吃了20多年的茄子，才知道"圓茄"和"長茄"的區別，別再弄錯了
不論春夏秋冬，蔬菜永遠都是人類的必需品，每個季節都有不同的應季蔬菜，其中夏季是最為豐富的，比如茄子，相信大家都不陌生，這是大家生活中可以經常吃到的一種蔬菜，不僅可以用來炒菜，同樣也可以用來涼拌，加一些蒜泥，口感更佳。
其實它不光好吃，它的營養價值也極為豐富，富含充足的蛋白質和礦物質，對人的身體十分有利，老年人經常吃也對自己的身體健康有好處。女孩多吃茄子，可以美容養顏，對皮膚好！不論男女老少都是非常適合的，是一種百搭蔬菜，深受眾人的喜愛。
有的人表示，自己平時常吃的茄子總是和其他人的長相不一樣，究竟哪種茄子的營養價值更高一些呢？
其實，茄子的種類分為很多種，有圓頭茄子，個頭看起來也相對較大，還有長茄子。這兩種茄子的營養價值的確有所差別。吃了20多年的茄子，才知道"圓茄"和"長茄"的區別，大家弄明白之後，就別再搞錯了！
其實，主要區別源於二者的生產地不同。
圓茄子是中國培育出來的，含水量較低，長茄子是外國人培育出來的，後來引進到中國，這種茄子的含水量要相對高一些，口感上面還是圓茄子要好一些，具體的選擇上面要看個人喜好。
而從營養方面來說，長茄子富含比較多的維生素，但是其寒性也是有很強的。比較起來，圓茄子性情更加溫和，但是營養價值沒有長茄子高
但是，總有一些人反映，茄子雖然好吃，但是特別容易腐壞，哪怕是一買回去就放到了冰箱，但是卻沒兩天就壞了，甚至還會催熟冰箱裡的其他東西，讓人非常苦惱。那麼，茄子到底該如何儲存才可以長久保鮮呢？
1、先將茄子洗淨去蒂，然後放到鍋裡開火蒸熟，出鍋等待冷卻，冷卻完之後用保鮮袋裝起來放到冰箱裡面冷存即可，這種一般想吃就可以隨時拿出來吃，但是新鮮感相對較弱。
2、把剛買回來的茄子用保鮮袋或者保鮮膜包起來，然後放到一個乾燥的紙箱中，最後把紙箱放到一個通風比較好的地方保存即可，這種方法的新鮮感較好。
3、買回來的茄子洗乾淨之後，放到油鍋裡面去煎，出鍋後再用保鮮膜包好，放到冰箱冷存，這樣保鮮的時間最長，就算到冬天都不會壞。
關於茄子的這些小知識你都get到了嗎？在炎熱的夏季給家人和孩子做一道涼拌茄泥，又清涼又好吃，對身體也好，隔壁小孩都饞哭了，快來一起試試吧。