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2021-02-25 季老溼和他的小夥伴們

而且門店裝修也延續了萬島慣有的風格,原木勾勒出了優美線條,中庭綠樹流水,一副山水畫映入眼帘。

 店名: 萬島日本料理鐵板燒

 人均:  428元

 地址 : 東大街下東大街段199號睿東中心C座4F

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鮨·天和OMOAKASE

 「成都首家OMAKASE日料餐廳


它可能是成都最「迷」的日料店 ,店內沒有菜單,不能點菜,由主廚根據當日空運食材置辦用餐。來這家店就像拆盲盒一樣,你永遠猜不到自己會吃到什麼。

最值得一提的就是藍鰭金槍魚!它堪稱刺身中的極上品,來自「日本最大鮮魚市場」長崎,空運到店便現場開魚,上桌時還保持著那口極鮮!

手握壽司最好是在10S內吃掉,搭配37℃左右的日本越光大米才是最好的口感。

它家的鵝肝壽司,精選size比頭還大的法國鵝肝,炙烤過後再刷上天和秘制醬汁並點綴魚子蔥花。一定要整個吃下,鵝肝口感綿密而和鮮美,入口即化!

產自北海道的金吉魚,有「海中紅寶石」之稱,一出海水就會即刻死亡,所以一般採用海釣+冰鮮處理的形式,才能最大程度鎖住它的鮮度。

火炙A5和牛入口即化的秘密,主要來自牛肉脂肪中富含的熔點極低的油酸,一些頂級和牛脂肪中的油酸比例甚至可以高達55%,油脂熔點只有區區25℃,這樣的牛肉一入口,是真的化了。

鮨·天和Omakase在成都僅有一家,藏在桐梓林,以富士山為原型的門頭設計,在街上很有辨識度,不親自來打卡,就永遠不知道這裡有什麼在等著你。

 店名: 鮨·天和OMOAKASE

 人均:  388元

 地址 : 武侯區桐梓林北路10號

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Mr.fish魚鮮生海鮮放題

 「一頓能吃170+品類的頂級料理

魚鮮生在成都只有一家,開業以來就長期霸佔成都自助界NO.1的地位,在團長心中最高端的海鮮自助一定有它。

店內共170+道菜,包含刺身、壽司、一品料理、西餐、鐵板燒等八大門類,任點任吃,還無限量!

號稱刺身極品的藍鰭金槍,蘸取少許醬油,柔嫩之感將唇齒包裹,純粹的鮮甜留在舌尖,宛如和大海來一場法式溼吻。

平時根本就捨不得點的龍蝦,這次也終於能獨享一整份。

蟹籽在口中炸裂,檸檬汁水將蝦肉的鮮甜感再次提升,連吃兩個都不過癮。

還有特級刺身拼盤,這麼紮實的一份,在外面價格怎麼也得近千

三文魚、金槍魚、紐西蘭鰲蝦、東歐牡丹蝦等17種刺身,它們紛紛來自紐西蘭、阿拉斯加、愛爾蘭、莫三比克……一船就能吃遍全球

蒜香極品牛小排、鵝肝、扇貝、海膽醬焗玫瑰蝦、壽司、甜品...還有冬日必備的小火鍋這裡也都有!

難怪之前大熱的《前任3》都專程來此取景拍攝,妥妥自助餐屆戰鬥機!

 店名: 魚鮮生海鮮放題

 人均:  午餐358元/人 晚餐418元/人

 地址 : 天府大道北段1199號(銀泰中心in99L6層612A號)

