「朗姆酒」第一部分請參考：
朗姆酒 | 從皇家海軍到加勒比海盜，它才是大海財富與勇氣的象徵
Part 4 經典的朗姆雞尾酒
Mojito
Mojito 是源自古巴哈瓦那的傳統雞尾酒，由白朗姆、糖、青檸、蘇打水、薄荷等5種原料組成。
起源於船員和奴隸的 Mojito 如今早已風靡全球，我們可以在全世界的幾乎所有的酒吧裡點到這款雞尾酒。
每一個炎熱灼人的下午，都不應該沒有 Mojito
如果你手頭有一瓶白朗姆，那就趕緊去門口的超市買來原料在家裡製作一杯試試吧。
Punch
Punch 是多種混合飲料的統稱。
在全世界各地都有著獨特的 Punch：Planter’s Punch, Fish House Punch, Bajan Punch, Sujeonggwa, Agua loca。
它們的共同點是：水果+烈酒。
如果你要舉辦一場特別的下午茶或者聚會，不妨試試用 Rum Punch 來給你的朋們一個驚喜。
如果家裡的水果太多了，
那就趕快製作一份 Rum Punch 吧，
怎樣組合都不會讓人失望
Daiquiri
是最早的經典雞尾酒之一。
朗姆酒的歷史似乎總是與勞動人民密不可分，人們認為它最早是由採礦工程師 Junnings Cox 創作。
這款雞尾酒深受美國海軍的喜愛，包括作家海明威和總統甘迺迪都是它的忠實粉絲。
有朗姆酒、青檸汁和糖油三種原料混合而成的 Daiquiri 適合在任何場合使用—只有你想感受朗姆酒的魅力。
沒有 Daiquiri 就寫不了文章的海明威在看著你
@El Floridita in Havana, Cuba
Piña Colada
有什麼比沙灘、雪茄及 Piña Colada 更讓人舒適的
Pina Colada 在西班牙語裡是「菠蘿過濾」的意思，在中國它常常被翻譯成「椰林風情」。
Escape (The Pina Colada Song)
Pina Colada 的原型在19世紀就有記載，在上世紀60年代開始在波多黎各首都聖胡安流行起來，之後由於它頻頻出現在歌曲和電影裡。
Pina Colada 的美味最終被全世界的人們知曉，白朗姆加上椰子和菠蘿，它的味道就是熱帶海島的詮釋。
這款如今看起來十分親民的雞尾酒最早卻流行於聖胡安當時最奢華的希爾頓酒店
Tiki
Tiki 是源於太平洋毛利文化的衍生文化，以 Tiki 為主題的餐飲文化在上世紀30年代流行於美國好萊塢。
由 Donn Beach 經營的 Tiki 主題餐廳 Don the Beachcomber 是 Tiki 雞尾酒的誕生地。朗姆酒、新鮮果汁和風味糖漿的組合憑藉著香甜美味口感徵服了美國人。
Tiki 的粉絲不乏像卓別林、Frank Sinatra、Howard Hughes 這樣的大咖。
後來的 Mai Tai 更是流傳到全世界，讓人們可以在任何酒吧都可一瞥 Tiki 雞尾酒的風貌。
如果有機會在酒吧裡河道 Tiki 雞尾酒的話，不妨和調酒師開個玩笑：在真正的 Tiki 餐廳，這些精美的陶製杯子是可以當作紀念品帶走的。
Tiki 的造型和復活節島雕像都來源於毛利族傳說
Part 5 朗姆酒著名品牌
及主打產品介紹
這裡筆者會向大家推薦一些在國內可以輕鬆買到的產品以及主流的品牌介紹。
這裡筆者並未推薦風味朗姆酒以及一些不適合品嘗的朗姆酒，因為如果我們想要去體會朗姆酒的醇美，我們更應該選擇體現了原料以及風味的朗姆酒。
人工幹預程度較高以及風味不佳的品牌，例如：Captain Morgan, Myers’s 和 Malibu 等大家熟知的朗姆酒，並不推薦給初學者。
百加得
BACARDÍ
百加得（BACARDÍ）是世界最大的家族私有的烈酒廠商，也是世界第五大烈酒公司之一。
1862 年在古巴聖地牙哥創立的家族企業旗下擁有超過兩百個品牌，包括我們熟知的 Mar&Rossi，Grey Goose，Bombay Sapphire, Superior Patron，Dewar’s。
你沒看錯，它們都是百加得旗下的。
不能落下離譜哥最愛的 Patrón Tequila
旗下 BACARDÍ Rum 是世界上產量最大且最為人所知的朗姆酒品牌。
BACARDÍ Superior
參考價：69 RMB（京東）
百加得超級白朗姆幾乎是白朗姆的代名詞，瓶身上代表著財富和好運的蝙蝠，130年都未曾改變。
適合調各種雞尾酒。
BACARDÍ OAKHEART Spice Rum
參考價：98 RMB（京東）
百加得橡木之心香料朗姆酒是2011年擴展的新產品，一經上市便受到全世界酒友們的好評。
這款香料朗姆酒由1至2年的朗姆酒配製，獨特的過濾工藝和高級的楓糖、肉豆蔻、蜂蜜香味讓這款新品達到了極高的完成度。
凱珊
Mount Gay Rum
Mount Gay 的中文譯名為「凱珊」。
Mount Gay Rum 來自於巴貝多，成立於1703年，是世界上歷史最悠久的朗姆酒商業品牌。
使用其獨有的天然珊瑚過濾深層水源，採用特異的酵母進行發酵，並且罕見的使用了單式+連續的組合式蒸餾。這些工藝讓 Mount Gay Rum 的朗姆酒變得與眾不同。
