雞翅又名雞翼、大轉彎，我們常吃的是雞中翅，雞中翅肉比較多，膠原蛋白含量豐富，常吃雞翅對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性有很好的益處。
不過雞翅尖要少吃，因為雞翅尖是雞的淋巴結，有一些不良商家為了快速催熟雞，給雞注射激素，而注射的位置就是雞翅尖。
雞翅常見的做法有紅燒雞翅 ，可樂雞翅，烤雞翅等，今天我們分享一道蒜香雞翅，外香裡嫩，蒜香味十足，做法簡單家常，老人孩子都愛吃。
食材：雞中翅
輔料：生薑，香蔥，大蒜，青椒，小米椒
第一步：把雞翅清洗乾淨
為了方便入味，我們把雞翅兩面打上花刀，
切好後裝入一個大碗中，加少許食鹽，少許胡椒粉，適量的料酒，適量的生抽，再加一勺白砂糖，用手抓拌均勻後醃製10分鐘。
切點輔料：生薑切末
蔥白切末
青椒切圈
小米椒切圈，不喜歡辣就用紅辣椒
多一點大蒜切末
第二步:熱鍋燒油，多一點油，把蒜末放入炸香，蒜末炸至微黃後控油撈出
炸過蒜蓉的油倒入鍋中，這時候的油蒜香味十足，油熱後我們把醃製好的雞翅放入，
小火慢煎，把兩面都煎至金黃
把煎好的雞翅撈出。
鍋中留底油，把薑末，蔥末放入爆香，蔥薑末爆香後把雞翅回鍋
加入小米椒，青辣，撒點熟白芝麻
翻炒均勻，然後沿著鍋邊淋入一圈醬油，激發出醬香味
把雞翅翻炒均勻後出鍋。
一道香辣過癮，蒜香濃鬱，外焦裡嫩，做法簡單的雞翅就做好了，非常好吃，喜歡你也試試吧。
總結一下：
1.雞翅我們要選新鮮的雞中翅，雞的尖翅要少吃，尤其是小孩子，最好不要吃雞尖翅，對身體不好。
2.雞翅蒜香味的技巧，就是把蒜末炸至微黃，用蒜香味的油去煎雞翅，這樣雞翅就有濃鬱的蒜香味了，非常簡單又好吃。