春節宅家一個月,我把要送人的年貨都吃光啦!!!

這個悠長的假期到今天整整一個月了！這個月，我盡情享受了和家人在一起的每一餐（想不盡興都不行）。圍坐餐桌前，一家四口談論新聞、關注疫情數據、說說家常瑣事。說著說著有時大家會沉默、眼含熱淚，但更多時刻還是有說有笑，偶爾假裝威嚴的呵斥兩聲調皮的兒子。

我感覺防疫在家的日子比在外奔波出差過的快多了。嗖，又天黑了~唰，又該吃飯了。在家白天烹飪帶娃，照顧周全，等他們都睡了開啟自我管理時間。終於躺下了，還得刷刷朋友圈和微博。

夜深時分，刷朋友圈醞釀各種情緒的你，有沒有想過明天吃什麼？這個問題太現實了。無論新聞寫得多感天動地，別人的言語多真誠或多憤慨，還得過日子，還想在吃飽的基礎上讓家人吃好。

當了十多年的美食博主，隨手拍下自家餐桌已成為習慣，我就用這些「餐桌照」來記錄這個不平凡的庚子年春節大長假吧。

有同學留言問我，今年怎麼沒見你發年夜飯？

因為大年三十那天，杏仁發燒了！！！

這個日子口兒發燒，讓人心慌。大年二十九我們在阿那亞發現孩子有點蔫，晚上開始發燒，我不淡定了，有點不知所措。當過傳染科主治醫生，經歷過「非典」的婆婆說症狀不像肺炎，孩子沒有咳嗽。先在家觀察觀察，吃點「美林」，現在去醫院的風險比較高。

大年三十一早我們四口人從阿那亞回北京，傍晚時分杏仁兒的體溫達到40.2度。決定還是帶他去醫院，孩子爸和奶奶帶他去了家附近的一家兒童私立醫院。我在家穩定情緒，孩子爸一直和我隨時匯報情況。得知杏仁兒確診為流感後，我心裡的巨石才落地。雖然流感也不是什麼好病，但也比染上一種尚未攻克的新病毒強。

國家號召別聚眾，莫聚餐。我們也沒接我的父母過來吃團圓飯，再加上這一天為杏仁兒揪心，實在沒心情做年夜飯，拿起手機點開外賣平臺。這要是往年，餐廳都在忙年夜飯，點外賣很難，我抱著試一試的心態下的單竟然被接了。也是，今年很多年夜飯都被取消了。

晚上，一邊看聯歡晚會，一邊吃著外賣。這頓年夜飯很潦草、很短暫。晚上九點他們都去睡了。我一個人守歲，看了一整場晚會。之後又看了免費的《囧媽》。也許是期待不高，我覺得春晚比前幾年的好看，《囧媽》比《港囧》強。

其實我也很困，但是我就是不想睡，總覺得太早睡，不像過年。

這個春節我家原本的計劃是，初二到初四去長春，初五到初十一我帶著杏仁兒和婆婆去雲南旅行，基本不在北京，食材也沒有儲備，好在我們有不少準備帶回長春送親戚的食材年貨。所有的行程都取消了，這些就逐個開箱吃了吧。稻香村的細八件點心禮盒又當早餐又當下午茶，熟食和臘肉禮盒也是夠吃一陣子的呢。

