12月8日，茅臺股價再創新高，截至上午11點，貴州茅臺股價達1850元/股，上漲2.07%，總市值超2.3萬億元。
在貴州茅臺市值、股價均在兩市遙遙領先的情況下，機構對其再創新高依舊充滿信心。新京報記者梳理數據發現，目前多家機構對此的評級為「買入」，其中34家為「買入」評級，16家為「增持」評級，而國泰君安和中金公司更是雙雙將貴州茅臺目標價調高至2019元/股。
在茅臺股價再次創出新高背後，醬酒也成為今年的行業熱點，12月7日，以「世界醬酒核心 醉美赤水河谷」為主題的全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區活動，在貴州茅臺鎮啟動。
本次活動由貴州省優質菸酒產業領導小組指導，貴州省工業和信息化廳、遵義市人民政府、茅臺集團協辦，貴州日報當代融媒體集團承辦。
公開資料顯示，2019年，遵義白酒以全國3.1%的產量，創造了全國白酒42.4%利潤的奇蹟；同時，白酒產業推動貴州經濟總量從全國第26位躍升至第22位，經濟增速持續位列全國前列。
抖音指數和頭條指數相關數據顯示，近年來醬酒關注度正處於飛速上升趨勢，目前抖音上醬香酒視頻數近89萬個，總體播放量超8億，點讚次數超710萬次。用戶對醬香型白酒相關資訊的閱讀時間持續增長，閱讀總時長超過362萬小時，相當於14億中國人，每人閱讀醬香酒資訊約10秒。其中，31-50歲用戶為主力軍，合計體量超4500萬。
隨著醬酒熱持續升溫，醬酒產區的構建也開始加速。2019年，貴州省提出建設「世界醬香型白酒產業基地核心區」。
遵義市委常委、副市長劉曉傑表示，「世界醬香型白酒產業基地核心區」建設和打造一年多來，在全長約150公裡的赤水河核心產業帶，2019年醬香型白酒產能約為47萬千升，佔全國醬酒產能的85%，實現營收約1250億元，佔全國醬酒市場的90%以上，已經初步形成了產業集群效應。
截至目前，遵義市培育了千億元級醬香白酒生產企業1家、50億元級企業1家、10億元級企業2家、億元級企業17家。到2025年，全市白酒產量達到60萬千升。
茅臺集團黨委副書記王焱表示，2020年6月，茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺、珍酒、勁牌醬酒籤署了《世界醬香型白酒核心產區企業發展共同宣言》。堅持同心、同力、同創，共商、共建、共享，以堅守醬酒工藝為己任，以弘揚醬酒文化為志向，推動本區域建成「生態基礎最牢固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越、標準體系最權威、產區品牌最響亮、醬酒文化最鮮明」的國際一流產區。
據公開報導，今年前三季度，貴州規模以上白酒企業完成增加值同比增長4.4%。茅臺集團完成產值同比增長8.8%，完成銷售收入同比增長11.5%；習酒完成銷售收入同比增長120%；國臺、金沙、珍酒、釣魚臺分別完成銷售收入增長95.82%、50%、183%、81%。
對於醬酒熱的發展，北京正一堂戰略諮詢機構董事長楊光認為，未來十年醬酒行業競爭加劇必然驅動醬香酒從「橫向擴張」走向「縱向擴張」。「未來很難看到不具備強烈差異化的消費品牌能夠長期做大做強，當逐利空間縮小，醬酒熱從多數人的生意變為少數人的生意，醬酒便會逐漸回到理性狀態。
「茅臺集團的技術開發公司和保健酒公司都砍掉了部分品牌，由此實現噸價上升。釣魚臺同樣放棄了部分中小開發品牌，並對其他核心產品進行漲價，這些都可以理解為理性的開始。」楊光總結道。
新京報記者 趙方園 圖片 企業供圖
編輯 徐晶晶 校對 王心