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武士の牛

 「每一口都是純血和牛

武士の牛,雙楠首店便是5星門店,還入選了2021成都黑珍珠餐廳,以純血和牛、管家式服務出名,常年霸佔TOP榜榜首。

店內食材只選用第四代澳洲純血和牛,它們都是100%日本血統,其總量僅佔澳洲和牛總數的1%,在成都、乃至全國,都是非常少見的。

新店的設計靈感來源於日本江戶時代,古老的神社寺廟,幽靜的庭院風景,狩野派繪畫的表現形式,就像京都一般典雅神秘,極具日式風情。

想體驗最正宗的純血和牛,選這4款準沒錯。現切現擺盤,上桌還保持著最佳鮮度。


這一塊肉,在店裡得賣458元,算下來90元/片了!選用澳洲極品純血m12眼肉,取自牛背部最長脊第二個部位的肉,其油脂特別豐富。

選用澳洲inifinity和牛眼肉,油花均勻,脂肪更飽滿。

僅需翻烤兩次即可達到完美熟度,肉肉在高溫下滋滋冒油,醇厚乳香瞬間釋放,特別饞人!


團長可太愛它家的骰子牛舌了!厚度大約2.5cm,取自牛舌舌根根部,油脂豐富。


取自純血和牛胸腔和腹腔之間的肌肉隔膜,柔嫩又香韌,絕對能秒殺所有牛肉愛好者!

誇了這麼多,新春就要到來了,不如來這裡開起一場純血和牛的唇齒體驗吧!

 店名: 武士の牛

 人均: 350+元

 地址 : 交子大道500號合景摩方購物中心(高新店)逸都路153號(雙楠店)

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麓軒

 「城南270°湖景自助餐廳 

成都獨一份,270°湖景自助餐廳來了。五星級酒店的服務,媲美米其林的口感。

麓軒中午主打粵菜自助,而從香港米其林餐廳傳承來的配方和手藝,每一口都是味蕾的華章。

麓軒的自助足足78種菜品,隨你點!每一道都各有特色。

整隻龍蝦分解開,蝦身部分巧妙地變成了酥點。廚師每天手工現做的酥皮,完全可以以假亂真。

麓軒的兩款主打湯品不但食材極佳,而且湯色清亮味道香濃,下了極大功夫。湯鮮味美,一碗入魂。

外表看起來平平無奇的牛肉粒,入口才發現是個狠角色。進口牛肉被切塊,在高溫裡快速煎炸7-8次,使得牛肉外皮酥脆內裡軟嫩。

每個燒麥裡的流心鵪鶉蛋,下鍋滾水20s就要立刻撈起,半凝固質地下再被廚師去殼,成為餡料。

吃完飯如果想要玩的話,麓軒也可以滿足你!餐廳外面就是碼頭,可以坐上遊船出發去麓客島啦(周末人多,需要提前預約哦!)

 店名: 麓軒 

 人均: 363元

 地址 : 成都市天府新區潤朗路98號麓湖遊艇俱樂

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老房子華粹元年食府

 「專注川菜23年的好味道 

老房子,從23年前開始,就在成都人的川菜記憶裡紮根,而23年來,它在不斷的傳承和創新中,逐漸伸出枝丫變得繁茂。

泰國空運而來的黑虎蝦和四川的饊子融合,川菜和西式在這道菜裡不動聲色的相互成就。

帝王蟹、土雞、豬腳、排骨等等十餘種食材熬煮8個小時的濃湯,每一口都是鮮到極致的體驗!

