懷念母親做的飯菜
作者 | 席延飛
也許是人到了中年，吃飯有些挑剔，不再喜歡大魚大肉，也不喜歡飯店的麻辣刺激。有時，反而更熱衷於農家菜，一碗蒜汁面加點黃瓜絲半盤炒雞蛋，感覺比滿漢全席還過癮。
總是在很多時候很懷念母親做的飯菜。說實話，母親做的飯菜並不好，不甜不鹹不辣，沒有什麼味道，很少加調料，孩子們都不喜歡吃奶奶做的飯菜，他們有時候寧可吃泡麵，但就是這種清淡讓我和妻子很喜歡。
我最愛的還是母親做的糊塗面。和好一團黑豆面，蒙上塑膠袋讓面醒一會兒，在用擀麵杖擀好，切成如韭菜葉寬窄的麵條，鍋裡下一點玉米糝兒，加一把花生米或者黃豆，熬上半個小時，然後下麵條，加入胡蘿蔔絲，菠菜或者芹菜葉，加鹽起鍋。就著油潑辣子或者炒辣椒圈，熱氣騰騰的我會一口氣吃上兩大碗，吃得額頭鼻尖都是汗，那感覺，就是有人拿紅燒肉咱都不換。每次回家，母親就會給我做糊塗面。
而妻子的最愛的是母親做的蒸菜和菜饃。春天裡，地裡的野菜如毛妮菜，構普穗，洋槐花，秋天的南瓜尖胡蘿蔔纓都是做蒸菜的好材料，用水淘洗乾淨後晾乾，再拌上白面，上籠蒸二十分鐘左右，或用蒜泥拌一下，也或者用蔥花蒜瓣加辣椒炒一下，再加上一碗小米紅薯稀飯。
菜饃是擀上兩層薄餅中間放些嫩紅薯葉或者南瓜絲，在鏊子上烙熟，蘸上蒜汁吃。
女兒平時不愛吃青菜，可最愛的是母親做的鹹蘿蔔絲和醃香椿芽。
每年，母親都要早早把香椿芽醃好，把白蘿蔔切成細絲，晾曬半乾，加大料水醃製好。每次喝稀飯，哪怕是炒了一桌子菜，女兒非要就著醃蘿蔔絲下飯。
兒子那天突然說，好想吃沒有油，帶著黑點烙的饃，我大笑，這饃恐怕只有奶奶會烙。兒子小時候，母親烙饃，一邊擀饃一邊烙饃，結果火太大，饃烙糊了，變成黑色。兒子問，奶奶，這饃咋成黑色了？母親騙他說，這饃吃後眼睛明，走路能撿到錢。兒子信以為真，吃了好多饃，結果下午在路上居然撿到了5元錢。從此，兒子每次都搶著吃烙糊的饃，希望能再次撿到錢。
雖說縣城離家並不遠，可是平時要上班，也只有周末才有一點空閒時間。
有時候回老家，早已過了飯點，因為總有這樣那樣的事情打擾，回家一趟也成為奢望。往往很多時候沒有預先準備，臨時起意回家，也就沒有給母親打電話。可是，每次回到家，仿佛母親有預感，母親的飯鍋裡總會有多餘的兩碗飯，有時我不回家，母親就會把飯留到晚上自己熱熱吃。這樣有過好多次，我在想，母親也許是怕自己的兒子突然回來，肚子餓了，怕家裡沒有飯吧。
雖然母親做的飯菜沒有飯店裡的飯菜那樣有滋有味，可是，那種清淡爽口的味道，讓我吃過後身心舒暢，神清氣爽。
母親的飯菜永遠對著兒子的胃味。哪怕是年過半百，有母親在，總可以撒嬌，總可以蹭吃蹭喝，母親總會勸你多吃一碗，不會勸你減肥。
你的喜歡和關注，會讓我開心好幾天。
席延飛，一介書生，生就武大的身材，卻常懷感恩之心，常念關注之情，常思教育之事。古道熱腸，願與諸位朋友一起喝酒品茶論道聊天。
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