《老徐鑑茶》第313期:2019鳳慶古樹紅茶品鑑報告(廣東茶友寄)

2020-12-23 老徐談茶

今天給各位帶來的是廣東茶友的2019鳳慶古樹紅茶的品鑑報告。大家都知道雲南鳳慶紅茶可是我國著名的四大紅茶之一,當然這並不是說凡是鳳慶紅茶都能達到這個高度的品質。最為有名的是鳳慶茶廠出品的滇紅,不知道這位茶友的是否是滇紅紅茶,並且還是古樹紅。下面我們就來品一品這茶的品質如何。

第一泡

從幹茶的顏色上看,似乎發酵程度輕,發的有些偏生,茶的芽頭沒有呈金黃色、偏白,茶葉片的顏色偏灰。茶湯呈金紅色,透亮度好。茶湯香一般,算不上濃鬱,香型呈蜜香中帶有明顯的青味,火香並不明顯。

第二泡

茶味的飽滿度稍感欠缺,有淡淡的水味,苦底比較明顯。

第三泡

茶湯的質感一般,稍感到薄了一些,水路不夠細,潤滑感也不是太好。

第四泡

苦味似乎變得更加明顯,澀感也開始顯現,主要表現在舌面,感覺到有輕微的掛口。回甘有,但表現一般,僅舌的前半部能覺察到。

第五泡

茶味倒是沒有明顯的下降,但掛口的感覺越加明顯,似乎開始有點掛喉。

觀葉底

此茶葉底的成熟度並不太一致,有部分還發青,發酵不均勻,對夾葉過多,革質感明顯。

結論

此茶並不是古樹紅茶,並且工藝上出了大問題,和傳統滇紅有太大的差別。

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