大年初一，一家人包了餃子，杏仁吃完退燒藥後體溫降到37.6度，孩子不裝病，好點就喊餓，吃了六個餃子，大家心裡都踏實多了。

我在網上下單買了些新鮮蔬菜和水果，這段宅在家裡的日子真是要感謝快遞小哥們了，若沒你們生活不能如此方便。

蔬菜沙拉、果料麵包、紫米粥、炒筍、烤麩、稻香村的蛋清腸

自己做了酸奶、涼拌西紅絲、木耳彩椒炒雞蛋、煮速凍餛飩。

初三之前，我就用手機拍了這麼幾張圖片，也沒講究構圖和光線。心思不在，杏仁兒病著。

初四，兒子的病明顯好轉，已經開始下床溜達。家裡的新鮮食材不多了，我和阿呆出門採購。

出門前，他問我：「你害怕嗎？」

我說：「帶著口罩不害怕，只要咱們一家人在一起我就不怕。」

到了菜市場，看到新鮮的蔬菜心情真好，菜價還可以，大白菜每斤2.5元-3元不等。比平時貴一點，但沒某些超市那麼嚇人。

路上的車很少，北京很久沒這樣的路況了，他說想去看天安門，我說索性再走遠點，去趟牛街買點吃的吧。他看著我點點頭，兩個人會心一笑。

在牛街買了肉、毛肚，晚上在家吃火鍋！趁著是剛採購回來，擺了一桌，十分豐盛。

從牛街買了好多醬牛肉、艾窩窩、驢打滾、八寶醬菜，連著吃了好幾天。早餐做的蛋羹裡放了騰衝乾貨禮盒裡的野生香菇。

初五中午包了餃子，晚上做了油燜大蝦、拆了熟食禮盒裡的燒雞和鴨胗。

在家呆了幾天，雖說不怎麼運動，胃口倒是挺好，大家都覺得自己胖了。晚餐時，阿呆一邊啃燒雞一邊和我說：「媳婦，這麼吃，我可真受不了了，以後咱家一天吃兩餐吧？」

從初五往後，我家不定期實行一天兩餐。

初六，早午餐：水果、素炒小油菜、朋友節前送的京都利口菜、醬牛肉、小米粥、燒餅、蔥花餅，怎麼還有驢打滾呢？

晚餐，用吃火鍋剩的魚片放了大白菜、筍片加貴州酸湯煮了酸湯魚；用鹽田蝦幹和乾貝煮揚州乾絲；冰箱裡有一小口韭菜不夠包餃子的，和雞蛋炒了；煮了銀耳皂角米燉雞頭米、煎了前一天包的剩餃子。

居家做飯就是各種組合、打掃剩兒~

我把驢打滾夾在麵包片裡，用輕食機加熱之後，好好吃啊！就這樣我消滅了最後一塊驢打滾。

大年初七，杏仁兒小朋友徹底痊癒，又開始生龍活虎，上躥下跳。在帳篷裡，拿著筷子叉的烤腸上演「假裝郊遊」的戲碼。

在昨晚剩的銀耳雞頭米裡加了湯和藕粉熬了一鍋。藕粉與雞頭米真的好配！

平時不常用的餐具輪番上桌活躍氣氛，這一餐用了和兒子一起旅行時買的恐龍碗。

從初七開始，我們居住的小區封閉管理，到物業辦了出入證，去攬投部取快遞時順便去街心公園走了幾圈活動筋骨，曬曬太陽。

趁著這段時間清理冰箱和櫥櫃，讓裡面的物資更新換代，別陳太久。

泡發的白木耳和油菜炒了，筍乾提前一晚泡發用豆豉燒了。我在冷凍室裡還找出袋一斤裝的舟山帶魚，一袋小酥肉。這一餐有紅燒帶魚、豆豉筍乾、白木耳炒油菜、炸蝦片、炸小酥肉

飯後刷完碗，休息會兒，到樓門口踢毽跳繩，感覺自己又青春了回到了校園時光。

順手分享一下紅燒帶魚的三部曲：

醃：帶魚切斷，兩邊斜切方便入味，放蔥姜、花椒、鹽、白酒放冰箱裡醃製2小時以上。炸：把醃好的帶魚去掉蔥姜和多餘水份放入保鮮袋裡，在袋子裡加入兩勺白面，用手捏住袋口上下搖晃，讓魚段均勻的裹上麵粉。油溫七八成熱，放入帶魚炸制兩面金黃後取出。燉：鍋底放少量油，爆香蔥 姜 蒜 大料後放入炸好的魚，調入醬油、香醋、料酒、倒入開水沒過帶魚，中小火燉20分鐘，收湯前加入糖和鹽做最後的調味。燉帶魚得留些湯，配飯香啊！既然都起鍋做油了，那就炸個徹底。一鍋油先炸蝦片、再炸小酥肉、然後炸帶魚，渾油倒掉。三張廚房用紙先吸蝦片、再吸酥肉、最後吸帶魚水份。炸好的帶魚紅燒了，小酥肉趁熱吃了幾塊，餘下的留著吃火鍋用，煮了一壺酸梅湯，配著蝦片吃。吃完就去洗頭，一頭油味。其實也別讓炸貨背鍋，沒炸之前就一頭油了！！！這段時間，好幾天洗一次頭髮、不化妝、不打扮，出門永遠穿那一雙旅遊鞋。看身在武漢的瀟瀟分享她家的日常餐桌，物資緊張，每天在選擇有限的食材中給家人換著花樣的做一日三餐，心疼小兮兮。年前，杏仁兒和兮兮還一起玩過，誰能想到她回家探親就封城了呢。北京超市和菜市場基本可以滿足日常所需，物資豐富。感謝保障市民菜籃子每個環節的所有人。家常餐桌，物盡其用，不能糟踐。四人餐：半隻燒雞、紅菇白菜雞湯、臘八蒜松花蛋、薑蓉菠菜、紫米雜糧飯 。冰箱裡有半隻燒雞放了兩三天，把肉拆下來，肉用高溫蒸一下再吃。用拆下來的雞骨頭煲了一鍋湯，撈出骨頭和雜質放入泡發的紅菇和大白菜，家裡沒豆腐，要有的話放半塊北豆腐吃著更舒坦。

