杭州近年來西餐廳越開越多，而純正的意式餐廳卻還沒幾家。如今煥然一新的君悅，就藏著這麼一家地道的意式餐廳：青蒔。
青蒔坐擁獨立的戶外花園，一街之隔就是西湖，綠屏風隔去了遊客們的紛擾，寧靜淡然，楊柳堆煙。實在是個夏夜裡浪漫約會的好去處。
意菜多以海鮮作主料，煎、炒、炸、煮、紅燴...烹飪花樣之繁多，味道之鮮美，被譽為「西餐之母」。君悅的行政總廚Enzo Carbone就來自浪漫之都義大利。
Enzo Carbone出生於那不勒斯的廚師世家，超過20年的烹飪經驗，主理著全世界數家頂尖餐廳的廚房。擅長家庭式的烹飪風格，是為數不多的被冠以義大利「烹飪藝術大使」稱號的廚師。
披薩，意餐的代表作，判斷一個意式餐廳水準的試金石。青蒔直接在餐廳中央立著一個復古風格的烤爐，供客人全程觀賞披薩的製作過程。芝士在高溫下散發濃鬱的奶香氣，瑪格麗塔披薩中番茄，芝士，羅勒與麵皮，達到渾然天成的美感，豐腴裹挾，和爐火氣一起，叫人充滿安逸。
和同去的夥伴，兩個女人就啃光了一整個披薩，這是從來沒發生過的事。視覺，嗅覺，味覺的三重滿足，乳製品調和後的西餐溫潤如玉，這便是歐洲大陸烹飪之始祖風範。
青蒔的波士頓龍蝦Pasta，採用硬且爽朗的spaghetti，如原教旨派的傳統意面，湯汁濃稠，鮮味在舌尖旋轉，龍蝦風味完全融入面中，主廚的手藝令人嘆服。
此外開胃菜中的帕爾馬火腿，以及義大利原產水牛芝士都讓我愛不釋手，如此美景和美食，價格卻很親民，一個披薩只要98元，青蒔餐廳是我近年在杭州吃過，性價比最高的意式餐廳了。
君悅牛排館
君悅牛排館是三個餐廳中最有上流社會氣息的餐廳。富麗堂皇的空間，暗木鑲板與雕刻古董玻璃的設計，頂級的食材，高端定製的酒單...大概是杭州名媛又一個聚集地了。
Grand Hyatt Steak House中，配備有西班牙皮拉木炭烤箱的開放廚房，客人可以全程觀賞帥氣廚師與頂級牛肉的「貼身肉搏」。
牛肉選自澳大利亞新南威爾斯州的Rangers Valley牧場，100%純正血統黑安格斯牛肉。其中不乏國寶級谷飼M9雪花和牛這種稀罕物。
黑安格斯牛群們，270多天自然生長在澳大利亞涼爽的新英格蘭高原地區，肉質柔嫩，自帶清香，在君悅牛排館還有特殊乾式熟成牛排，用時光醞釀出食材更美妙的滋味。喜愛吃牛排的我光看這陣仗就已食指大動。
除了牛肉外，黑鱘魚籽醬，帕瑪爾火腿，生蠔，等昂貴食材也位列陣仗，搭配高端定製的酒單，為這場舌尖盛宴又增添了濃墨重彩的一筆。
這次夏季餐小尋推薦大家品嘗：香煎馬裡蘭蟹餅，21天乾式熟成戰斧牛排和火焰冰激淋。
湖濱28 夏季菜單
湖濱28中餐廳無需多言，沒有人會否認它在杭幫菜餐廳中的佼佼者的地位。主廚追尋時令，將四季的美好都收入碗中。每次到來都有別出心裁的新菜式，這便是對每一位食客的尊重。
夏季菜單清爽消暑，這次又推出了菌菇系列。雲南松茸刺身，雞油菌燉金華老雞湯，兩頭烏紅燒青頭菌，黑蒜松茸菌炒澳洲和牛，白牛肝菌爆爽肉，雲腿香炒白雞樅菌，皺皮椒乾巴菌臘肉炒飯...
別小看這些菌，不論其價格還是珍惜程度，都是肉類,海鮮這些凡品所遙不可及的。像松茸，牛肝菌此類菇種，至今都無法人工養殖。到了每年的7,8,9月份，雨水一過，雲南的「菌菇獵人」便跋山涉水，在叢林中尋找著令人著迷的美味。
「雲南人的美食觀裡，只有野生的才配叫。能被人工養殖的鮮味不足，只能降級為蘑菇。」
這道毫不起眼的皺皮椒乾巴菌臘肉炒飯，一碗的價格是788元。吃一口我可以在朋友圈吹上一年，鮮美的程度令小尋感到詞窮，想出的是「此飯只因天上有，人間能有幾回吃。」
說了這許多
尋味君悅的美食之旅到這就結束了
如果作為老饕的你還意猶未盡
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