清淡的北極貝,突然成為了濃墨重彩自貢菜裡的主角,入口紅油香辣,再配上仔姜的辛辣氣息,食慾瞬間被點燃。

這道菜從一上桌,就讓人忍不住想要動筷,帝王蟹和羊肚菌兩道珍貴食材,山珍海味的碰撞,將「鮮美」發揮到極致。使黑金魚子醬都「淪」為了配菜小食。

法式的鵝肝居然和四川的麻辣豆腐乳一起登場,兩者被細細研磨再重新組合,淋上一層火龍果汁水,宛如藝術品。

今年,老房子更是上線了外賣、團膳、淨菜、節日禮盒,你的每一個重要時刻,它都給你最妥帖的禮物。

 店名: 老房子華粹元年食府

 人均: 352元

 地址 : 天府三街888號大源公園旁南區商業部分0

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漾亞·雍雅河鮮

 「16年老店,黑珍珠二鑽餐廳

開業超過10年的漾亞·雍雅河鮮,像在成都這樣的內陸城市,主打珍稀河鮮的火鍋和川菜店確實不多。

門口經常停滿了瑪莎拉蒂,蘭博基尼……來這兒吃飯都可以免費看車展了。

雍雅河鮮是出了名的高品質火鍋,大廚們費盡心思的煎炒炸煮……也是成都率先將河鮮做高端的店,每一道菜的味道手法都是一般飯店達不到的。

現在也出了很多新菜品,新春帶家人來享受一盤。

 店名: 漾亞·雍雅河鮮(桐梓林店)

 人均: 527元

 地址: 桐梓林東路1號附1號

去過九眼橋的人,那就一定知道這家餐廳。坐落於黃金位置的廊橋THE BRIDGE,每次路過的時候都不禁感嘆:能在裡面吃飯,看著夜景一定很爽。很多明星來都要打卡這家。

@lori

它家的菜品還挺中西合璧,從前菜涼拌蟲草花到低溫烤牛肋骨都很不錯。而且還有正統川菜,尤其是宮保蝦仁,鮮嫩又有彈性。

還入選過咱們同城會的《國王的一天》, 品質剛剛的!推薦打卡。

 店名: 廊橋THE BRIDGE

 人均: 608元

 地址: 濱江東路66號

遠洋太古裡中的大德會席早已是網紅。雖然它很是低調,但是菜品的優質口口相傳。在成都想要吃到正宗日料,大德會席就是高端宴請的首選之一。

大德會席每天保證都是全當日食材,24小時內從日本長崎空運過來。每片刺身的口感以及色澤都很嫩且鮮。正因為如此,價格自然也不親民。

大德會席每星期更換新的甜品。

 店名: 大德會席(遠洋太古裡店)

 人均: 1929元

 地址: 中紗帽街8號遠洋太古裡西裡2層2106

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銀灘鮑魚火鍋

 「18年一如既往的鮮滋味

" 一鍋湯,潤一城" 就是對銀灘最好的評價。

用「笨方法」熬好一鍋湯,除了棒骨、土雞、鮑魚等好食材,還需要熬8h才能出一鍋。

成都人吃了18年的鮑魚火鍋,將鮮美這兩個詞演繹的淋漓盡致。光看這一碗金黃的湯汁,你就知道來他們家準沒錯。

而且,在這裡全球頂尖的鮑魚你都能吃到。澳洲的大鮑、白鮑、紐西蘭的藍鮑、南非的珍珠鮑…你想吃的都有!

@餘大麗

它家的食材基本上是從全球採購,源自全世界的鮮活海鮮,款款珍品。個個超大塊的鮮活鮑魚,不知道能俘獲成都多少「鮑魚粉」!

 店名: 銀灘鮑魚火鍋(希望路店)