蔬菜、水果吃之前用淨化儀去除農殘，不僅吃著放心，還能增加保鮮期。

去年12月和爸爸去福建土樓時買了當地老鄉曬的筍乾。前一天晚上用溫水把筍乾泡上，第二天一早再用淘米水繼續泡。燒了些排骨，把泡發的筍乾放裡面燉，筍吸收了肉湯，真香，口感也好。盛了一大盒給老爸送過去。等春暖花開，一切正常後還要多帶他出去看看。北四環的伊藤洋華堂超市挺好逛的，見到很多醃製好的肉，買回來在家吃鐵板燒。除了食物，還買了花。婆婆說家裡有花香就是不一樣。翻熱了包子、豆沙包、小窩頭，蔥香拌蟲草花、藕粉雞頭米、厚蛋燒上貼了黃瓜片。‍2020年2月4，正月初十一，立春到了。中午烙了抹茶味的春餅，卷了天福號的醬肘子。上午去超市，綠豆芽已經賣完了，只有一盒黃豆芽，我手捧這盒豆芽猶豫時，旁邊的大哥用期盼的眼神望著我...抱歉，要辜負您炙熱的眼神了，黃豆芽也是豆芽，我要了！全民在家練廚藝，家家烙春餅，這個假期被炸油條、涼皮、電飯鍋蛋糕逐一刷屏。以後你們再去IKEA，別光顧著看家居用品，也去食品區看看，速凍的袋裝瑞典肉丸，可以買幾袋，用途很廣泛。有時候還有買二送一的活動呢。把瑞典肉丸和土豆加芝士一起烤著吃挺好的。瑞典肉丸要是知道我把它們放砂鍋裡和白菜梆子、土豆、魔芋一起燉了，一定會開心噠，這證明它已本土化，已走進尋常百姓家。在湯裡放一點點咖喱粉調味，再放點鹽，出鍋撒上泡的蒜苗，齊活！泡著飯，小子吃了一碗飯。在淘寶「吃貨助農」上買了不少原產地食材，丹東草莓、雲南玉米、萊陽秋月梨、廣西砂糖橘、四川紅心獼猴桃、焦作鐵棍山藥..都挺滿意。不過聽群裡的朋友說，他們買的西紅柿在路上都陣亡了。最近物流慢，在路上走一個星期是正常的。在原產地買食材得買耐放扛折騰的，除非是草莓這種走順豐的。 放了半個蘋果、半根黃瓜、半個雞蛋、兩塊雞胸肉的蕎麥冷麵，就著辣白菜和辣牛板筋，吃得挺過癮。據說辣白菜裡的乳酸菌比酸奶裡的還豐富呢？這段時間看了不少劇，《俺的故事說來話長》還蠻好看的，我喜歡睡前看一集。故事講了一家五口人的日常生活、工作、學習、感情關係，劇情輕鬆，每集兩個關鍵詞為主線，都和美食相關，比如剛剛看的《毛蟹與體溫計》。五口人裡有一人發燒（春海的繼父，家裡的受氣包），正巧有人送來兩隻名貴的毛蟹，餘下四人就商量，發燒的人正在睡覺，那么正好每人半隻蟹，不會因為誰吃蟹黃、誰吃蟹腿而打架，但心裡又會過意不去。有人提議煮蟹粥給他吃，並由平時很少和繼父說話處在叛逆期的春海端過去，這樣他一定很感動，也就不會介意吃不上螃蟹了。春海為了能成功吃到半隻螃蟹，給繼父端去了蟹粥。繼父被這碗粥感動得落淚。青春期的女孩也意識到關心他人溫暖的不只是別人還有自己，父女關係有所緩和…正月十五，元宵節。一天兩餐都要吃湯圓。早午餐的湯圓煮好後放在南瓜豆漿裡一起吃。沒有正經吃年夜飯這事，我一直耿耿於懷。元宵節當晚，我給自己和爸爸家都定了莆田的盆菜。元宵節吃盆菜，給這個年收個尾。雖然沒在一起吃，心一直在一起。2月14日情人節，北京又下大雪了。早上給家人做早飯時，看到冰箱裡的速凍手抓餅和蘋果，讓它倆跨界合作，共演浪漫玫瑰花。
為了讓蘋果顏色好看，煮的時候放了紅糖和做紅燒排骨經常用的紅曲米。家裡的手抓餅只有蔥香味的，將就著吧。2月中旬，孩子他爸開始復工了，我們家也因為他的開工，作息時間變得正常了。開工了，更要吃好飯。在家的日子，少吃碳水很難，隨便做點什都下飯。茶幹炒蘆蒿、醋溜白菜梆、西紅柿炒雞蛋、胡蘿蔔土豆咖喱雞肉，蒸雜糧飯時蒸了根臘腸。蒸甜玉米、亞麻籽油拌苦菊黃瓜、胡蘿蔔青椒炒石屏豆腐絲、韭黃炒綠豆芽、烤豬蹄和臘鴨腿（臘鴨腿蒸完和豬蹄切塊一起200度烤10分鐘，烤出很多油）、仿膳的小窩頭、百合銀耳蓮子粥（湯包是自家微店的暢銷款，隨心情選個口味煮一包很方便）。涼拌苦菊一大盆、山茶油炒豆芽，蒸了肉釀羊肚菌，燜了雜糧飯。尖椒土豆絲裡放些花椒油好好吃。素燒茄子裡放勺禾然有機豆瓣醬，上面是自己泡的青蒜苗，這道菜「有毒」，太下飯啦！用前一天做釀羊肚菌剩下的肉餡煎了肉餅，淋上照燒醬做了漢堡 ，杏仁的沒洋蔥，大人的多放洋蔥。這肉餅裡放了些剁碎的羊肚菌，真好吃！杏仁一人吃了一個🍔。用瓷罐發的綠豆芽長成了，炒了；香菇油菜、蜜汁雞翅、手抓餅、小米粥和佃煮。雞翅我前一天晚上醃製的，第二天晚上吃正好入味。在家活動少，肉和糧食吃得卻不少，用百香果+有機檸檬酵醋+蜂蜜調杯酸甜可口的飲品，幫忙消化補充VC.年初和洛陽聊天，他說想做揚州食材的定期配送，方便餐廳的忠粉和老客人。他們每周要從江南空運好幾趟食材滿足淮揚府、遊園京夢、竹外桃花這些餐廳的需求，再多進些就是了。在這個非常時期，我提前感受了這項服務。從SKP的遊園京夢定了些食材，店了說閃送過來，我和阿呆還是去自取了，正好給自己找個理由出門。為了保障市民的日常生活，北京商超照常營業，只是縮短了營業時間。SKP商場裡只有零星的顧客，售貨員們都帶著口罩孤零零的站在櫃檯裡。取回來很多好吃的，現蒸的揚州大包子，有豆沙、蘿蔔絲、菜、肉餡的，淮揚菜經典菜餚，有做好的、晚上就能吃的，有半成品及配好的菜，還有陽春麵，分裝成小袋放冷凍室裡，夠好幾頓的量。挑了一些給我爸送了過去。

