誰說芳村再無美食霸榜店!這家11歲的煲仔飯,連90歲的阿婆都來吃!

知味羊城丨第 82 期

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甘濤美食家

廣州最近天氣涼涼的

就特別想吃熱乎乎的煲仔飯

大家常去的煲仔飯店基本都是

超記煲仔飯、萬興煲仔飯、

好彩煲仔飯、陶園美食.

幾乎全廣州最出名

最多街坊去吃的煲仔飯店

都在越秀區

但吃貨妹這次推薦的煲仔飯

隱藏在美食天堂的芳村

敢自稱自己店是「美食家」

開了11年，搬了一次家

來這裡吃飯的大部分都是嘴刁的老人家

▼

 「如果在鄉下，我肯定用柴火來做煲仔飯」 

 ——來自老闆娘的傾訴 

位於芳村汾水小區的這家煲仔飯，在這一帶很有名氣，這裡的食客，除了附近居民就是被推薦過來的朋友。

甘濤美食家這個店名，源自老闆兩夫妻從事餐飲的初心，希望能讓食客吃完有一種甘甜的感覺。

一進門就看到坐滿了的老廣們，隨耳而進的是熟悉的粵語，歡聲笑語，熱鬧不凡，有一種很舒適的感覺。

環境很簡單，沒有過多的裝潢，但卻有種家的感覺。

負責收銀的是隨和的老闆娘，對每一位食客都是笑臉相應，還細心地為猶豫的食客推薦和解釋；菜單上粥粉面飯湯糖水都有，價格比市區實惠多了！

半透明廚房裡只有兩個叔叔在忙碌，外面兩個阿姨負責上菜，井井有序。

廚房煤氣爐上的火焰一直未停，廚師們也一直忙忙碌碌。吃貨妹在和老闆娘的暢談中了解到，老闆娘說她最大遺憾的是「不能用柴火來煮煲仔飯，否則那味道絕對好吃！」說完她還抿了下嘴唇，對吃如此有追求，難怪敢自稱為美食家。

  一份冬菇滑雞  

  街坊就不願意回家做飯  

等了十幾分鐘，吃貨妹的冬菇滑雞煲仔飯出爐啦，這份冬菇滑雞被朋友安利了無數次，這次終於吃到啦！

▲15元

這裡的煲仔飯都是拿到你面前讓你自己掀蓋的，嗞嗞的響聲和撲鼻的香味超級誘惑。青菜、香菇和雞肉鋪滿了整個砂煲，份量真的很良心。

青菜大部分街坊們都會夾開放在煲蓋上面，鋪在煲仔飯上面的冬菇滑雞也很多，重要的是滿屏都是肉，並沒有看到瘦瘦的雞骨架！

看著整個煲仔飯顏色淡淡的，下意識地加醬油，但要注意不要下手太重喔~

雞肉爽滑香菇鮮嫩，鮮甜的肉汁滲進了米飯裡，口感真的超滿足~ 

甘濤家的飯底是偏「溼潤」的，只有微微的飯焦，口味也偏清淡哦。難怪這麼多老人家都喜歡來吃~

▲Via Mila  19元

黃鱔切成一段一段的，肉質肥美誘人，吃起來很彈牙！腊味入口甘香又不會太肥膩，這個搭配真的絕了！

▲Via Mila  19元

肉菜的分量、牛肉的鮮味和嫩滑程度都能拿滿分。牛肉醃製得夠入味，吃起來口感滑嫩，米飯比較溼，喜歡吃牛肉的小夥伴不妨試一試！

▲6元

「豬紅湯首先就飲湯！」，老闆娘親自叮囑，豬紅湯是現場生滾，還有大大小小十幾塊豬紅，分量很足。

夠辣胡椒味夠足！吃進胃裡暖暖的~

店裡還有碟頭飯可以下單，家常老火靚湯免費任裝！

 90歲的阿婆 

  都來吃她家的煲仔飯  

店裡有很多老人，其中吸引到吃貨妹的是一位滿頭白髮、走路需要人攙扶的老奶奶，哪怕行動不便也要來吃，吃貨真的不分年齡！

一人來上一份煲仔飯，可能就是這一對老夫老妻的日常撒狗糧方式。

這裡的老熟客連打包都是自己動手，說是街坊的飯堂一點都不過分！這份美味、這份人情味，絕對都得起甘甜二字！

吃貨妹吃完飯在回味的時候，一位叔叔過來拿我吃完的雞骨頭，原來是拿去給貓咪當午飯，這樣有愛的舉動讓吃貨妹心頭一暖~

廣州好吃的煲仔飯小店有很多家

但能留住人的除了美味

我想，應該還有人情味

如果，你也想試試這份

連90歲阿婆都去吃的煲仔飯

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📝 撰文 | 六道

📷 拍照 | 六道

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