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王品集團為何被稱為餐飲界的「西點軍校」?
1993年王品集團在臺灣成立，10年後在陳正輝的帶領下開始開拓大陸市場。
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逆流而上的王品集團 底氣在哪裡
「我們表現最差的品牌也已經恢復到了去年同期生意的五成以上，與全國餐飲業整體恢復水平看齊，疫情衝擊造成了運營困難但也帶來了機會，對穩健、有實力的餐飲企業來說，正是收割市場的時候。」王品集團大陸事業群營運長趙廣豐接受第一財經記者專訪時表示。【疫情期間保安心核心品牌復甦超行業水平4成】「疫情爆發到現在，我們沒有裁員，同仁收入也有相應保障。」趙廣豐表示。
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逆流而上的王品集團底氣在哪裡
王品集團大陸事業群營運長趙廣豐表示。 核心品牌復甦領先行業 「疫情暴發到現在，我們沒有裁員，同仁收入也有相應保障。」趙廣豐表示。 鵲玥是王品集團旗下27個存續品牌之一，放眼中國餐飲市場，如王品集團在兩岸同時運營20多個跨不同類型的餐飲集團且保證絕大多數品牌能生存
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王品集團趙廣豐專訪(上篇):從鵝夫人到GUN8辣椒的潮牌策略
按：感謝王品集團趙廣豐先生於10月20日親臨「幸福餐飲人」演播廳進行慕課，並接受我們的視頻專訪。
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王品將顧客反饋做成一門學問
甚至很多人認為，消費者有隨意勾畫的可能性，出於個人隱私的保護意識也使他們不願留下更多信息，這樣調查得到的數據存在缺陷，用它來指導和改進生意完全靠不住。來自臺灣的第一大餐飲集團——王品集團（以下稱王品），沒有讓這種顧客滿意度調查流於表面。
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王品年收入25億的成功秘密——將顧客反饋做成一門學問
自2003年進入大陸市場，到現在累積的客戶資料就近20萬份！王品是如何將顧客反饋做成一門學問的呢？顧客反饋除了能幫助改進其菜品和服務外，還有怎樣的玄妙呢？ 來自臺灣的第一大餐飲集團——王品集團（以下稱王品），沒有讓這種顧客滿意度調查流於表面。王品在過去幾年挖掘、積攢了豐富的消費者反饋數據，王品臺塑牛排在臺灣的顧客資料已達到約200萬份，自2003年進入大陸市場到現在累積的客戶資料已近20萬份。 海量的顧客資料和數據儼然成為王品發展的助力。
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王品旗下鵝夫人獲評米其林一星餐廳!探究王品做品牌的邏輯!
王品是臺灣是最大的連鎖餐飲集團，2003年起進入大陸市場，目前已在大陸的30多個城市開設了100多家直營門店。王品旗下餐廳品牌包括大家熟知的王品牛排、西堤厚牛排、鵝夫人、花隱日式懷石料理、慕.法式鐵板燒等。
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麗嬰房、王品集團等臺資連鎖加快大陸開店
王品集團從2003年進駐上海開出第一家店，八年來已開出四十多家店，看好內需市場及西部大開發商機，未來幾年將加快開店速度，除了現有的王品臺塑牛排及西堤牛排外，明年將引進「石二鍋」等新品牌進入大陸市場，集團品牌陣容將更為壯大。
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王品是如何打造米其林餐廳的?
「但在中國市場，異國料理的市場份額畢竟有限，本國的菜餚料理仍佔據市場的主流。」按照王品集團董事長陳正輝的說法，20多年前，王品以高端西式牛排料理在中國臺灣起家，在創立鵝夫人之前，王品還並沒有正式涉足中式餐飲服務。
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夜經濟邁入「2.0」時代,王品集團開啟新賽道
結合中國夜經濟的市場規模和增長潛力來看，隨著深夜經濟的進一步發展，帶動萬億級別的市場消費規模大有可能。從消費構成來看，購物、餐飲、旅遊、娛樂、休閒等都是夜經濟的重要組成部分，其中餐飲消費佔據了大頭，且與其他類別都可產生聯動，是夜經濟最不可或缺也是最活躍的一部分，抓住這一機會的餐飲企業或將同時獲得政策紅利和夜經濟新藍海的市場拓展機會。
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餐飲服務巨頭王品的轉型秘籍!