Mount Gay Black Barrel
參考價：266 RMB（淘寶）
這是凱珊最經典的一款基礎陳年朗姆酒，完美地繼承了凱珊獨特的基因。
活躍豐富的香甜氣息仿佛讓人置身於高級甜品店：香蕉、土司、香草蛋糕的甜美氣味加上獨特的烘烤橡木桶口感。
Mount Gay 1703 Old Cask Selection
參考價：879 RMB（淘寶）
MG 1703陳年朗姆是凱珊酒廠最高級的傑作。
舊桶精選的朗姆酒陳年分布在10-30年之間，總共由44種酒液調配而成，這樣的操作只能由傳奇釀酒大師 Allen Smith 完成。
極度平衡的口感給人帶來的是深邃而充滿細節的香味。
外交官
Diplomático
酒標上的大叔 Don Juancho 是 Diplomatico 的創始人，人們稱他熱衷傳播烈酒文化的「大使」。
來自委內瑞拉，成立於1959年。
其名聲顯赫的 DUSA 蒸餾廠所坐落在安第斯山的山腳，緊挨著 Terapaima 國家森林公園，那裡有著在南美洲最為寶貴的甘蔗和水源。
Diplomático Reserva Exdusiua
參考價：255 RMB（淘寶）
外交官最為出名的產品。
老式銅壺蒸餾，小桶陳年12年，香的楓糖氣味和柑橘，甘草的味道有著絕妙的平衡感。
哈瓦那俱樂部
Havana Club
說 Havana Club 是古巴朗姆酒的代表也不為過，他們對於蒸餾器有著深刻的理解。
歷史悠久的 Havana Club 培養出了一代又一代釀酒大師，他們秉承初代大師 Don José Navarro 的理念，對原料和橡木桶的要求極高。
Don José Navarro
沒有 Havana Club 就沒有朗姆雞尾酒的流行。
Havana Club Añejo 7
參考價：180 RMB（京東）
這款哈瓦那俱樂部7年陳釀黑朗姆有著古巴特有的菸草香氣，充裕的熱帶水果味，還有太妃糖、咖啡、餅乾以及香草味，入口順滑而飽滿。
薩凱帕
Ron Zacapa Centenario
產自瓜地馬拉的 Zacapa 雖然酒款並不多，卻屢次摘的國際大獎的桂冠。瓜地馬拉肥沃的火山土壤孕育出了超高品質的咖啡和甘蔗。
包裝上的編織帶是瑪雅時期傳承下來的棕櫚工藝品
Zacapa 的工藝沒有讓瓜地馬拉的天然甘蔗蒙受絲毫的浪費，Zacapa 的釀酒師只選用初榨的新鮮甘蔗汁。經過發酵蒸餾之後，朗姆酒會被運送到海拔2300米的雲頂之屋，進行傳統西班牙索萊米熟成，以得到系統濃鬱飽滿的風味。
Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23
參考價：319 RMB（淘寶）
Zacapa 23 陳年朗姆酒由6到23年的朗姆酒調配而成，有著足夠的辨識度。
焦糖、香草、榛子的香味氣息，入口是飽滿的蜂蜜、杏李風味，餘味有著悠長的肉豆蔻、皮革、菸草香氣。
海妖朗姆
Kraken Rum
由北歐神話中的海妖 Kraken 得名。
如果說哪一款朗姆酒最具有傳奇色彩那恐怕非 Kraken Black Spiced Rum 莫屬了。
來自特立尼連島的一批朗姆酒在航線上失蹤，找到的船員日記上記載著船被巨型海怪襲擊的故事，人雖甚至傳言朗姆酒成了海怪的「貢品」，從那以後這款極佳的朗姆酒換上了海怪的標誌，開始為人們所知。
Kraken Black Spiced Rum
淘寶：144 RMB
海妖香料黑朗姆深色桶陳1～2年，口感強勁，飽滿卻容易入口。
使用了秘密的香料配方加入酒中，有著明顯的肉桂，丁香，生香香味。
富佳娜
Flor de Caña
坐落於尼加拉瓜 San Cristobal 火山腳下的 Chichigalpa 蒸餾所憑藉著極高品質的甘蔗，在通風的方式下進行橡木桶陳年其5次連續蒸餾的技術受到法律保護。
以2000年以來 Flor De Cana 獲得的國際獎項超過150次，更是在2017年得到了 IWSC 評選的「年度最佳朗姆酒」。
Flor de Caña 5 YEAR AÑEJO CLÁSICO
參考價：199 RMB（京東）
富佳娜經典5年陳年朗姆使用小桶慢陳的經典款，入口柔順呈現出紅糖，橙皮，奶油的香氣，香甜順滑的同時帶有著明顯的胡椒風味。
Flor de Caña 18 YEAR
參考價：599 RMB（京東）
富佳娜18年陳年朗姆酒在接近20高溫通風桶陳，令酒液的蒸發度達到誇張的15%。
高度濃縮的 Cencanario 百年系列有著豐厚的香氣。迷人的蜂蜜和蜜柑的風味下有著極其複雜的橡木桶元素：烤焦橡木、烤堅果、香草的餘味綿長持久。
是國內少數可以買到的收藏級產品。
如今隨著朗姆酒的釀造工藝變得越來越先進，
熟練的陳年和調配技術使得朗姆酒的口感變得比從前更為順滑，
香甜的氣息與順滑的口感讓我們誤以為它是溫柔的飲品。
但是我們在它那甜美的香氣背後，
永遠都可以感受到它粗獷的靈魂——
那是海浪和風暴聲音，
那是鮮血與汗水的味道。
如果世界上有掌管勇氣的神，
那他一定也掌管著朗姆酒。
*全文圖片來自網絡
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