今天，迎來了二十四節氣中的第5個節氣——清明。「物至此時，皆以潔齊而清明矣。」故清明有冰雪消融，草木青青，天氣清澈明朗，萬物欣欣向榮之意。在二十四個節氣中，唯有清明既是節氣又是節日。「梨花風起正清明，遊子尋春半出城」，快追隨春姑娘的腳步吧！
中國人的美食，往往與時令有著密切的關係。一年四季的變化與流轉，也就在廚房煙火間，和著靈動的雙手、氤氳的香氣，交替呈現。端午包粽子、夏至裹餛飩、中秋做月餅、冬至搓湯圓，到什麼節令吃什麼東西。
江南人清明時節吃青團的習俗，可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸（用以警眾的響器）循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。後來，寒食節與清明節相融，雖然不再禁火，但吃冷食的習俗卻流傳了下來。清代《清嘉錄》說：「市上賣青團熟藕，為祀祖之品，皆可冷食。」而今，青團作為祭祀食品的功能日益淡化，更多的是應令嘗新，滿足人們的口腹之慾。
在清代大美食家袁枚筆下，「搗青草為汁，和粉為團，色如碧玉，軟糯香甜」的青團被描述的十分性感。在這段時間裡，漫山遍野的麥青草正泛出最鮮嫩的綠色，召喚人們收割、搗汁、和粉。青團好不好吃，麥青汁是關鍵。
曹棟柱是惠山區陽山為數不多掌握著傳統麥青汁製作工藝的傳人。他有十幾畝專門用於製作麥青汁的麥草地，每年能提供數噸麥青汁，供應無錫及周邊地區。「天然麥青汁散發著大自然的清香，用它和粉做成的青團，每一口都能嘗到春天的味道。」老曹說。清明時節是他的糕團店一年中最忙碌的時候。他每天清晨5點起床，與店裡十多位手藝嫻熟的阿姨們一起揉搓捏蒸，年糕、青團、麥青飯從他們手下源源而生。每天都要做到夜深，這幾天更是忙碌異常。但即便如此，仍有許多客人空手而返。
在老無錫的傳統中，青團多以烏黑油亮的芝麻或是細膩香甜的豆沙為餡，味道是甜的。而如今，也許受本地湯糰的影響，薺菜鮮肉、馬蘭香乾、芽菜春筍等等也都被包了進去，鹹味青團也不稀奇了。
值得一提的是，除了青團，宜興還有吃烏飯的習俗。據史料記載，此俗起自南北朝，當時有道士採取了南天燭的枝葉，在石臼中搗爛後，與白米浸泡後上鍋蒸熟，米飯由綠轉黑，稱為「青精飯」。唐代，青精飯為道家修煉者食用。從宋代開始，青精飯進入民間生活，與清明節、農曆四月初八等節日相聯繫。此俗在浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽的一些地區頗為流行，現在宜興也開發出了包裝製品。除了南天燭，細冬青、青楓樹、烏桕樹等也被用作「烏飯草」。
多年統計數據顯示，我國南方地區在清明節氣的降雨概率很高，「清明時節雨紛紛」並非一句虛言。其實這背後，是一個有趣的科學原理！萌萌的簡筆畫視頻告訴你↓
無錫市氣象臺工作人員介紹，3月下旬無錫已經入春，近期平均氣溫約14℃。清明時節天氣時陰時晴，冷暖變化幅度大，早晚溫差也較明顯，市民日常起居要注意及時增減衣服，出行多關注天氣預報！
（圖文來源：江南晚報、@囧知道）