大家好，我是梅君。紅豆餅是一款非常好吃的點心，學會自己做來吃，沒有任何添加吃得更放心，即使家裡面沒有烤箱，用平底鍋也能做成功，今天要分享給大家的是用平底鍋做紅豆餅。
孩子已經復學三天了，每天回家就說學校的午餐太過油膩，問我能否給她買些麵包之類的乾糧，我告訴她說這點是可以有的，不過不是去外面買，而是我自己在家裡面做。外面買來雖然方便，但是添加的東西太多了，對身體的健康不利。想了半天，我決定給她做紅豆餅，為此我還專門請教了朋友，又在網上查找了有關的資料，準備今天就來做紅豆餅。
紅豆屬於五穀雜糧之類的，它的營養價值很高，不僅含有豐富的鐵元素和大量的膳食纖維，還含有多種礦物質和微量元素，比如鈣、鎂等，具有健脾和胃，補氣養血的作用，它可以促進體內血紅蛋白的合成，能預防缺鐵性貧血，所含的膳食纖維可以增加飽腹感，促進腸胃的蠕動，有利於減肥，另外紅豆還可以去除體內的溼氣，夏天適當吃些紅豆還可以除暑溼。
我一直都是自己做紅豆沙，從來不買外面的，因為外面的紅豆沙太甜了，而且特別的細膩，我喜歡吃的紅豆沙是可以看見紅豆又很粉糯的那種，做紅豆沙也不複雜。我是這樣做的，事先要將紅豆提前浸泡一晚上，再將紅豆煮熟，鍋裡加少許的水，倒入適量的冰糖，將冰糖炒化後加入麥芽糖，炒化後加入煮熟的紅豆，中火慢慢炒，將水分炒幹後就可以了。
這是我中午做好的紅豆沙
紅豆沙餡做好了，就要開始我們的重頭戲了——紅豆餅，我沒有買烤箱，就用的平底鍋做的，非常成功，想要學的朋友們認真看好哦。
食材：紅豆，普通麵粉
配料：冰糖，白糖，麥芽糖，黃油
做法 ：大碗中裝入2大勺麵粉
依次加入4勺白糖、適量的黃油和清水
揉成麵團，蓋上蓋子醒30分鐘
接著開始做油酥，取一碗，裝一勺麵粉，加黃油揉成團，蓋上蓋子醒30分鐘
將醒好的麵團取出來，揉成長條，切成均勻的劑子
醒好的油酥也分成同等數量的劑子
取一面劑，按扁後擀成圓形，包入一個小油酥，收口後按平，收口處朝上
擀成牛舌狀後捲起來
將卷好的面劑收口朝上，按平後再次擀成長形後捲起，收口朝上
依次將所有的面劑做好
取第一個做好的面劑，按平，擀成圓形，包入適量的紅豆沙，按包包子的方法收口後整成圓餅狀，稍稍按壓，我做的紅豆沙餡是用冰糖和麥芽糖一起炒的，甜度非常好，一點都不膩
做好的餅胚
平底鍋燒熱，不用刷油，將餅胚放入鍋中，小火慢炕
全程都是小火，每隔十秒鐘的樣子將餅翻面
大概每個餅翻了十幾下，表皮炕到起酥皮就好了
看，外皮酥得掉渣，裡面的紅豆餡香甜軟糯，因為用的是黃油，餅散發著好聞的奶香味
紅豆餅，不用烤箱，在家裡用平底鍋也能做，沒有任何的添加吃起來更健康也更放心，喜歡的朋友們可以試著做做哦。
烹飪小技巧 :
用平底鍋炕餅子全程一定要用小火，每隔十秒鐘要將餅勤翻面，這樣做出來的餅皮才不會糊，顏色好看又酥脆。
營養貼士：
紅豆中含有的不飽和脂肪酸，可以降低血液中的膽固醇，幫助降血壓、降血脂，特別適合於一些脾胃虛弱、高血壓及高血脂的人群。尤其是女性朋友們可以在經期喝些紅豆粥、紅豆沙或紅豆熬成的水，可以補血，還能緩解痛經。
喜歡我做的美食就關注我吧，歡迎收藏、分享和轉發，有好的建議也要告訴我哦，每天都有不同的味道與你們分享。