「濃醬清」作為中國白酒佔比最大的三大香型，都曾佔據行業的主流地位。上世紀八十年代以前，清香型白酒市場佔有率曾達75%以上，那個時代的汾酒是毋庸置疑的王者。
茅酒手藝人做視頻的時候講過一些存酒需要注意的問題，反響還不錯。現在坊間有一種說法「清香酒不能存，越存越不值錢。」
為了證明這種說法的荒謬，茅酒守藝人打開兩瓶珍藏的清香型老酒——90年代的汾酒和太原大曲.看看存了20多年後的清香型白酒會不會變差。
首先觀察酒的顏色
太原大曲清亮透明，酒線橫向聯結，說明脂類含量比一般的新酒高。玻汾的顏色深一點點，又沒達到微黃的程度。掛杯粘連，酒注下流很慢，搖都搖不下去的感覺。
然後聞酒香
老汾酒清香細膩協調，清香味和酸味比新汾酒要輕，確實有所衰減。但同時仍保留了新的高品質汾酒的那種充足的酸爽感，酸香露頭。自然陳香明顯，芬芳感、糧香、豌豆香較重。
太原大曲保留了酸感、糧香。有一種類似於米酒的沁人心脾的甜香感、陳香突出。
再來品嘗入口的滋味
老玻汾入口綿軟圓潤，順滑柔和，沒有了新酒普遍存在的強烈刺激感。入口到中段甜味開始層層推進綻放，此起彼伏，舌頭表面都跟著不住地打顫。回味清香中帶一點醬陳味，酒嗝來得快。整體和聞香匹配，唯一不太平衡的是酸感較突出。
太原大曲，入口刺激性比老玻汾還要小。入口後酒一接觸舌面甜香感就爆開了，層次沒那麼多，但量級和覆蓋面積都要大。酒嗝中的醬陳味比老玻汾更濃更長，尾段幾乎沒有苦味，甜香感持續時間較長，讓人可以延伸這種愉悅，不會戛然而止。
最後聞一下空杯香
老玻汾高粱味豌豆味酸香突出濃鬱。太原大曲比較之下陳香感更足。
品嘗過後，茅酒守藝人感覺兩者都是典型優質的陳年純糧食清香酒。 比較之下，老玻汾更像二十七八的小媳婦，眉眼傳情輕扭腰身，瞄一眼讓人有壓不住的衝動。
太原大曲更像三十五六歲的少婦，身材顏值都是細心打磨保養過的，狀態都在巔峰，但是眉宇間藏不住些許暮色，讓成熟男人有一種唯恐錯過的憐香惜玉。
從茅酒守藝人經驗來看。清香酒存了很多年後變化確實不如醬香大。但保持本色，精細的進化，讓人能夠穩定地追憶當年的前提下又篩選掉負面的因素。這種的滋味不也是好的嗎？
也許多年以後清香酒升值不如醬香酒大，但我從事白酒行業這麼多年還從沒有聽過哪個兄弟因為存了優質清香酒後悔的。「能夠讓你後悔的，從來不是你做過的事，而是你想做卻沒有去做的事。」猶猶豫豫不買或者買了次等貨才會後悔。
最後
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