關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，一個義大利士兵即將開赴，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人，提拉米蘇 Tiramisu，在義大利文裡，有「帶我走」的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了 Espresso咖啡與酒（ Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了 Nascar郢 ponecheese（最適合專門用來做 Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉，這就是提拉米蘇 Tiramisu。
從人們對提拉米蘇的描述就可以看出為何有那麼多的人會喜歡它。提拉米蘇以香醇濃厚的口感，將 Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥鬱、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗交糅到一起，一層層演繹到極致。
需要食材：手指餅乾15片、咖啡酒 適量、糖80克、咖啡液200毫升、蛋黃3個、蜂蜜20克、馬斯卡彭奶酪250、可可粉 適量。
製作方法
1.將咖啡酒和咖啡液混合，然後把手指餅乾全部泡過待用。
2.蛋黃隔溫水加入糖和蜂蜜高速打發。
3.馬斯卡彭奶酪打發。
4.打發至順滑。
5.加入蛋黃攪拌均勻。
6.在杯子底層放上泡過咖啡液的餅乾，然後一層奶酪。
7.一層餅乾一層奶酪，最後一層是奶酪抹平，放入冰箱冷藏。
8.取出來，撒上可可粉和糖即可。
溫馨小貼士
⑴手指餅乾放在咖啡酒中泡一下即可，注意不要把手指餅乾完全浸泡。
⑵放入冰箱冷藏4小時以上，過夜更好。吃的時候撒上可可粉。（防潮的可可粉更好，我的是普通的所以沒過多久都已經受潮。影響美觀。吃的時候過夜更佳因為這樣咖啡酒完全吸收到手指餅中，淡淡的咖啡酒味也擴散到奶酪糊中，別提有多滋味了）。