對於一名吃貨來說，去到世界各國首先考慮的便是當地的美食。在我的旅行生涯當中，我品嘗過世界各地的美食，吃過高昂的米其林大餐，也吃過親民的路邊攤。在我的認知裡， 其實美食並不分什麼中高檔，只有自己喜歡的才是最好的。
說起日本的美食，大家都會想到招牌菜壽司。在日本的街頭上，隨處都能夠看到壽司日料店，成為了日本的一張金字招牌。而在日本，有這麼一位「壽司之神」，已經九十多歲的高齡了，卻仍然在經營著他的餐廳。
這是一家看起來非常普通的餐廳，在店內的裝橫並沒有特別高檔，僅僅只能夠容納十幾個人享用，沒有一絲絲多餘的位置。而在這裡用餐，就連最基本的菜單都麼有，但是這家餐廳卻誒長的火爆，如果要品嘗到，還需要提前一個月預約，並且隨便吃一頓就要三萬日元起步了。連續連過年摘下了米其林的三顆星，被驢友們評選為是當今世界上最難預定座位的餐廳之一。
原來，這家店的主廚便是日本壽司之神，就連在2014年的時候，日本首相還帶領著歐巴馬來到這家餐廳享用美食，就知道這家店是多麼的出色了。這更是讓這家餐廳一舉成名，越發想要來到這裡品嘗。
為什麼這家壽司店會那麼受到歡迎呢？便是主廚將工匠精神所發揮的淋漓盡致。主廚對壽司的製作，是非常講究，不容許有一點的失誤。在店內所有的壽司原料，都是來自世界最頂尖，最新鮮的食材。
日本壽司當中常見的章魚，都需要按摩一個小時才製作，只為了讓章魚有著更加柔軟的口感。這位主廚對於徒弟的要求也是非常苛刻的，如果是要拜他為師，首先要先擰一年的毛巾才能夠碰魚，十年之後才有資格來簡單，等到真正能夠上手製作壽司，也需要小几十年的時光了
對於這位主廚而言， 如今這麼大的高齡仍然堅守崗位，都是憑藉著一副熱愛。看到顧客的滿意，就是這位主廚最大的欣慰。
我想，正是因為這位年過九十的老人，將平凡的工作做到了極致才有了如今的名聲。這種工匠精神，都值得我們去學習。對於這麼一家壽司店，不知道你們是如何看待的呢？如果有機會的話，你們願意來到這家壽司店品嘗看看嗎？