聽起來，意式濃縮就是一種咖啡的製作方式和稱謂，但它在實際使用中卻分為很多種不同的版本，比如Double、Single、Ristretto、Long等等，那如何來分辨他們呢？八鬥麥咖啡今兒就解析一下，如有不對的地方還望各位不吝賜教。
01Espresso——常規意式濃縮咖啡
常規的Espresso咖啡是有標準的，一份Espresso（1 single shot）由7-8公克的咖啡粉所得出的1盎斯咖啡液（用中國的計算方式就是約30ml）。
所以呢，正常的意式濃縮咖啡需要14-18克咖啡豆，25~30秒鐘來萃取，體積為25~30毫升；
02Double espresso——雙倍份意式濃縮咖啡
我們到咖啡館要意式濃縮咖啡師，可能會被店員詢問需要是需要One shot或者Double shot，意思就是「你是要一個單份還是雙份濃縮咖啡呢？」
Double espresso翻譯過來就是雙倍份的意式濃縮咖啡，而它所需的咖啡粉也是單份意式濃縮咖啡所用的2倍，可以按疊加法來計算。
14-16公克的咖啡粉，所得出的2盎斯（60ml）意式濃縮咖啡。至今在義大利與大部分的歐洲國家仍舊通用。
03Single espresso——單份意式濃縮咖啡
Single espresso就是指單份的意式濃縮咖啡。
可能會有人問，為什麼店員問我的是「One shot」而不是「Single」？
實際上shot僅僅是單位，而Single是既能表述數量，又能將「單品咖啡」的意思表述出來，這是完全不同的。
舉慄說明：One shot espresso只是指需要一杯單份的意式濃縮咖啡，而沒有限制咖啡原料，大多都是拼配豆做的；
而Single espresso則是明確的告知需要一杯單份的單品意式濃縮咖啡！
04Ristretto——萃取時間短的Espresso
Ristretto可以被記憶為「Espresso」的弟弟，它其實是在萃取標準濃縮咖啡時僅萃取前段，丟棄後段！
所使用的咖啡粉與研磨度可參照標準濃縮咖啡的做法，但是將萃取時間掐到15-20秒左右，這意味著你所得到的這杯濃縮咖啡容量會比標準濃縮更加少量。Ristretto相比Espresso口感更加濃鬱和醇厚，餘韻也會來得更加爆炸。
05Lungo——加長版的Espresso
與Ristreto相反，Lungo則將Espresso的萃取時間延長！萃取時間到一分鐘左右，萃取出的咖啡液體量約為50~60毫升，這個飲品就叫做lungo。
這個喝法在國內很少見。