「但在中國市場，異國料理的市場份額畢竟有限，本國的菜餚料理仍佔據市場的主流。」按照王品集團董事長陳正輝的說法，20多年前，王品以高端西式牛排料理在中國臺灣起家，在創立鵝夫人之前，王品還並沒有正式涉足中式餐飲服務。
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餐飲服務巨頭王品的轉型秘籍
「但在中國市場，異國料理的市場份額畢竟有限，本國的菜餚料理仍佔據市場的主流。」按照王品集團董事長陳正輝的說法，20多年前，王品以高端西式牛排料理在中國臺灣起家，在創立鵝夫人之前，王品還並沒有正式涉足中式餐飲服務。
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餐飲服務巨頭王品不為人知的轉型之路
「但在中國市場，異國料理的市場份額畢竟有限，本國的菜餚料理仍佔據市場的主流。」按照王品集團董事長陳正輝的說法，20多年前，王品以高端西式牛排料理在中國臺灣起家，在創立鵝夫人之前，王品還並沒有正式涉足中式餐飲服務。
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王品「幫派」文化,你學得會嗎?
這般魅力從何而來？文/羅真 提到以服務制勝的國內餐飲企業，人們腦海中閃現的第一個名字往往是海底撈。而很多人不知道的是，關於服務，餐飲界的說法是「中餐看海底撈，西餐看王品」。王品在大陸地區名氣尚不算大，但在臺灣卻是無人不曉。
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王品「幫派」文化,你也學不會
王品在大陸地區名氣尚不算大，但在臺灣卻是無人不曉。王品集團1990年在臺灣成立，目前旗下擁有14個餐飲品牌，全球總計擁有400餘家店鋪，15000餘名員工，是臺灣第一大連鎖餐飲集團，2012年在臺灣上市。當年在大陸紅極一時的《海底撈你學不會》一書賣到臺灣，打出的廣告語就是「一家像王品的公司」。
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做高端牛排的王品CEO,是這樣定義好產品的!
---Tips:點擊上方藍色[餐飲人必讀]查看往期內容臺灣臺南市，一個以無數小吃聞名的古老城市
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餐飲同行們要看看王品集團的管理法寶
他是王品集團創始人之一的戴勝益。「是什麼讓海豚願意一次次跳火圈呢，就是每次跳完之後的魚兒獎賞，其實人也是一樣，即時獎勵、立即分享，一定有效果。」員工入股 即時分紅在王品集團麾下，目前擁有「王品」、「西堤」、「豐滑火鍋」、「陶板屋」等9個品牌，其中數個品牌已經引入了大陸市場。
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王品集團告訴你原來大眾點評可以這麼玩
在上海11多萬餐飲商戶中，有193多家獲得銀5星的榮譽-商戶在2014年180天以上保持五星，35家獲得金5星-商戶在2014年365天保持5星，可謂含金量之高，是餐飲界的奧斯卡。其中王品集團是其中的大贏家，旗下的王品牛排，西提牛排，花隱懷石料理，均有獲獎。
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王品躬身入局外賣,中高端餐飲如何幹好外賣?
4月21日，臺灣王品集團宣布包含王品、夏慕尼、藝奇、西堤等17個品牌、155家店同步啟動外送服務，目標280間門店全面上線外賣。王品（中國）營運長趙廣豐說，「疫情中，外賣平臺的需求客戶已經發生了變化。以前是追求方便便捷為主，疫情期間有了家庭人群，有了跟多人共同用餐的需求；還有以前要吃堂食的人，現在被迫吃外賣。因此，消費者對中高客單價外賣是有需求的。」
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王品入局外賣,中高端餐飲如何幹好外賣?
4 月 21 日，臺灣王品集團宣布包含王品、夏慕尼、藝奇、西堤等 17 個品牌、155 家店同步啟動外送服務，目標 280 間門店全面上線外賣。王品（中國）營運長趙廣豐說，「疫情中，外賣平臺的需求客戶已經發生了變化。以前是追求方便便捷為主，疫情期間有了家庭人群，有了跟多人共同用餐的需求；還有以前要吃堂食的人，現在被迫吃外賣。因此，消費者對中高客單價外賣是有需求的。」