餃子是我國一種特色美食，種類有很多，不同的種類餡料都是不同的，不過，有一個共同點就是吃起來都很美味。有很多人喜歡吃餃子，有一些人會自己包餃子吃，也有一些人會去餐廳吃餃子，還有一些人會買包好的餃子在家裡煮著吃。在煮餃子的過程中，有一個問題困擾著很多人，那就是煮餃子容易粘鍋，還很容易破皮。只要用以下幾種方法煮餃子，餃子不粘鍋，也不會破皮。
有很多人只要把水燒開了，就會直接把餃子倒進去煮，這樣是很容易粘鍋的。把水燒開後，放一點鹽進去，等鹽溶解了，再把餃子放進鍋中，蓋上鍋蓋，一直把餃子煮熟為止。開鍋後，餃子肯定不會破皮，也不會粘鍋，就連餃子都不會和餃子粘在一起。
大部分人的煮餃子都是使用清水，什麼都不放的，要是在燒水的時候，放一點大蔥尖進去，等水燒開後，再把餃子放進鍋中，餃子不會粘鍋，也不會破皮。
食用油是很滑的，我們在煎魚的時候，多放一點油可以防止魚粘鍋。其實在煮餃子的時候，往鍋裡面倒一點油進去，再把餃子放在鍋中，餃子不容易粘鍋，也不容易破皮。
為了防止餃子在煮的時候破皮和粘鍋，可以提前做一些預防工作，在和面的時候加一個雞蛋，把麵團和雞蛋攪拌均勻。這樣做出來的餃子在煮的時候，不會破皮，也不會粘鍋的，吃起來還有一股雞蛋的味道。
要是剛從冰箱拿出來的餃子，那餃子是很硬的，最好使用冷水煮，由於冰凍過的餃子容易粘在一起，在煮的過程中，需要用東西攪拌一下餃子，不然餃子就很容易粘鍋，還很容易破皮。