幹桂花做桂花蜜要洗嗎?做桂花蜜用什麼蜂蜜比較好?

2020-12-24 騰訊網

幹桂花做桂花蜜要洗嗎?做桂花蜜用什麼蜂蜜比較好?

幹桂花是鮮桂花經過一系列過程製作而成,更加方便儲存,可以直接衝水飲用,也可以製作桂花蜜,不過幹桂花做桂花蜜要洗嗎?

買來的幹桂花往往有很多雜質,所以為了乾淨安全,幹桂花做桂花蜜需要洗。當然如果幹桂花是大家自製的,已經處理過的且非常乾淨,也可以不用清洗,直接省去了一個步驟。不過很多人製作桂花蜜的幹桂花都是買來的,所以下面還是以買來的幹桂花為例,給大家介紹一下製作桂花蜜的具體方法。

幹桂花做桂花蜜的方法非常簡單,準備幹桂花30克,水白蜜200克,鹽1克,先挑揀一下明顯的雜質,然後幹桂花中加入1克鹽,用清水浸泡半小時,起到清潔驅蟲的效果,注意鹽不要放太多,否則桂花就會被醃黑了,顏色不好看。把浸泡好的幹桂花夾出,濾幹,這時水底可能會有一些其他雜質。接下來把水燒開,將幹桂花上鍋蒸20分鐘,把蒸好的桂花晾涼,可以用廚房紙壓壓,吸乾水分。

桂花水分幹的差不多以後,拿出準備好的玻璃罐子。罐子一定要乾燥潔淨的,且由於蜂蜜對於鋁、鐵等金屬類罐子有一定的腐蝕性,建議大家用玻璃罐子。先向罐子裡先倒入一層水白蜜,然後再放入一層幹桂花,不斷重複這個過程,直至所有的桂花都放入罐子,最後用水白蜜封頂,密封放入冰箱中保存,一個禮拜左右即可取出衝水飲用。

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