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當晚，享用糟滷鴨舌、年糕燒黃魚、手剝蝦仁、大煮乾絲、熟醉海螺，就著這些好菜開了瓶清酒，別說淮揚菜和清酒蠻搭呢。次日一早，繼續淮陽風味。把前一晚沒吃完的手剝蝦仁放在陽春麵上，做了蘆筍炒茶幹、菜包子、素什錦、鹹鴨蛋，從泉州帶回來的陳皮楊梅配玫瑰檸檬茶。上次發了陽春麵，揚州的網友說，陽春麵裡得放青蒜呀。成！把蒜泡上，出苗了，再煮麵。還有一袋肉燕，也一起給下了，這次真是把冰箱裡的陳年存貨都清理了。
又訂了竹外桃花的包子，包子真沒少定，我爸爸愛吃，給他送去一些，他家的揚州大肉包，我們家得切著吃，還有各種小包子。
這餐裡的黃瓜放了丘比的零脂肪青梅沙拉汁+醬油+亞麻籽油+芝麻；蒸蛋羹裡放了野香菇；玉米漿、自釀酸奶、婆婆做的醬蘿蔔乾、竹外桃花的大包子、水果。最近翻出不少餐具，這套貓咪碗，是多年前在路途中一路提回來的手繪餐具，還記得當時小心保護他們的樣子。若沒這場疫情，我春節應該帶著孩子和婆婆去麗江-塔城-香格裡拉的。嗯，沒啥遺憾噠～什麼都沒一家人整整齊齊在一起重要。從一坐一忘麗江餐廳訂了「臘排骨半成品套餐」，在家來場舌尖上的雲旅行吧。翻出我以前從麗江背回來的銅鍋煮了熱騰騰的臘排骨。臘排骨鍋裡除了臘排骨，裡面配了很多蔬菜，有土豆、藕、山藥、西紅柿、青菜…食材夠豐富，放入高湯和水煮一煮。套餐裡一共四道菜，還有霑益餈粑辣子雞、韭菜花乾巴菌蒸豆腐、雲腿燜薑餅瓜。我又定了藕絲牛乾巴、鮮花餅、拌米線。排骨套餐還挺貼心的，半成品食材，回家再蒸、煮、炒一炒就行了。免去了挑、洗、切的工序。春節期間原本是餐飲業的旺季，結果一場突如其來的變故讓餐廳開始擺攤賣原材料、設計外賣菜單、嘗試半成品送到家。甚至有些店長們做起了賣菜的「微商」和「快遞小哥」，大家用能想到方式努力自救，所有的一切都是為了活下去。我們不是局外人，因為無窮的遠方，無數的人們，都和我有關， 儘管我們都是無辜的人。

