在東方廣場的小街道裡，有不少很有特色的店鋪，雖然門面很小，但是人氣卻非常高。其中有一家叫做「南洋美食」的湯粉店，吸引著不少喜歡嘗鮮的年輕人。
老闆堅哥，曾經在澳門做過餐飲的工作，比較了解相關配方用料以及製作。出品主要都是根據自己的理解經驗，結合澳門的味道，改良出適合消費群體的口味。
從建店，選購材料和湯底製作，都是堅哥親身參與，保證質量，只為給客人送上一口正宗的美味。
說到南洋風味的美食，一定與檸檬葉、香茅、南姜啊這些食材有點聯繫，都是比較清香開胃、有助於食慾的。湯底主要分為泰國冬陰功系列、新加坡叻沙系列、廣式清湯系列三種。
在選材方面，堅哥選擇越南和泰國的進口米粉，比較有嚼勁、米香味濃鬱，種類主要有越南米粉、檬粉、越南河粉和泰國貴刁河粉四種，適宜不同年齡段的人群品嘗。
一般接觸過泰國菜的朋友都知道冬陰功，冬陰功是泰國國湯，因為泰國天氣比較炎熱，在當地就比較適合做一些開胃、比較能夠提鮮食物的湯類。冬陰功配料主要有越南南姜、香茅、檸檬葉、泰椒、冬陰醬等。
將紅蔥頭爆炒之後，再加入所有配料熬製三個小時，製作出酸辣開胃的冬陰功湯底，在食材方面，有好多海鮮選擇，如大蝦、八爪魚、墨魚餅、蠔仔等等。
冬陰功湯底非常適合冬天吃，熱辣辣的比較暖身，配一點海鮮後，整個湯粉都很鮮美，隱約吃得出椰漿的香味在裡面。
冬陰湯配合精選蠔仔製作而成，酸酸辣辣的特別惹味，湯底保留了我們平時喝的泰國冬陰功湯的酸辣、鮮味在裡面，口味上會比湯再辣一點。
泰國河粉在外形上會幼細一點、柔軟一點，因為泰國米都比較有特色，米味比較足，做成河粉會更加突出其嚼勁。
整道河粉最亮點的地方就是蠔仔，和我們這邊湛江生蠔、大蠔不同，蠔仔吃上去比較濃香，比較軟嫩，沒那麼多渣，雖然比較小一個，但每一個都是肥嘟嘟，吃下去的時候會有蠔汁爆漿出來的感覺，特別鮮甜。
叻沙源自馬來西亞，屬於一種民間小吃，傳入新加坡後，因為有不同的人種，就結合當地的飲食習慣，加入咖喱，做出具有新加坡口味的叻沙。
因為有加咖喱，所以湯底都是比較濃鬱的，加上叻沙必有的椰漿之後，會有特別不同的層次出來，老闆結合佛山本地消費群體喜愛的口味製作，湯底不會過於重口味，吃起來比較鮮爽。
整個湯底以咖喱味為主，有好濃鬱的椰汁、咖喱、南姜和香茅的味道，可以吃到咖喱的香味，但又不會覺得很膩的感覺。此外，還配有阿根廷紅蝦、溫泉蛋等豐富食材在裡面。
新鮮大蝦吃起來鮮爽無比，吃粉的同時還會隱約吃出一點炸蔥酥的味道，提升整道叻沙的口感。
選用越南河粉製作，口感會更加爽口嫩滑。
主要適合小朋友或者老人家等一些吃不了辣的人，清湯系列有主打蠔仔肉碎粉、紫菜墨魚餅粉等。
比較有特色的一道粉，將墨魚餅這個小吃融入到湯粉裡，墨魚餅是老闆堅哥親自製作的，還可以吃到裡面一粒粒的墨魚肉，加入黑椒陳皮在裡面，有點中西結合的感覺。
此外，這裡的湯粉都會加豆芽這個食材，可以吃到米粉的軟糯的同時，還有豆芽爽脆的口感，配合得非常好。
除了泰國冬陰功、新加坡叻沙、廣式傳統清湯三種湯底的米粉可選擇，南洋美食店還有多種泰式口味的小吃，泰式醃青口、泰式醃無骨鳳爪、泰式醃八爪魚都是不錯的選擇！
詳細信息
美味攻略
冬陰蠔仔貴刁：20元/份
大蝦叻沙米粉：20元/份
紫菜墨魚餅河粉：21元/份
泰式醃八爪魚：16元/份
地址：廣東省佛山市禪城區東方廣場文龍街6號怡翠閣24---25鋪南洋美食
電話：13923145678
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