超人氣小吃日式豆沙餅，不一般的味道，軟到無法想像，快點學起來。越放越軟，超級好吃，軟軟的外皮，加上甜甜的豆沙，味道非常的不錯呢。喜歡吃其他香芋、奶黃、紫薯等美味的朋友，可以試試這些餡料哦。
日式紅豆餅的味道會比豆沙包好吃不少，稍微帶點油香的味道和紅豆餅可愛的造型。吃著軟軟的，味道非常的好，喜歡吃豆沙包的朋友可以試試這樣做的豆沙餅哦。
準備需要的食材：餃子粉400克、牛奶245克、酵母5克、糖30克、奶粉30克、黃油30克。餡料部分：自製豆沙適量（喜歡餡料可以多放哦）
步驟一：首先我們先將除黃油，餡料外的所有食材混合揉成一個用手撐開可以拉開大片面膜狀態，放入軟化的黃油，繼續將其揉成一個用手撐開，可以呈再一個很薄且很有韌性狀態的麵團即可。
步驟二：將揉好的麵團稍做整理，蓋好保鮮膜進行發酵，將其發酵至約為原來麵團兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可。
步驟三：將發酵好的麵團取出，將其排氣後，等分成均等的12份（大小大家隨意），將其滾圓，蓋好保鮮膜醒發15分鐘。麵團醒發時，將餡料處理一下，將豆沙同樣分成等量的12份，放其它自己喜歡的餡料都可以的哦。
步驟四：將醒發好麵團擀成圓形面片，放入一個分好的豆沙餡，將其放入的豆沙餡包好，捏緊收口包好即可。將其依次全部包好，收口朝下放置於烤盤中，彼此間隔出一定的距離，操作中別忘記蓋著保鮮膜。
步驟五：將全部包好的面胚，表面中間部分抹點水，撒點芝麻做以裝飾。蓋好保鮮膜繼續進行第二次發酵，將其發酵至約為原來麵團1.5倍大。
步驟六：在其表面鋪上一張油紙，再用一另外一個烤盤壓在鋪好的油紙上面，將其放入烤箱中，這樣看會列清楚明白了吧。
最後烤箱提前進行預熱，設置溫度為155度，時間為20分鐘。烤好的日式豆沙餅兩邊起著硬殼，不一會兒就軟軟的，吃著非常的滿足。
大家都知道，傳統紅豆沙做起來相當麻煩：紅豆浸泡、煮熟，用水洗出豆沙，細布過濾，最後用油加糖炒去水分，難度係數五顆星，當然口感也很棒。
美味的豆沙餡製作食材：紅豆500克，白糖200克，豬油200克。當然糖和油的用量可以依自己口味增減。
步驟一：500克紅豆，先用水洗乾淨。當然用紅小豆、綠豆也可以。洗好的紅豆直接倒在鍋裡，加清水沒過紅豆約1釐米，蓋上蓋子開始煮。
步驟二：開鍋後時間不長，水分就會減少很多。最好用透明玻璃蓋，不用打開蓋子就能看到鍋裡變化。
步驟三：大概煮五、六分鐘，掀開蓋子，加少許涼水，然後蓋上蓋子接著煮。加涼水可以讓紅豆雖然煮熟了，但不會煮開花，這一點很重要。
步驟四：重複上面的步驟三次，也就是加三次涼水，一共煮大約40分鐘，取出一些紅豆，如果可以輕鬆碾碎，就說明煮好了。
步驟五：這時候把鍋傾斜一下，可以看到紅豆底下還有一些水，翻拌一下，不用蓋蓋，接著再煮幾分鐘，把水分煮幹。
步驟六：因為紅豆沒有開花，吸收水分有限，很容易把水分煮幹，並且也不容易糊底。如果豆子煮開了花，再想把水分煮幹，就是一件很麻煩的事了。
步驟七：盛出紅豆，再加200克白糖，200克豬油，這裡的油和糖的數量，可以按個人喜好增減。用搗碎器把紅豆搗碎，變涼後，香甜軟糯的豆沙餡就做好了。沒有搗碎器可以用搗蒜錘、擀麵杖或洗淨的啤酒瓶。
美味的豆沙餡，香做什麼美味小吃都有可行哦，味道超級棒的。