導語：歡迎來到言語美食說，糯米紅豆餅這樣做，餅外焦裡糯，口味香甜。今天我們分享一個糯米紅豆餅的做法，餅外焦裡糯，口味香甜。下面介紹餅的做法。我們的材料有玉米粉150克、糯米粉150克、白糖10克、酵母三克，準備一個大碗和面放入150克的玉米粉，再放入150克的糯米粉，加入10克白糖，加入10克酵母。
用40度左右溫水和面水量大約是260毫升，少量多次的加入水，把麵粉攪拌成面絮狀，接著開始用手去和面把麵團活到表面光滑，盆中無麵粉即可。接著蓋上保鮮膜發酵兩倍大，我是第2天早上使用，所以放冰箱冷藏發酵一晚，這個是第2天早上發酵好的樣子。
因為發酵產生一點酸味，放入一顆醋大粉，接著把麵團揉搓排氣，在菜板上揉搓好後，用麵粉搓成長條，然後分成8個大小一樣的機子，然後準備200克的豆沙餡，裹上麵粉揉搓成長條後也分成8個大小一樣的餡，然後用拇指按壓鏡子壓成一個麵皮，後放入豆沙餡，把豆沙餡包裹起來，用手掌按壓的方式把麵團壓成一個圓餅。
不要太過用力，用手掌輕輕反覆按壓。其他時代都是按照這個方法，在餅的表面撒一些黑芝麻，按壓緊實就開始煎餅。國內加入適量植物油，把麵皮餅依次放入鍋內，開小火慢慢煎制，底部堅持兩分鐘左右，定型時把表翻面。另一面也是煎兩分鐘左右，煎至兩面金黃即可，煎好後裝盤即可食用。好了，我們香甜可口的紅蘿蔔餅完成。