一坐一忘麗江主題餐廳，可在美團和餓了嗎上預定半成品套餐和菜品，也可以掃描左側二維碼關注公眾號自助下單

讓麻麻也歇一歇，美團上定了TIAGO的外賣，有小朋友愛的雞翅和披薩，婆婆十分喜歡的黑松露蘑菇意飯。我家離頤堤港近，餐到家還是熱乎乎。我婆婆說，吃他家黑松露蘑菇意飯時，有種在雨後樹林裡走路的感覺。我婆婆是位詩人~從前菜到甜品都擺在桌上了，這是我第一次吃福樓的外賣。黑珍珠法式料理調劑了我家的餐桌。法棍配松露黃油、帶鵝肝醬的沙拉、薩拉米火腿拼盤、松露奶油蘑菇湯、牛排配烤時蔬土豆泥、超好吃的肉醬寬面、紅絲絨蛋糕、葡萄汁。能在非常時期享用如此美味，知足感恩。也希望我愛的餐廳們都能闖過這一關。

預定福樓法餐可以添加訂餐微信，餐廳同時出售高級法國食材

又是一年222，在這個特2的日子裡，有朋友的祝福、有美食和家人在身邊陪伴，十分滿足。🍲中午訂了「官也街」的雙人火鍋的雙人套餐，選了豬肚小蹄鍋底，加了雙份的豬肚，自添蟲草花和繡球菌，套餐裡的生面很應景兒。冰了一坐一忘餐廳的「樣樣好」氣泡米酒，活躍的氣泡跳在舌尖。幹了這杯酒，往後樣樣好！

官也街火鍋預定，電話微信同步：13718187110

🎂派悅坊的藍海秘境星座蛋糕很適合雙魚座性格複雜又受水象影響的特點。中午吃完火鍋和蛋糕，扶著牆躺倒在床，睡了三個小時。醒來，我的紫米醪糟已經發酵滿36個小時，配著杏仁豆腐吃了一碗🍮。感謝生活善待我，感謝自己的好胃口，感謝你的惦念和陪伴。

宅家美食日記2020年1月24日-2月23日，回首發現，這一個月過了春節、立春、元宵節、情人節、我生日~ 

今天下樓見到玉蘭樹結出了花苞，晚上六點，四元橋由西向東已經車行緩慢了，生活將逐漸恢復正軌。這一個月雖然宅在家中，卻發現了生活中的更多可能，也更清楚什麼才是值得珍惜的。

心裡有海，哪裡都是馬爾地夫。在家裡，製造出一個小氛圍，那就是愜意的咖啡館。

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在留言區說說這個假期，你在家裡做了什麼平時沒做過的美食。從留言中選兩位同學送上更好生活草本茶，每人兩盒。

上兩篇獲得草本茶的是阿澈、清風扶露、趙歡歡、Jeanne，請這幾位同學將快遞信息發至郵箱[e-mail].年前中獎的同學，這些天陸續發快遞給大家哈，謝謝關注和支持。