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忽然在一個飢餓的夜晚，想起媽媽做的釀菜。在荔浦，釀菜是一種傳統，無論大節小節，為了顯示其隆重性，荔浦勤勞的媽媽們都喜歡做一道或者幾道釀菜，來彌補我們這幫野孩子蠻不講理的胃。不得不提到的是，荔浦的釀菜的確很有名雖然不是起源於荔浦，可是哪家的飯桌，沒有釀菜？反正都是大愛。
苦瓜味苦澀，但又是苦口涼菜，所以媽媽們會綜合肉的香味，讓小孩多吃苦瓜。不喜歡單吃苦瓜的人，可能會喜歡上這相結合的苦瓜釀。
節瓜很長，一次都不容易吃完，所以荔浦媽媽們喜歡切成塊兒，放入肉餡兒燉湯。湯汁清甜，節瓜口感很軟。
茄子耗油，但是無論紅燒還是清蒸活著燒烤都別有一番風味。現在荔浦的吃法就是喜歡鑲嵌肉餡兒。
爆炒什麼的都是可以滴～
說起蛋釀，就是好多人的愛啦。蛋釀可以蒸來吃，也可以煮湯。用雞蛋仔鍋裡煎好皮，放入肉餡兒包裹好。
水豆腐很脆弱，一捏就碎，可是媽媽們的手就是巧。不僅鑲嵌肉餡遊刃有餘，豆腐都不會壞。
煎出來也是那麼黃爽的一塊，燙著吃火鍋或者直接粘辣椒吃都好吃哇！
荔浦的釀法大多是喜歡放糯米和肉香菇等結合，那口感真的是！不用吃飯都可以飽。
還記得媽媽的那口鍋，一蒸出來的油豆腐釀黃燦燦的，就口水流了一地。
不知道這個吃法是不是荔浦特有，就是吃了的柚子皮不丟掉，很多人喜歡曬乾以後銷掉外面的皮然後留著釀。
再把肉餡鑲進釀裡，個人覺得吃起來有些奇怪，可是媽媽說這是良的，下火，所以要多吃。
這種長個的青辣椒不辣，所以媽媽們都喜歡挖空了，然後把肉餡兒都填進去。
然後放油來煎香，每次都覺得這個辣椒釀發明的真的是太好了，辣椒煎起來的香味兒全部融入辣椒裡。不辣，可是夠入味。
這種燈籠椒好看，用來做辣椒釀也很好，小小個的一口都可以吃完。
滿滿都是媽媽的味道，有木有。
這個肯定是荔浦獨特的做法，可以吃葉吃根還可以吃花。有些媽媽喜歡在肉餡兒裡混合著水豆腐，這樣蒸出來的花鬆軟，爽口，好吃。
這色香味具全的模樣真想好好吃一口。
香菇釀融入了香菇的香味。煎煮兩相宜，都是媽媽的味道。好想回荔浦，吃一口媽媽做的菜。
清爽蘿蔔釀，媽媽的味道，就是對家鄉留戀的味道，永遠也忘不了。在外的遊子，常回家看看，吃口媽媽菜。
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