 人均: 405元

 地址: 新希望路2號

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玉芝蘭

 「吃出川菜的精氣神 

如果像團長這種肯定就直接路過了,絕不會想到裡面竟然「藏」著一家「2020黑珍珠餐廳指南二鑽的私房菜」玉芝蘭。推開這扇門,就像是步入了一個四合院內,安靜典雅。

○冷吃麻婆豆腐

吃私房菜就像在「家」一樣,大廚會把每道菜製作得更加精緻,讓你在家吃飯也能吃出一種儀式感。開餐前的九款開胃小菜齊刷刷擺上桌之後,正菜才是主角。

川北一絕——坐槓大刀·金絲面在這裡就能吃到。如豆腐絲般細的麵條,在濃湯的浸泡下絲絲入味。

 店名: 玉芝蘭

 人均: 1231元

 地址: 長發街24號附1號

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子非

 「一鑽餐廳·聚會必吃 


@小智同學來了

鬧中取靜形容「子非」很合適。店開在了寬窄巷子中,人來人往很是熱鬧。平時大門隨時都是閉著的,不是熟人帶進來,根本不知道裡面的一切。


這裡常常作為高端人士宴請客人的首選之一。每一道菜都是大廚精心烹飪、擺盤。再融入了中國古典音樂表演,享受的是來自視、味、聽覺的盛宴。

 店名: 子非

 人均: 1115元

 地址: 寬巷子25號

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南匯57

 「每道菜的烹飪都是絕佳 

成都2020黑珍珠餐廳指南一鑽級別的南匯57,環境很適合商務宴請,包間寬敞大氣,聽說就連衛生間的這樣的小細節都非常到位。

基本上每桌都會點的紅酒鵝肝炒鮮菌,在鵝肝的鎖汁和入口時的口感上把握的都很好。還有一品醉蟹無論是從蟹的品質還是烹飪上都是絕佳。


每道菜品和服務都在水準之上。光是海鮮拼盤的份量都很紮實。

 店名: 南匯57

 人均: 561元

 地址: 人民南路四段57號

  

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雲時節西餐廳

 「衝主廚都一定要去的西餐廳

作為成都最值得去西餐廳,主廚李俊傑曾在墨爾本學藝10年,對食材的選用和創意堪稱驚豔,每道菜都能將中西元素完美結合。

他們家的菜名和味道一樣耐人尋味,「非一般的鴨先生」、「蓉器」、「鮮甜」都是必點菜哦。

@成都迪克高

這家雲時節西餐廳就很適合在重要紀念日去打卡的一家店,店內每一處都散發著溫馨與浪漫。


每道菜都像一件藝術品,如果來這裡吃飯不發朋友圈等於白來了!

 店名: 雲時節西餐廳(高新店)

 人均: 560元

 地址: 萃華路209號福年廣場T3-2-2號

人均412/位的許家菜,可以說是成都新派川菜的代表。菜品重在回歸食物最本質的味道,精緻誘人,每一口都稱得上驚豔。

最為推薦的紅燜中華鱉,將鱉的裙邊燜的軟爛入味,一口下去都是滿嘴膠質。還有徐家野生大黃魚、欖油雞米小脆豆等都不容錯過。

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@南兮.人間煙火

無論是在菜品的食材和烹飪上在四川川菜圈都數一數二。

 店名: 許家菜(望江店)

 人均: 409元

 地址: 望江路1號中海格林威治城8幢附1號

松雲澤

 「打卡專屬川菜的月光寶盒

這是成都唯一一家還原中國古代「筵」的店,講究嚴謹的儀式感。從時令到性味再到葷素都有講究,每一桌菜都是廚師特別定製的。


扎紮實實的傳統川菜的味道。出品的每一道菜都是很小一份,但是品種有很多。適合那種細細品味,圍坐在一起輕聲細語聊天聚會。

 店名: 松雲澤

 人均: 884元

 地址: 琉璃路8號翡翠裡2-8號

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Tivano義大利餐廳

 「號稱成都最美義大利餐廳

@Chester

Tivano義大利餐廳藏在了博舍酒店中,由來自紐約的著名的設計公司AvroKO設計,是成都難得未經改良的傳統義大利菜。

@Chester

菜色以義大利南部、中部和北部的經典美食為主。很多在成都居住的義大利人都是它家的死忠粉,而且這裡還有來自世界各地的葡萄酒。

 店名: Tivano義大利餐廳

 人均: 506元

 地址: 筆帖式街81號博舍酒店負一樓

要想在成都嘗到頂尖的臺灣素食,華道鈺善閣就很適合。不管是對方是不是吃素,這裡從環境、服務到精緻的位餐就會讓人覺得很有儀式感。
都說在這裡吃飯要用眼睛吃,完美的擺盤,每一樣都像是一件藝術品。就算是有些菜可能無法一眼認出是什麼,服務生也會一一介紹。

 店名: 華道鈺善閣

 人均: 358元

 地址: 高新區鐵像寺路88號16棟1-8號樓

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