原創 日照日報社 日照日報 來自專輯青春追夢人
青春追夢人（第45期）
創新是社會進步的靈魂，創業是推動經濟社會發展、改善民生的重要途徑。
「我愛好美食，愛好吃美食，更愛好做美食！」7月22日，在「廚老怪」民俗菜館裡，老闆李強這樣和記者說道。
店，
是在2019年中旬開業；
而李強的創業故事，
卻要從他上學時說起。
大學時期，李強便利用空閒之餘，幫家裡的茶園售賣幹茶。在積累了一定的經驗後，他便開始在省內跑業務，開拓日照綠茶的空白市場。
2005年，李強帶著家鄉的綠茶跑到大連，邊旅遊邊拓展業務。
正巧當時家裡的叔叔在大連，李強去的次數多了，叔侄兩個就計劃合夥做點買賣。
「有一次坐公交，無意間看到有一個位置不錯，正好是一個中型的農貿市場，我和叔叔兩個人一盤算，就決定包下來。」李強告訴記者。
店面500多平方米，裡面有菜有肉、有日用百貨，還包含攤位出租，加上附近居民集中，一開張生意就很紅火。
李強笑了笑說：「當時為了幫我湊這個店的錢，真是舉全家之力。後來家裡也都陸陸續續搬到了大連，現在那個店還開著，是我妹妹、妹夫在經營。」
正是家裡人和朋友的全力支持，讓李強不敢放鬆，想著抓緊掙錢，把人情都還上。
每天，他五點半就開門營業，一直幹到凌晨兩點。眼瞅著開始賺錢了，2009年，店裡的一場大火，讓李強又背負了一屁股債。
「當時店裡線路短路，裡面的貨品燒了至少三分之一，價值將近30萬。」李強嘆了口氣說，「籌備開店時，也就30來萬，這一燒，真是『一夜回到解放前』了。」
雖說給店裡造成了不小的損失，但好在李強肯吃苦、堅持，又問朋友借了一筆錢後，他咬著牙讓局面扭虧為盈。
「應了那句老話，我們開店的，越燒越旺！」李強笑著說。
2010年，在外打拼久了的李強，想著回家鄉創業，正巧當時國家出臺了「放開二胎」的政策，李強便代理了幾個大的孕嬰產品，在日照的幾家大商場開了專賣店。
「雖說有了政策，但到日照開始實施的時候，還要晚兩年。」李強回憶說，當時因為不熟悉業務，手裡積壓了大量貨品，加上孕嬰產品是有保質期的，所以生意並不好幹，沒幾年便轉讓了。
談到如何跨行開了「廚老怪」民俗菜館時，李強一臉認真的說：「做其他行業，就是為了賺錢養家餬口，而美食，一直是我從小的愛好。」
「其實在大連搞農貿市場的時候，我自己就留了一個檔口，做點快餐生意。」李強說，當時自己賣的涼皮，一天能賣出去500多份呢。
而回到日照，決定做「廚老怪」民俗菜館這家店，完全是緣分。
「前幾年，有一次和朋友去鄭州玩，當晚到了住宿的地方就已經九點多了，正巧旁邊開著一家『廚老怪』，不知是餓急了還是味道真不錯，3個人6盤菜吃的一點不剩。」李強笑著說。
為了驗證菜品是不是真的好吃，第二天，李強和朋友驅車前往「廚老怪」在鄭州的另一家分店，點了幾個特色菜品，品嘗過後，便問經理要了電話，找到了「廚老怪」的創始人。
而讓李強堅定開店的決心，是在從鄭州回日照的路上。
在和「廚老怪」的創始人面談時，他們上了十幾道經典菜品，每一道都讓李強念念不忘，他也下決心把這些地道陝北美食帶回日照。
回來後，除了保留「廚老怪」的特色菜品，李強也添加了符合日照當地人的海鮮菜品，以及家鄉小炒，滿足不同顧客的口感需求。
聊到最後，李強告訴記者，創業十餘載，有賺有賠，成功的少、失敗的多，但好在他都堅持了下來。
未來，李強希望在經營好這家門店的同時，也多出去考察學習，將更多的美食帶回日照，與大家分享。
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