式烹調及現代創意的頂級佳餚。透過實踐從各法國廚藝大師身上學習所得的經驗，她成功為臺灣的美食愛好者打造非同凡響的歐洲菜式餐飲體驗。陳嵐舒把自己所熟識的臺灣本土食材及特色注入法式佳餚，除了能證明她具備烹調正宗法國菜的廚藝，同時也展示出她創意非凡的實力。她所設計的創新菜色層出不窮，在法式佳餚邏輯與繁複工序中加入個人特色，將每一道佳餚均締造成融合多國文化色彩的美食體驗。
凱歌香檳(Veuve Clicquot)行政總裁 Jean Marc Lacave 表示：「凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎旨在肯定女性在亞洲餐飲業的成就和才能，陳嵐舒確是實至名歸。凱歌夫人為女性樹立了典範，而陳嵐舒則以鑽研法國菜的熱誠，透過發揮將每一道菜選用臺灣本地食材而賦予亞洲特色的能力，以及設計出巧奪天工賣相的天賦，充分體現出凱歌香檳現代、完美及勇敢的象徵。她的獲獎可推動其他女廚師超越創意界限，同時亦為亞洲區內的頂級餐飲體驗寫下全新定義。」
樂沐的廚房裡，冷藏庫門上貼著陳嵐舒給自己和同事們的座右銘:RespectFor Food，ForCustomers，ForYourself--尊重食物，尊重顧客，最重要是尊重身為廚師的自己。「你要發自內心地相信自己的價值。做廚師不是讓客人吃飽就夠了，而是一種情感的分享，你要把你喜歡的，你愛的，通過雙手製作出來，傳遞給別人。如果你不覺得這是值得驕傲的，那麼你身為廚師，就無法帶給別人快樂的感覺。」
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