想吃羊肉又怕有味道？這道「紅燒羊排」解決你的煩惱，好吃下飯沒羶味！
羊肉，有很多朋友對他的美味趨之若鶩，也有很多朋友對他避之不及。羊肉，有營養，肉質緊緻鮮美，羊是食草動物，故羊肉會有一些羶味。有很多人喜歡去外面吃羊肉，因為自己做總是會有羶味，那今天，就要來和大家分享一道菜，不僅好吃下飯，而且一點羶味都沒有！趕緊快來看一看，學一學吧。
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第一步，咱們先去超市裡面買一塊羊小排，然後準備蔥、姜、蒜、胡椒、八角、香葉、桂皮大蒜。然後把羊小排剁成小塊，起鍋燒水，把羊小排倒進水裡焯水。同時我們把小蔥切成段，生薑切成片，大蒜拍碎，食材處理好備用。
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第二步，把焯好水的羊小排撈出來，晾乾備用。然後洗鍋燒油，把八角、桂皮、香葉倒進去翻炒出香味，然後下蔥姜蒜爆香，再倒入晾好的羊小排，翻炒均勻。第三步，開大火翻炒羊小排，炒成兩面金黃色，然後倒入耗油、醬油、味精、雞精少許的五香粉調味，再開中火翻炒幾分鐘，然後加入清水。淹沒過羊小排就可以。
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第四步，開中火把水煮開，然後開小火慢慢燉羊小排，等到汁還有少許時，關小火收汁，加入少許的食鹽調味，出鍋之前撒上蔥花就可以開吃啦！怎麼樣？這份羊小排外酥裡嫩，肉質鮮嫩，特別的營養好吃！而且做出來沒有那麼大的羶味，喜歡吃羊肉的朋友們，再也不用出去外面吃啦。
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自己在家裡做不僅放心而且又好吃！剛買的羊小排一定要焯水去腥味，好可以在焯水時加入幾片生薑；喜歡吃辣椒的朋友，還可以在切點幹辣椒下去，增加一些辣味。勞動了一天，吃一碗盤美味的紅燒羊排，給自己補充營養吧！