每每飲酒，我們都只注重手中是何種好酒，產自何處，什麼葡萄釀造，喝完發現不對，立馬將原因歸結於手中葡萄酒並非好酒。可是你知道嗎，有可能你手中這款確實就是一支好酒，但是你的品鑑方式帶來的問題卻大大貶值了這款好酒。輕到酒杯的錯誤選擇，醒酒不到位，嚴重到你的品酒狀態，餐酒搭配等各種因素都會在不同程度上毀掉一頓完美的葡萄酒晚宴。為了讓你獲得一個更好的品酒體驗，一定要仔細看看今天的文章，有可能會為你之後的品酒帶來全新的感受哦。
餐酒搭配錯誤
在之前的文章中，就已經為大家介紹了餐酒搭配原則，並鼓勵大家積極選擇適合自己的餐酒搭配方式。但是要知道，餐酒搭配對大家帶來的品酒影響可不是一點兩點，因為不同的食物會對舌頭的味蕾帶來不同的刺激，就像你先吃一個很甜的東西，再吃甜品，後者的味道就會變得其淡無比，這也是為什麼甜紅會搭配甜食，就是為了讓甜食能夠衝淡甜紅中的甜膩感。
這也同時體現在不同酸度酒的品嘗順序上，如果你先喝一款酸度高的葡萄酒，接下喝沒那麼酸的葡萄酒，那就會造成後者的酸感大大減少，所以每當要換酒飲用時，有些人會選擇在換酒時喝一口白開水，洗去上一個酒在口腔中留下的味道，就可以比較完整地品嘗接下來的葡萄酒。
杯子選擇不恰當
我們都知道，葡萄酒杯的選擇都是大有學問的，因為不同的酒杯也能展現酒的不同特性（這個在之前的文章也寫過，沒看過的快去主頁戳戳看）。
試想一下，假如你再品鑑葡萄酒的時候，手中的杯柄太短了，手總是能碰到杯肚，導致葡萄酒升溫速度過快，又或者是杯肚太小，你難以對手中的葡萄酒進行搖晃醒酒，造成酒仍然不宜下肚，甚至還會搖晃出杯口外。代入感太強了，我已經想扔掉這個葡萄酒杯了。
這些種種，都是葡萄酒杯與你的葡萄酒不適配的現象，當你選擇了不恰當的葡萄酒杯時，就很容易帶來不適的品酒體驗，因為這樣一是會影響你葡萄酒的品質，諸如醒酒不到位的苦澀，酒香因為大杯口而快速流失，二是會影響你的品酒心情，具體怎麼影響的且繼續看下一點。
品酒時的生理和心理狀態不好
一般來說，我們在品酒時都在保持一個良好的生理和心理狀態，因為兩者會互相影響，生理狀態不好最終影響到心理狀態，就算再好的葡萄酒也味同嚼蠟，而心理狀態不好會反應到身體上，就不能為品酒帶來良好的條件。
如果生理狀態太差，比如感冒咳嗽，就會讓品鑑者口中分泌比平常更少的唾沫，而唾沫又是品酒過程中必不可少的「潤滑劑」，它會對你的飲食和飲酒產生一定的潤滑作用，減緩食物帶來的作用，唾沫分泌量的不同也會在不同程度上影響你的感官感受。
同時品鑑者的情緒也是一個很大的影響因素，一般我們不會選擇：心情不好，喝杯葡萄酒助助興吧，而是：心情很好，喝點葡萄酒慶祝一下吧。甚至在一些老電影裡，我們也會看到一些人在喝葡萄酒時播放老音樂就是為使人在飲食時感到心情舒暢。也有觀點表示，聽覺系統是跟嗅覺和味覺相連通的，耳朵感到舒服了，鼻子和舌頭也會跟著一起舒服。
飲酒環境不好
我們飲酒的環境常常會在高級餐廳或者是品酒會等場所，有些可能也會選擇在家裡小酌一杯，為家裡布置一個適合飲酒的環境，灑灑香水，關掉所有燈就留下一盞蠟燭，營造燭光美酒的環境，可惜在以上的場景中，你就已經犯了兩個錯誤。
首先是香水會大大影響酒香氣味的散發，我們喝酒不僅是味蕾在發生作用，還有鼻子的嗅覺為葡萄酒增添風採，但是你用香水覆蓋了酒香，就相當於阻礙了我們喝酒的一條通路，導致我們喝的酒大減風採。
另一個就是關掉所有燈只留一盞蠟燭，主要是因為我們品酒會對光線有一定的要求，就是為了能夠對酒的顏色有更好的觀察，看手上這杯是否有顏色不均勻現象，是否有沉澱物的漂浮，是否醒酒恰當，以便我們及時作出補救而不至於喝下並不完美的酒。
雖然品酒的客觀條件和主觀條件非常重要，但是也不代表達到這些條件就能將那些劣質酒款變得優質，酒本身的品質問題也是一項絕對不容忽視的一個前提條件，只是如果你手上有了一款好酒卻沒有用正確的方式對待它，那真是太對不起這款好酒了。
大家在品酒過程中有什麼會特別注意的地方嗎？一起在評論區裡分享一下吧！