公號：胖吃大吃（每加一個關注，我都像見證了奇蹟）
所有餐廳測評，有收錢，回到0關注，上班永遠來不及打卡。
按照高中政治《文化與生活》相關內容
「人民大眾喜聞樂見的文化」本質上應該是「積極的」、「向上的」
所以，作為反例典型
除非（即使）拿劇本、控評跟砸錢
不只胖吃大吃不紅才符合文化發展的規律
但從我的測評裡
不止是網紅餐廳好像可以逆天改命
是時候找家「應該紅而紅」的餐廳存在證明
——「背過的課本真理不會跟記憶一樣，以高考結束當天為保質期」
南京大牌檔
連青團在江浙地區都存在鹹甜之爭
能跨越秦嶺淮河一線
成為：南京、上海、北京、天津必吃餐廳
我以為只有麥當勞1+1
一定是我這種窮人群眾喜聞樂見的餐廳
環境&價格
餐廳的環境去掉音樂，像在推廣中華民族傳統建築
加上縈繞著的不太聽得出詞的斷斷續續歌女小調，像在宣傳西方傳統節日
不收茶位費不收服務費的餐廳居然提供免費紙巾
它難道有在納斯達克有上市的準備
菜單充分展現中華文化的包容性
既有90%我沒吃過的南京菜
也不知道為什麼有毛血旺的存在
菜品.測評
1、招牌鹽水鴨
29元
從名字就知道不適合單吃
而它想搭配的主食是
——白粥
鹽水鴨出現在以白粥為一餐的飯桌上
會覺得這一頓有肉，沒那麼敷衍
但單調的鹹，本質上跟配蘿蔔乾、腐乳
沒有太大的感受區別
2、民國美齡粥
22元
比起粥，更像豆漿味濃鬱的甜品
口感上不太需要牙齒的參與
胖崽很喜歡這款甜度不高的粥
這種喜歡就像少年在中學時代暗戀的那個甚至沒說過幾句話的男孩/女孩
…
當想跟別人解釋「對方到底哪裡好」時，會發現無法說服任何人
…
因為喜歡的理由是一種感覺
而不是可以具體列出的條件
3、王府泡椒雞
32元
名字帶來的遐想跟實際味道的落差
是賭王某兒子的求婚
像吃醋溜白菜
所以主角是酸酸甜甜的調味
而不是作為雞肉的食材
如果要以辣椒命名
應該叫「王府擺椒雞」
4、天王烤鴨包
12元
加厚加大版的小籠包
一口放進嘴裡
鴨肉的味道很直接很強烈
會讓人聯想到路邊賣的18元一隻的烤鴨
不高級，但挺香
5、鴨血粉絲煲
26元
調味很清，但不淡
粉絲是不需要加醬料就可以吃的鹹
鴨雜是不用蘸辣椒油就敢吃的乾淨
這鍋鴨血粉絲湯的味道很適合放到街邊小攤作為唯一單品「走量」賣
…
想不到吃什麼時，會選擇作為早餐/午餐
6、金陵炸臭幹
12元
糾正了我「以顏色論臭豆腐」的錯誤觀念
跟長沙炸得好的臭豆腐一樣臭一樣鹹一樣不油
7、古法糖芋苗
6元
看名字可以上某一集舌尖中國/風味人間
——感覺要經過10+道工序
吃起來能上另一集舌尖中國/風味人間
——最簡單原始的味道
喝起來會直接聯想到稀釋的紅糖水
看介紹是中華名小吃，南京大牌檔必點
…
它可能好在
「我還是從前那個（少年）甜，沒有一絲絲改變」
6、桂花拉糕
12元
難得有一道點心
感覺牙齒不是忘帶了也可以
表層有一點桂花甜
年糕是偏硬的嚼勁
總 結
胖崽不推薦這家餐廳的「某一道菜」
但推薦「這家餐廳」
它就像到了該結婚的年紀非偶像劇中的人希望的另一半
長得正常、年齡相仿、興趣相似、能相處
拆開聽著「要求很低」、「拿不出手」
但要找到一個能全部對上的人就跟找到
老闆不異想天開、領導不瞎、同事能溝通、沒事幹就敢正常下班、周末不團建的公司一樣簡單
綜合推薦：4星
味道：3.8星
同類餐廳味道對比：3.8星
價格（以出品計）：4星
滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星
店家信息
店家：南京大牌檔
地址：大部分城市都有
人均：70元
我做了李子柒產品測評，有點猶豫要不要（敢不敢）放出來