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△正文中有最強三明治食譜合集哦
⎊ 原來你是這樣的三明治 ⎊
三明治可能是大家最常見的早餐選擇了，不過它和你的女友一樣傲嬌，即便朝夕相伴，你也不一定真的了解它。
- 01 -
三明治還是漢堡？
「漢堡是圓的」
「麵包不一樣」
「漢堡是熱食，而三明治冷熱均可」
鍋妹被這個問題困擾了20年。今天才知道：原來一切從食材、冷熱、形狀、麵餅的差異去區分這兩者的做法都是錯誤的。
因為嚴格意義上來說，漢堡是三明治的一種。在國外購買各種burger的時候，店員都會以sandwich來稱呼產品。只有以牛肉餅為夾心的時候，才會更多的被稱作hamburger。這兩者就好似正方形和長方形的關係。
- 02 -
懶不一定是壞事
如果大家都很勤快，恐怕我們就不會有這款我們都愛的小食了。
三明治的誕生，要感謝一位因為打牌而廢寢忘食的公爵。僕人為了伺候這位懶癌晚期患者，將雞蛋和其他菜餚加在麵包片中間，使得這位公爵可以邊玩牌邊吃飯。羨慕嫉妒恨，鍋妹也想要一個僕人。
- 03 -
為什麼是三角形？
雖說不能用形狀區分三明治，但是快餐店和便利店的三明治確實是以三角形為主的。總的來說有以下幾個原因：
方便食用：
圓形麵包片，一口要下去，總是會沾上滿嘴的醬料，很不淑女。而三角形則不會，無論是淺嘗輒止，還是大快朵頤。
固定夾層：
鍋妹每次吃漢堡，肉都會掉出來，吃三明治就不會。而且三角形較為穩定，存放過程中，不容易受擠壓而變形。
便於分享：
西方美食注重share這個概念，方形的麵包沿對角切成3角，免去了橫切時分量不均的顧慮，也使得當中的夾層能夠更加明顯的展示出來。
- 04 -
怎麼做好吃的三明治？
（圖為燒牛肉三明治配西紅柿幹芝士醬）
你只需要下面這份三明治食譜列表，不同難度、不同口味，總有一款適合你。（點擊食譜名跳轉，關注日日煮公眾號，回復「三明治」，還有更多食譜等著你~）
牛油果芝士火腿吐司
越南三明治
公司三明治
燒牛肉三明治配西紅柿幹芝士醬
烤蒜香西紅柿三明治配南瓜芝士醬
豬排菠蘿包配蘋果芥末醬
蝦沙拉牛角包
叉燒炒蛋三明治
香辣龍蝦三明治
麵包卷三重奏
- 05 -
三明治就是快手餐？
那可不一定。
⎊ 紐約鹹牛肉三明治 ⎊
鍋妹看過的美劇裡，用餐場景總是少不了三明治。但是單憑方便快捷，還遠不夠徵服挑剔的美帝人民。就像這款三明治，為了模擬出風靡全美的煙燻牛肉三明治的口感，將牛肉長時間的慢火烤制，使得看似普通的三明治，也能獲得回味無窮的口感。即便是三明治，也同樣有不走捷徑的美味。
食/譜
鹹牛肉三明治配料：
牛裡脊肉 1千克
全麥酸麵包 1個
黑胡椒碎 40克
橄欖油 3湯匙
香菜籽粉 2湯匙
紅椒粉 2湯匙
海鹽 1湯匙
蒜泥 1湯匙
黃芥末粉 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
凱宴辣椒粉 1/4茶匙
帶籽芥末 適量
酸黃瓜條 適量
捲心菜沙拉配料：
紫甘藍 1/2個
捲心菜 1/2個
西芹丁 2根
胡蘿蔔絲 1根
紫洋蔥丁 1個
白醋 360毫升
油 100毫升
糖 340克
鹽 1湯匙
黑胡椒 1/2湯匙
黃芥末粉 1/2湯匙
步/驟
- Step 1 -
烤箱預熱攝氏100度。
- Step 2 -
準備碗，放入海鹽 、黑胡椒、香菜籽粉、甜椒粉、紅椒粉、黃芥末粉和白胡椒粉拌勻，備用。
- Step 3 -
取小碗，放入橄欖油及蒜末拌勻備用。
- Step 4 -
把牛肉吸乾血水，表面刷上蒜味橄欖油，再把混合香料均於沾在牛肉表面，去4張錫箔紙反覆包裹牛肉。
- Step 5 -
放入烤盤烘烤4小時，取出放涼，放入冷藏至少半天備用。
- Step 6 -
把兩種捲心菜刨絲，放入大的色拉碗與其它蔬菜混合拌勻。
- Step 7 -
另外裝備湯鍋加入所有調料，煮開。分次倒入蔬菜碗內輕輕拌勻，降溫後放入密封罐，冷藏保存。
- Step 8 -
烤箱預熱攝氏200度。取出冰箱已完成的鹹牛肉，打開錫箔紙，放入烤箱在烘烤7分鐘，直到表面上色，切薄片備用。
- Step 9 -
取一平底鍋，加熱切片麵包至上色即可，麵包表面抹上芥末醬，放上牛肉片，再放上麵包片，用牙籤固定對切，搭配捲心菜沙拉和酸黃瓜，享用即成。
tips：
國內不容易買到鹹牛肉的產品，建議用大塊牛柳或是牛胸代替，在調味料裡混入適量海鹽來烘烤製作也可以有類似風味。
和鍋妹聊聊天
就在今天的三條哦！
昨日：「用一種食物來總結你現在的生活」
今日：「你點的最多的外賣是什麼？」
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