古樹紅茶和普通紅茶有何不同?

      喜歡喝紅茶的人不少，但知道紅茶裡門道的卻不多。近年來，古樹紅茶異軍突起，古樹紅茶由於其獨特的韻味，深受紅茶愛好者的鐘情，越來越多的茶友愛上古樹紅茶。但是如何鑑別古樹紅茶，成了茶友們最頭疼的問題。古樹紅茶和普通紅茶到底有什麼區別呢？

       紅茶(Blacktea)，屬全發酵茶，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝精製而成。其實，古樹紅茶和普通紅茶的加工工藝是一樣的，都是全發酵茶，區別主要是茶葉採用鮮葉不同。其實只要是茶葉都是可以製成紅茶的。       普通紅茶的茶樹，樹齡都是在幾年到十幾年左右，而古樹紅茶，是由上百年的古樹茶為原料做的紅茶。古樹茶最多的地方，也是在雲南，這是產地與原料的界定。其次，傳統的紅茶都是烘乾，甚至還要炭焙，提香。而雲南人民借鑑了普洱茶曬乾的工藝原理，把古樹茶做成紅茶以後，不烘焙，不提香，純粹靠太陽曬乾，所有才有了後期轉化的驚喜，還可以經久存放。

1.古樹紅茶條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮，毫無雜質。普通紅茶顏色深沉暗淡，如若不是純料或樹齡較小，則會湯中帶末（茶毛）。古樹紅茶是品飲價值、生態價值、稀有價值、文化價值和收藏價值極高的紅茶！

2.雲南的古樹紅茶，生津速度非常快。對於好的紅茶來說，從茶湯入口到舌面散發出的時間，速度越快者，品質越優，而好的古樹紅茶的生津是非常迅速的。因為古樹自身年齡比較大，紮根比較深吸收礦物質比較豐富，所以香氣是從內向外散發的。3.從口感韻味方面來說，古樹紅茶口感豐富，滋味醇厚飽滿厚重，果香蜜香濃鬱，香氣較為沉穩悠長、湯感甜滑。還具有山野之氣強烈，出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻。

4.古樹紅茶鮮葉模上去手感柔軟，不刺皮膚，沒有聲音，茶葉背面茸毛比較稀少，比較長。將泡過茶葉拿出來看，茶葉張開後，用力拉茶梗是拉不斷，茶梗還會拉絲，就像我們吃蓮藕一樣，越老的絲越長，古樹紅茶葉是這個原理。5.古樹紅茶還有一個最大的特點，那就是比普通的紅茶更加耐泡，一般普通紅茶衝至5-6泡便沒了味道，而古樹紅茶連續衝泡10餘次口感依舊甜醇。這也是我們在買古樹紅茶時需要參考的一個很重要特徵。